Velouté de panais aux pelures de truffes.

Pour le 31 décembre nous étions invités chez des amis et j’étais en charge des choses à grignoter avant le repas. J’aime beaucoup cuisiner à la maison pour emporter chez les autres, surtout depuis la fabrication des bûches de Noël chez mes parents cette année. En effet, pour la première fois en plus de 6

Velouté tonique de carottes, fenouil, orange et gingembre.

Mardi, en sortant de mon cours de gym que j’avais délaissé ces derniers temps, j’étais pleine d’énergie et j’ai subitement eu envie d’agrumes et de légumes. Je ne suis pas une grande sportive, mais j’aime ces séances de gym car cela me libère l’esprit et me permet naturellement de mieux équilibrer mon alimentation. Sur le

Soupe du jour ou le retour de ma cocotte minute.

Dimanche soir dernier, j’ai eu subitement envie d’une soupe de légumes. J’imagine que le fait d’avoir beaucoup mangé à l’extérieur durant le week-end n’était pas totalement étranger à cette envie. Rapide tour d’horizon de la cuisine avec une pointe d’anxiété car je n’avais pas mis les pieds chez un primeur de tout le week-end. Je

Gaspacho de melon.

Je dois vous avouer un secret : je me suis lassée du melon durant ces dernières années et j’en arrive même à appréhender les moments où il me sera servi. Ce n’est pas que je ne l’aime pas, bien au contraire, mais je suis devenue très difficile et ne l’apprécie qu’en petite quantité. N’étant pas

La soupe miraculeuse.

Depuis plus d’un an, suite à un billet sur le blog de Clotilde, je me suis abonnée à Campanier. Un mardi sur deux, chez un dépositaire Campanier près de la maison, j’entrouvre avec empressement deux sacs en kraft : un de légumes bio et le second de fruits bio. Je dois faire vite avant que

Velouté de petits pois à la pancetta croustillante.

J’ai passé tellement de temps à réfléchir à ce que j’allais faire avec les petits pois pour la seconde édition de Blog Appétit qu’il me reste des tas d’idées dans la tête et il serait dommage de les laisser dans un recoin de mon cerveau, elles pourraient se perdre. Une de mes idées était un

Velouté de carottes, oranges, gingembre et coriandre.

Avec tous les magazines et les blogs de cuisine que je lis tous les jours, il est très difficile en ce moment de passer à coté des veloutés de carottes. Toutes les recettes étant les une plus appétissantes que les autres, je n’ai pas pu résister au plaisir d’en cuisiner une. J’ai tout de même

Soupe de potiron.

Il y a quelques années, je n’étais pas du tout à l’aise avec la cuisine des légumes. Cette faiblesse représentait un vrai casse tête lorsque j’invitais car je ne savais jamais quoi servir avec le plat, en dehors du riz et des pâtes. Je pense que finalement, je n’aimais pas les légumes. Ce sont les

Les soupes “BE GOOD”.

Si vous avez l’occasion d’aller à Bercy Village cet hiver (Paris 12), je vous conseille vivement d’aller goûter les soupes du stand « Be Good ». J’ai découvert ce stand la semaine dernière et j’ai adoré. Lorsque l’on cuisine beaucoup soi-même on sait également apprécier le travail des autres à sa juste valeur. Vous y

Soupe à la “Butternut”.

Enfant, je devais être un véritable cauchemar pour ma mère car je n’aimais ni les légumes, ni la viande et encore moins les soupes. Si elle m’avait laissé faire, je n’aurais mangé que des gâteaux, du chocolat, des pâtes et des pommes de terre. Lorsqu’elle me voit maintenant, elle est très surprise du changement. Depuis