C'est moi qui l'ai fait, le blog

Catégorie : Une envie de soupes ?

Soupe de panais rôtis aux poireaux et Stilton

Au moins deux fois par semaine, je prépare une soupe. Pour bien faire, on devrait dire un potage. Je frime depuis que j’ai écrit cet article pour le boulot : Potage, soupe et velouté, c’est quoi la différence ? En cette période si particulière, j’ai appris à ne plus les faire en grande quantité car
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Velouté de courgettes au boulgour et curry

Je ne sais pas pour vous mais à la maison je me retrouve régulièrement avec des fins de paquets ou de bocaux de quinoa, boulgour riz, pâtes ou lentilles. Ça me rend dingue car je ne veux pas les jeter. Je les regarde semaine après semaine en me demandant ce que je vais bien pouvoir
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Velouté de laitue aux radis, thym et graines de tournesol

Même 8 mois après le départ des enfants, j’ai encore du mal à gérer mes courses en n’achetant que pour deux personnes. Moi qui ait toujours cru que le Batch Cooking est surtout pratique pour une famille de 3 ou de 4, je me dit que c'est très adapté aussi à un couple. L’autre jour
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Velouté de carottes aux lentilles corail et curry

Je ne sais plus quand j’ai commencé à ajouter des lentilles corail dans mes veloutés de légumes. Elles apportent de la consistance et de la douceur, sans avoir besoin d’ajouter de la crème ou du fromage frais. Je n’ai rien contre ces derniers eux mais je préfère les consommer d‘une manière différente. Au début je
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Tom Kha Kai, soupe thaï de poulet au lait de coco

Je rêvais depuis longtemps de faire le Tom Kha Kai, cette soupe de poulet au lait de coco, emblématique de la cuisine thaïlandaise. Grâce à ce que j’ai appris hier, j’ai pu me lancer à la maison. Cette soupe est le meilleur remède au temps gris de Novembre. Tout a commencé samedi matin sous la
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La Noodle soup de Peegan Koh Chang Thailande

Thai Noodle soup Notre voyage en Thaïlande est terminé et nous en gardons un souvenir ému. Nous parlons déjà d'y retourner tellement nous avons aimé les contrastes de ce pays, l'énergie qui s'en dégage et l'extrême gentillesse des thaïlandais. Côté cuisine, je pensais connaitre pas mal de choses. Finalement, je ne maîtrisais que quelques bases
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Velouté de lentilles blondes, crème de ricotta, persil et noisettes

Velouté de lentilles, crème de ricotta, persil et noisettes La semaine dernière, voyage gourmand dans les cuisines du Meurice pour la sortie du livre « Nature » Volume 2, de Christophe Saintagne, chef exécutif des cuisines de l'hôtel Meurice et Paule Neyrat, diététicienne, aux Editions Alain Ducasse. J'ai adoré le premier ouvrage. J'avais d'ailleurs acheté la fameuse
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Soupe miso

Soupe miso maison Hier soir après le boulot, je suis allée dans le quartier japonais autour de la Rue Saint-Anne à Paris. J'avais besoin de nouilles Soba pour un article que je vais écrire pour le magazine 750g. Cela faisait longtemps que je n'avais pas trainé dans une épicerie aux produits étranges que je n'utilise
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