Catégorie : Video cuisine

Courgettes farcies à la ricotta en vidéo Et voilà, c’est la rentrée et pour la première fois depuis quelques années, tous les enfants (du moins pour l’école primaire)  rentrent le même jour. Exit les « et le tien, il rentre quand à l’école ?". Gabrielle rentre en seconde (au secours, je me souviens encore de

Tapas : duos de piquillos farcis J’ai toujours une boite de piquillos à la maison, bien pratique pour préparer toute sorte de choses, comme ces tapas. Réalisation : très facileTemps de préparation : 20 minutesPas de cuisson Ingrédients pour 6 personnes 16 piquillos (pimientos del piquillos) en boîte ou en bocal rincés 1 poignée de

Financiers aux cerises Il y a quelques semaines, j’ai dîné avec des amies dans un restaurant très agréable à Paris qui s’appelle Itinéraires. Avec le café, étaient servis des mini-financiers aux cerises avec la cerise entière dans le financier. J’ai trouvé l’idée très intéressante et je me suis empressée de faire des financiers aux cerises,

Le poisson pour les nuls (nulles). En début d’année, j’ai tout de suite accroché avec une recette de poisson trouvée dans ELLE. Il s’agit d’une recette de Jean-François Piège, chef du restaurant les ambassadeurs (Hôtel Le Crillon). Poisson vapeur Réalisation : facile Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 8 minutes environ Ingrédients pour 1

Ma paella minute Une recette de paella minute qui a eu beaucoup de succès dans la famille. Réalisation : facile Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes 350 g de riz rond espagnol spécial paella 1 litre de fumet (voir plus loin) 1 poivron rouge 1 oignon ciselé 2

Eton mess ou fraises à la meringue et à la crème chantilly Cette recette est le fameux Eton Mess britannique. Il y a toute une légende autour : c’était à l’origine un pavlova que les familles anglaise transportaient pour aller rendre visite à leurs fils à Eton. Le pavlova s’est cassé et s’est transformé en

Magret de canard sauce teriyaki Cette recette est ma petite robe noire (expression directement inspirée du livre de Trish Deseine, ma petite robe noire). C’est très facile à faire, c’est parfumé et l’on peut varier l’accompagnement à volonté. Enjoy ! Réalisation : facile Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de marinade :

Tartelettes lemon curd framboises A déguster d’une bouchée, c’est mieux ! Réalisation : facile Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 8 minutes pour la pâte et 15 minutes pour la lemon curd Ingrédients pour une trentaines de mini tartelette 1 pâte sablée faite maison, déjà étalée 10 cl de jus de citron Le zeste

Pâtes au saumon fumé et au fenouil Même si je cuisine moins de pâtes qu’à une époque, c’est un peu mon plat fétiche si je n’ai pas beaucoup temps et que la famille est affamée. J’aime en particulier cette recette car cela m’amuse de faire manger du fenouil à tout le monde. Réalisation : très facile

J’avais pourtant décidé de ne pas succomber à la tentation. Ma volonté m’a aidé à résister pendant plus d’une année (je m’étonne moi même) durant laquelle je regardais avec envie les réalisations toujours audacieuses sur les différents blogs de cuisine. Un beau matin, alors Qu'Aude et moi même réfléchissions aux nouvelles Vidéos à tourner, elle m’a