Cheesecake à l’abricot, coulis de fruits exotiques + démonstration/dégustation chez Alice Délice à Lille le samedi 28 avril
Cheesecake à l’abricot, coulis de fruits exotiques
Samedi 28 Avril, à 16h, je serai à Lille chez Alice Délice pour une démonstration/dégustation de desserts préparés avec les purées de fruits de chez Cap Fruits. Ces purées de fruits que j’affectionne tout particulièrement pour leur qualité et leur coté très pratique sont en vente chez Alice Délice. J’ai accepté de montrer que l’on peut s’en servir pour faire des desserts faciles et rapides.
Si mon éditeur arrive à remplir à temps les tonnes de papier nécessaires au référencement de mon dernier livre Cookies, Muffins & Co, chez Alice Délice, je pourrais également le dédicacer.
En attendant de vous retrouver là-bas, j’ai le plaisir de partager avec vous une recette concoctée dans ma cuisine avec la purée de fruits à l’abricot et un coulis aux fruits exotiques.
Enjoy !
Cheesecake à l’abricot, coulis de fruits exotiques
Pour 8 à 10 personnes
Préparation : 25 minutes
Réfrigération : 6 heures
250 g de biscuits secs type « digestive biscuits » (Mac Vities)
125 g de beurre demi sel fondu
500 g de fromage frais type Philadelphia
250 g de Fruit’Purée Abricot Capfruit
100 g de sucre
2 œufs
2 jaunes d’œufs légèrement battus
Fruit’Coulis Fruits exotiques Capfruit pour servir
1 moule rond en silicone de 24 cm de diamètre
Préchauffer votre four à 165°C.
Mettre les biscuits coupés en deux ou trois dans le bol d'un robot de type mixeur et les réduire en miettes pas trop fines.
Verser dans un bol, ajouter le beurre fondu et mélanger bien.
Etaler ce mélange dans le fond d'un moule en silicone en vous servant du dos d'une grande cuillère, sans trop tasser et en faisant légèrement remonter les bords.
Réserver au frais.
Dans un bol, mélanger à l'aide d'un batteur électrique le fromage frais et Fruit’Purée Abricot Capfruit, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Incorporer le sucre, mélanger puis ajouter les œufs et les jaunes. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Verser dans le moule, sur le mélange à base de biscuits.
Enfourner pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.
Eteindre votre four et laisser reposer le cheesecake à l’intérieur, pendant 45 minutes.
Le sortir et laisser refroidir avant de réserver au frais une demi-journée.
Démouler, couper en tranches puis servir avec Fruit’Coulis Fruits exotiques Capfruit.
Alice Délice
5 rue Esquermoise
59000 Lille
Samedi 28 Avril de 16 h à 18 h
Elisa Boelle
Je ne serais malheureusement pas à Lille mais ta recette me donne bien envie ! Bonne soirée**
Giny
Super ! Je vais essayer de venir te voir.
Merry
déjà je suis ravie car c’est le genre de dessert que j’affectionne à l’approche de l’été (même si en ce moment la pluie est à l’honneur)nous aurons au moins du soleil dans l’assiette :D!
Et ensuite ravie de vous savoir bientôt sur Lille (où j’habite) je me ferai un plaisir de vous rencontrer (toute intimidée à mon avis :p)
Bises.
Culinaire Amoula
Hummm ta belle recette me fait envie! Bonne soirée.
Cécilia
Alors là c’est vraiment pas de chance ! Pile le week-end où je vais en normandie tu viens chez moi !
Bon passage dans le Ch’nord, une prochaine fois peut-être !
Emmanuelle Evrard
Prévois un peu de temps pour passer chez Meert juste à côté et en profiter pour continuer dans ce sens pour un petit tour dans le vieux Lille, si tu ne connais pas :o)
Audalacuisine
Un délice ce cheesecake ! Dommage, je suis un peu loin de Lille pour venir te voir ! Mais je te souhaite une bonne démonstration alors ! Bises
Adyle
Mmmmmmm que ça a l’air bon!….Moi qui cherchais justement à varier mes éternels cheesecakes vanille ou citron voilà qui me plaît beaucoup…. évidemment je ne vais pas trouver au Portugal ces purées de fruits et c’est bien dommage car elles ont l’air si saines et pratiques à utiliser, mais on trouve à vendre de la pulpe de fruits surgelée ici, donc je vais adapter.. Merci Pascale!
sophie
A quand une petite visite au Alice Délices de Strasbourg ?
