Catégorie : Viandes

Epaule d'agneau confite aux épices, figues et pistaches J’ai tout de suite su que j’allais faire cette recette d’agneau en la voyant sur le compte Instagram d'Anne (On dine chez Nanou). Je venais juste de manger une épaule d’agneau à l’occasion d’un voyage sublime en Israël. C’était à Jérusalem, chez Eucalyptus, un restaurant incontournable pour

Quand les enfants viennent à la maison, je prépare du poisson ou un curry végétarien car Gabrielle et son mari Aliou ne mangent pas de viande.En revanche, quand Noé vient, je prépare plutôt de la viande pour lui faire plaisir, ainsi qu’à David car j’en cuisine peu quand nous sommes tous les deux. Ce plat

Si vous me suivez, vous savez que j'apprécie beaucoup le pulled pork, aka le porc que l’on fait mijoter jusqu’à ce que l’on puisse l'effilocher à la fourchette. Vous pouvez trouver la recette de pulled pork à faire au four ou à la mijoteuse que je prépare avec de la palette de porc, soit l’épaule.

Ce plat me rappellera toujours le premier confinement en mars 2020. Nous avions emménagé deux semaines auparavant dans notre nouvel appartement à Paris avec David. Noé avait quitté son studio pour nous rejoindre et attendre patiemment le début de ses concours. A cette époque, je n’ai fait ni pain au levain ni banana bread mais,

J’aime beaucoup préparer des plats mijotés pour profiter de la compagnie de nos invités, même s'ils se font beaucoup trop rares en ce moment, Covid oblige. Les cuissons minute, c’est juste quand nous sommes seuls.Mais voilà qu’au fil des années, j’ai épuisé mon répertoire avec nos amis de longue date. Je me suis replongée avec

Filet mignon de porc huile d'olive, citron, thym et origan Voilà une recette toute simple que nous avions l'habitude de faire il y a une quinzaine d’années avec David mais que je n’avais jamais partagée avec vous. En ce moment, j’alterne entre les découvertes culinaires comme les Bao (pains vapeur farcis de viande ou de

Rougail saucisses Pour mes 50 ans, j'ai organisé une fête et comme nous étions assez nombreux, je voulais faire un plat mijoté que l'on puisse faire en grande quantité. J'ai failli faire ce rougail de saucisses que j'avais adoré à l'occasion des 50 ans d'un ami. Je l'avais refait quelques mois après, quand j'ai écrit