Ceci n’est pas une quetsche : la devinette culinaire du jour.
Ceci n’est pas une quetsche : la devinette culinaire
Ce qui est bien quand je fais le marché c’est que j’apprends toujours quelque chose et c’est passionnant.
Ce fruit ressemble fort à une quetsche mais ça n’en est pas une.
La devinette du jour : De quel fruit s’agit-il et que fait-on traditionnellement avec ?
La réponse ce soir.
Excellente journée à vous.
Mise à jour : la réponse est dans ce billet.
Camille-Miko
C’est un type de prune, les STANLEY , qui a longtemps été réservée aux cochons en Ardèche, mais qui est tout à fait délicieuse. Sa chair peut être plus verte et elle ne se mange pas ferme, mais légèrement molle.
Chez moi, on la mange directement à la main, mais je sais qu’on peux en faire des confitures, des tartes ou encore de l’eau de vie…
Marie
Je pense que c’est une prune d’ente avec laquelle on fait les pruneaux d’Agen.
Paprikas
Prune d’Ente qui servent souvent pour faire le pruneau ?
frichtidelasouris
ça me fait penser à la “boetchat” qu’on trouve pas loin de chez moi, assez amère
diane
Prune ste catherine?
3pommes
prune pour faire des pruneaux une fois séchée,très bonne et très sucrée, j’ai les même au fond du jardin et surtout espèce très résistante le vieux prunier donne des fruits alors qu’il lui manque la moitié du tronc
Véronique
Je pense pour une Damassine, on en fait de l’eau de vie, il y a un arbre juste de l’autre côté de mon grillage, au fond du jardin, j’ai d’abord cru à des mirabelles “rouges”, puis j’ai goûté, ça a le goût de la prune, et enfin, j’ai pensé à une prune d’Ente mais apparemment c’est une Damassine, on ne la cueille pas, on attend qu’elle tombe de l’eau.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Damassine
On utilise le fruit entier pour faire l’eau de vie.
Sinon, si ce fruit a aussi la taille d’une quetsche, alors je penche pour une prune d’Ente avec laquelle on obtient les meilleurs pruneaux mais je ne suis pas la première à y avoir pensé….
Véronique, fidèle lectrice
Véronique
Désolée, je suis allée vite et j’ai laissé passer des coquilles dans mon message…
Véronique
une Damassine ?
j’en ai un arbre juste derrière mon grillage au fond du jardin.
on croirait des mirabelles mais en rouge.
si le fruit est aussi gros qu’une quetsche, je penche plutôt pour une prune d’Ente mais dans ce cas, je ne suis pas la première à y avoir pensé…
Véronique
Véronique
Scally, n’hésite pas à supprimer mes 36 interventions !!!
Mercotte
et bien chez moi les quetsches ne sont pas du tout comme ça elles sont violettes, ça ça ressemble à une prune normale, mais je ne connais pas le nom bien sûr !!
Tom
des mirabelles rouges?
Anne
Une quetsche ???? Impossible de confondre cette prune avec une vraie quetsche qui n’a pas du tout cette couleur. On a un peu tendance, je trouve, même sur les marchés, à appeller vite fait les fruits par un nom qui n’est pas le leur. C’est parfois dommage ! de même, toutes les prunes jaunes et rondes ne sont pas des mirabelles ! et les vertes des reines-claudes…
Canoute
On dirait les prunes Victoria que je peux déguster dans mon jardin en ce moment !
Anny
c’est une prune damassine (originaire de Damas, Syrie…d’où son nom) avec laquelle on fait une excellente eau-de-vie dans notre Jura suisse.
Perso. j’ai préparé de la confiture et des tartes avec des damassines que l’on m’a données et c’est hmm…hmm
catherine
Comme Camille-Miko, je pense que c’est une prune à cochons. Chez moi on les apppelle comme cela mais je suis sûre que ce n’est pas leur vrai nom. J’attends la réponse demain.
delph
Oui…c’est une prune d’ente…si c’est pas ça, c’est un sosie !!!
Bulle
bonjour
chez moi dans les Vosges, nous avions un vieux prunier complètement creux , mais qui tous les ans croulait véritablement sous des fruits identiques à ceux de la photo; Nous appelions ces prunes des “damas”; Je ne connaissais pas le nom de Damassine, c’est un fruit charnu doux et très sucré d’une très jolie couleur………… Verdict
Cécile
Bonjour! Non ce n’est pas une quetsche, pruneau comme on dit chez nous, bien que le pruneau soit la quetsche séchée.
La quetsche est violette
Votre fruit ne serait-il pas une prune appelée belle de Louvain? Même si ce n’est pas ça j’en croquerai bien quelques spécimens:-))
DEVOS Danielle
Salut Scally,
Je pense qu’il s’agit d’une prune “Président”, il me semble en avoir vu sur un étal hier dans une grande surface. Bien sûr, rien à voir avec “….” !
fafia
c’est une prune Monsieur !
Liszt
Des prunes cerises !!!!! Ce sont les fruits du prunier myrobalan.
melimeli
pourquoi pas des mirabelles?!
Mirabelle
Bonjour,
Pour répondre à Cécile, je ne pense pas que le pruneau soit la quetsche séchée. C’est traditionnellement la prune d’Ente qui est utilisée pour la confection des pruneaux…mais je peux me tromper.
fabre
absolument pas des prunes d’ente avec lsquelles se font les pruneaux d’Agen!!! je suis en train d’en cuire!!! elles sont bien plus violettes .je suis du pays du pruneau , j’ai grandi dans les vergers et rspiré leur parfum toute mon enfance!!
Anne
Et alors, frais c’est bon?