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Catégorie : Video cuisine

Comment faire un Bibimbap, une des spécialités de la cuisine coréenne ?

Comment faire un Bibimbap, un des mets les plus populaires de la cuisine coréenne Mon voyage en Corée, gagné à l'occasion d'un concours de recettes coréennes est gravé à tout jamais dans ma mémoire. J'ai été bluffée par cette cuisine colorée, goûteuse, équilibrée, sereine, etc. Depuis ce voyage, j'ai refait quelques recettes la maison, comme
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Menu d’été en vidéo : crostini aux tomates rôties & parmesan, dorade, sauce vierge, cerises poêlées, crème de mascarpone & granola minute

Menu d’été en vidéo : crostini aux tomates rôties & parmesan, dorade rôtie & sauce vierge, cerises poêlées, crème de mascarpone & granola minute En Juin, Christophe Duhamel de Marmiton et moi-même avons préparé un menu d’été en live (voir le montage sur ce lien). Cuisiner en live, c’est du sport. Il faut absolument tout
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Cuillère à glace, et si on détournait son usage ?

Si vous avez suivi il y a quelques années mes vidéos hebdomadaires sur Goosto, vous aurez peut-être remarqué que j’utilise très souvent une cuillère à glace, en détournant son usage d’origine. La cuillère à glace est un ustensile tout bête que vous avez très certainement quelque part dans un tiroir. Elle permet de faire de
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Rhubarbe et yaourt grecque façon crème brûlée.

Rhubarbe et yaourt grecque façon crème brûlée La rhubarbe pointe le bout de son nez et avec elle cette recette tournée l’année précédente à la même époque pour le site Goosto qui n'existe plus (c'est triste). Je suis fan de ce dessert tout simple mais avec un zeste de fantaisie. Bonne cuisine ! Réalisation : facile
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Œufs brouillés en vidéo.

Œufs brouillés en vidéo En fouillant dans ma catégorie « vidéos culinaires», je me suis rendue compte que je n’avais jamais publié cette vidéo d’œufs brouillés. La voilà, c’est la recette que j’utilise depuis des années, au départ pour les autres car j’étais incapable de manger des œufs le matin. Aujourd’hui, c’est un grand plaisir
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Cupcakes au chocolat en vidéo.

Cupcakes au chocolat en vidéo Pour cette recette, j’ai voulu préparer un glaçage un brin plus léger que ceux que l’on trouve habituellement dans les recettes. Du coup, il est un peu moins facile à travailler avec une poche à douille. Nous avons d’ailleurs eu un gros fou rire à ce sujet durant le tournage. Vous
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Crevettes à la plancha, au gingembre, ail et piment d’Espelette, chantilly au citron (vidéo)

Crevettes à la plancha au gingembre, ail et piment d’Espelette, chantilly au citron (vidéo) Le salon Cuisinez n’aura pas lieu en 2009. Crise oblige, les marques préfèrent différer leurs investissements en communication. En souvenir du salon 2008, durant lequel j’ai eu la chance de pouvoir animer des démos de cuisine, voilà la vidéo d’une des démos : celle des
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Truffes au chocolat en habit rose ou brun (vidéo).

Truffes au chocolat en habit rose ou brun (vidéo) J’espère que vous avez tous passé un joyeux Noël. Si vous avez encore envie de douceurs, je vous invite à réaliser cette recette de truffes au chocolat. Pour changer, elles sont habillées de rose et de brun. Réalisation : très facile Temps de préparation : 30 minutes Temps
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Bûche de Noël aux marrons (vidéo).

Bûche de Noël aux marrons (vidéo) Ingrédients pour 8 personnes Pour le biscuit roulé  100 g de sucre en poudre 100 g de farine 4 oeufs 25 g de beurre fondu Pour la crème aux marrons  500 g de crème de marrons 1 cuil. à soupe de rhum 100 g de beurre mou coupé en
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