C’est tout bête mais encore fallait-il y penser !
Je ne sais pas si vous y avez déjà prêté attention mais j’indique la plupart du temps la taille des moules à gâteaux que j’utilise (du moins dans mes livres).
C’est normal, la taille du moule influe sur le temps de cuisson et cela évite également de perdre du temps. Si vous avez déjà versé de la pâte dans un moule trop petit ou trop grand en devant ensuite changer de moule, pile le jour où vous êtes pressé, vous comprendrez ce que je veux dire.
Etant incapable de mémoriser la taille de mes moules, je suis souvent en train de mesurer leur diamètre avec ma « règle spécial cuisine » que les enfants ont interdiction d’utiliser, sous peine de me fâcher !
Hier, à l’occasion d’une poignée d’heures magiques * j’ai découvert que Pyrex a sorti une nouvelle gamme de moules à gâteaux en métal antiadhésif et que, sur chaque moule, son diamètre est indiqué, bien clairement, sur le dessus.
C’est tout bête mais encore fallait-il y penser !
C’est un peu le petit détail qui change tout, surtout si l’on y ajoute que ces moules ont des poignées, évitant le désagrément de malencontreusement tremper le pouce de son gant dans le gâteau en le sortant du four.
* Une poignée d’heures magiques
Durant cette présentation, organisée par Pyrex, j’ai eu la chance, avec d’autres blogueuses de cuisine, de rencontrer et surtout de discuter avec Pierre Hermé. C’était presque irréel, sachant que cet homme est tout de même une icône de la pâtisserie française et qu’il est mondialement connu. Ce qui m’a le plus frappé, une fois l’émotion dépassée, c’est de découvrir un homme dont le plus grand plaisir est de partager sa passion tout en étant incroyablement accessible, modeste et discret. Je ne suis pas prête d’oublier ce moment.
Cerise sur le gâteau : nous nous sommes régalés de « cheesecakes façon Pierre Hermé », imaginés par ses soins pour mettre en scène les nouveaux plats et cocottes en verre Pyrex Elegance.
Quelques photos prises hier
Félicité : cheesecake cuit, crème légère au cream-cheese, compote de fruits rouges crues et cuits
Volupté : cheesecake cuit, compote d’oranges et de fruits de la passion, crème légère au cream-cheese, miettes de crumble
Mon chouchou : crème brûlée à la pistache, crème légère au cream-cheese et au citron, gelée de pistaches et fraises des bois.
Une fois les desserts goûtés, place au salé avec mon coup de foudre : l’espuma de pomme de terre et truffes d’été (cette fois, ce n’est pas Pierre Hermé qui l’a fait !).
Clea
J’avoue que j’ai eu un faible pour Volupté 😉
Grand Chef
Je ne suis absolument pas convaincu par le fait que connaître de savoir à l’avance combien le moule mesure en centimètres soit d’une grande aide quand on se retrouve avec le saladier plein de pâte à gâteau, mais si Pyrex le dit, c’est que ça doit être vrai?
Flo
Superbe les photos, quelle chance tu as d’avoir pu rencontre P.Hermé ! Et bonne idée de la part de Pyrex !
Débo
Je suis fan de tout ce que tu nous proposes… et j’imagine bien à quel point ces heures ont du être inoubliables 😉
Anne (Papilles et Pupilles)
Qu’est ce que c’était bien !
Nath-Katutt
Quelle chance de rencontrer Monsieur Hermé. Les 4 desserts ont l’air fabuleux. Mais où peut-on trouver du vrai cream-cheese en France ? Quant à cette idée de poignée et d’indiaction de la taille, je la trouve particulièrement judicieuse. Je chercherai ces moules lorsque j’aurai à en acheter de nouveaux.
Lolotte
J’aurais ete incapable de choisir entre ces 3 delices!
Une bonne idee ces moules!
bergeou
J’aurais eu le même chouchou que toi !
mercotte
Oui une bien belle journée ! Comme toi je trouve toujours importantde connaitre la taille des moules et surtout d’écrire la recette en fonction d’une taille précise ! Je pense que “grand chef” n’a pas une conception ménagère de la pâttisserie ce qui est quand meêm le lot de tous les lecteurs ou presque …..
auré
Bien d’accord, cela m’est arrivé plusieurs fois! ‘idée de pyrex est bonne!
quant à la journée que vous avez passée, quelle chance! Cela devait être génial!
Sophie
Bien vu le petit plus de Pyrex. Délicieuses photos (quel régal cela a du être), je fonds.
Sévérine
L’idée est ingénieuse, je l’avoue ! Pour ma part, je m’étais amusée à ranger mes moules par taille et sur une feuille j’avais dessiné des cercles correspondants à mes moule et inscrit leur diamètre afin de les retrouver plus vite… Mais ma feuille a disparu lors de mon dernier déménagement, et je ne l’ai pas refaite… A noter que j’ai aussi perdu quelques moules et autres affaires qui devaient être dans le même carton que ma feuille !!!…
Pour ce qui est des photos, malheureusement, ce ne sont que des photos qui nous sont présentées, car j’y aurai bien plongé ma cuillère pour gouter à tout ça… Hummmmm….
oneness
Hummmm! vous avez du vous regaler…
Sophie
Chouettes moules à gateaux.
mon blog http://cuisinevegetarienne.blogspot.com/
Arno
Le Félicité me rend complètement dingue, surtout un lundi matin au bureau, où le menu du midi sera un sandwich…
Merci pour toutes ces couleurs 🙂
CAROLINE
Bonjour,
Je suis une nouvelle fan de blog, cuisine, bien sur 🙂 et je me demandais comment être au courant de manifestations de type “pyrex”
Merci d’avance pour l’info et Bravo mille fois pour votre blog, je n’en perds pas “une miette” :)vraiment
Caroline
pascale
Caroline : Bienvenue sur mon blog. Ce sont souvent des manifestations destinées aux journalistes afin de leur faire connaitre les nouveaux produits afin qu’ils puissent à leur tour informer les lecteurs. En règle générale, je ne suis pas invitée.
Maud
Idée très judicieuse en effet. Moi je marque cette info sous mes moules avec un marqueur permanent. Car je perds souvent le double décimètre spéciale cuisine.
bribriravioli
Je n’ai eu l’occasion de rencontrer Pierre Hermé qu’une seule fois, il y a quelques années, à l’occasion de la dédicace de l’un de ces livres aux Galeries Lafayette Haussmann. Instant privilégié pour une dédicace car j’étais pratiquement seule sur le stand. J’ai pu ainsi dire à l’intéressé toute l’admiration que nous avions, mon mari et moi, pour ses talents exceptionnels de pâtissier nous l’avions découvert lorsqu’il était chez Fauchon, suivi chez Laduré et nous l’apprécions plus encore depuis qu’il avait ouvert boutique rue Bonaparte. Monsieur Hermé n’a pas daigné me répondre et sans le moindre mot a signé le livre que je lui tendais dans la plus grande indifférence. Je n’ai jamais connu pareille attitude à l’occasion d’une dédicace, bien au contraire je découvre toujours des personnes chaleureuses et souvent très simples de contact avec leurs admirateurs. Le souvenir de ce moment d’intense déception (qui m’a fait douter de la capacité d’un tel personnage à élaborer la pâtisserie que je connaissais) fait que j’ai fini par ne plus acheter de pâtisserie Hermé, que d’ailleurs, j’ai curieusement le plus grand mal à digérer. Je suis ravie de constater, d’après ce que vous dite, que le personnage n’est finalement pas celui que j’ai rencontré.
faty
je voudrais savoir ou je peux trouver la creme cheese