Isabelle
Chouette, tu viens à Lille ! Je vais tâcher de venir te voir, moi qui me désole à chaque fois que j’entends parler de manifestations ou dédicaces autours de Paris …
Comme l’a dit Emmanuelle, fais un petit tour dans le vieux Lille, c’est joli, sympa et l’institution que représente la patisserie Meert vaut le détour.
A samedi.
Saif
L’époque où on voyait les recettes de cheesecakes en se disant oh non pas de philadelphia est loin :o, et autant en profiter tu as raison ce cheesecake a l’air délicieux vivement les mara des bois pour se faire des cheesecakes bien rouges!
Fanny
Oooh, je rentre ce weekend à Lille mais j’arrive plus tard, zut!
Oui Meert est une institution à ne pas rater (pour les gauffres du général De Gaulle et pour le Salon de thé délicieusement rétro) et je rajouterai Au merveilleux (rue de la monnaie) pour goûter la fameuse pâtisserie. J’espère que tu aura un peu le temps de te balader! Bienvenue à Lille 😀
Bulles de Gourmandises
Un cheese-cake gourmand et original!
On aime…comme toujours tes recettes!
bisous sous le charme
poucinette
c’est vrai que ce cheese cake va plaire à tous
Bulle
Et si on a pas de purée d’abricots déjà prête, comment conseillez-vous de la faire maison ?
Dominique
Même question que précédemment : je pense qu’avec une confiture “maison” d’abricots mixée et détendue avec un peu d’eau, on doit pouvoir éviter d’acheter une purée de fruit toute faite, non ?
Dans ce cas, ne faut-il pas sucrer un peu moins la préparation ?
Cath'
Je viens d’offrir votre livre à une amie et elle est ravie ( ses enfants aussi ).
Merci encore.
Cath'
Et sinon je ne serai pas chez Alice Délice mais j’adore Lille et comme beaucoup des commentateurs précédents je vous incite forcément à passe par la casse Meert….. Vous qui aimez les salons de thé devriez apprécier !
Joëlle
Super votre visite à Lille, c’est sympa de venir à la rencontre des gens du Nord ! J’y serais sans doute !!!
Fizette
Je vais essayer d’y aller 🙂
Très bonne recette
SOPH54
Non mais je rêve,tu viens à Lille??Mais c’est super!!
il faut absolument que j’arrive à me libérer pour venir te voir en chair et en os!!
Il va falloir que tu ailles prendre ton goûter chez Meert
tu pourras ainsi écrire un billet”gouter chic Lillois”hihi
alors à samedi j’espère…..
bblinou83
Monsieur m’a justement dit il y a peu que ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de cheesecake
Babeth De Lille
c’est noté!….je sais quoi faire de mon samedi après midi 28!….
HH
Alice Délice c’est encore et tjrs la famille Mulliez, Auchan..etc…y a pas qu’eux à faire vivre…
Babeth De Lille
Merci pour la démo sympa et le dialogue decontracté qui a suivi…..j’espère que la pluie lilloise n’a pas trop gâché le passage par chez nous!
Pascale
Merci a toi detre venue, super moment pour moi aussi. Lille est une très belle vile et quel accueil, ça fait plaisir .
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Joëlle
Une démo dans la simplicité et la bonne humeur ! merci pour ce bon moment de partage ! Contente de vous avoir rencontrée.
Je suis allée ds ce petit magasin où l’on pouvait acheter cette délicieuse pâte à tartiner de ” notre enfance” !!elle ne porte plus le même nom, et malheureusement elle ne m’a pas transportée (même en fermant les yeux) je pense qu’il n’y a pas que le nom qui a changé ….DOMMAGE !!!
Pascale
Merci beaucoup, moi aussi jétais ravie. Dommage pour la pâte à tartiner, je vais rester sur mon souvenir denfance. Bon dimanche .
Envoyé de mon iPhone