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Catégorie : Trucs & astuces de cuisine

La bonne façon de choisir, préparer et cuire les asperges vertes

Les asperges vertes commencent à pointer le bout de leur nez sur les étals. C’est l'occasion parfaite pour retourner voir Eric Bouchenoire, Meilleur Ouvrier de France (MOF). Il a travaillé pendant plus de 30 ans auprès de Joël Robuchon et il est à présent le directeur général de l'atelier Joël Robuchon Etoile. J’apprends toujours beaucoup
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Je fais quoi avec mes jaunes d’œufs ? Un gâteau super moelleux aux jaunes d’œufs et aux épices

Je fais quoi avec mes jaunes d’œufs ? Un gâteau super moelleux aux jaunes d’œufs et aux épices Alors que je cuisinais pour une quarantaine de personnes pour ma soirée d’anniversaire et après avoir fait cette mousse au chocolat en grande quantité, j’étais perturbée par une grosse quantité de jaunes. Le problème des jaunes, une
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Comment faire une sauce tomate comme les italiens (Sugo) ?

Sauce tomate Il y a quelques semaines, je devais faire une sauce tomate durant une séance photo avec mon amie Silvia. Du coup, Silvia m'a donné des conseils pour la faire et m'a raconté qu'en Italie, la sauce tomate que l'on appelle sugo, c'est la sauce de base que chaque italien fait, que ce soit
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Menu gourmand à moins de 4 euros par personne (entrée, plat et dessert) : challenge accepté mais pas encore relevé !

Menu gourmand à moins de 4 euros par personne (entrée, plat et dessert) : challenge accepté mais pas encore relevé ! Depuis que j’ai mon blog, j’ai vraiment pris conscience du prix des choses dans le domaine alimentaire.  Cuisinant beaucoup à la fois pour ma famille et pour mon travail, c’est un poste assez important de
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Comment trier (jeter) ses magazines de cuisine ?

Comment trier (jeter) ses magazines de cuisine Il est 17 h 20, nous sommes dimanche et il fait moche dehors. David et moi venons de passer une partie de la journée à faire le tri dans nos placards (des cartons de choses à donner, les vêtements et les chaussures dans les bennes de la Croix
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