Comment faire un sirop à la vanille ?
Sirop à la vanille
Une astuce toute bête en ce début d'année.
J'utilise parfois le sirop de sucre de canne en cuisine. Il est top par exemple dans les salades de fruits, en toute petite quantité car il permet une meilleure conservation et permet de bien véhiculer les épices que vous allez ajouter. Très pratique aussi pour sucrer les préparations que vous mettez dans un siphon. Il est idéal également pour arroser un cake à la sortir du four.
A utiliser dans ce cake à la vanille
Bref, on l'utilise dès que l'on a besoin de sucre mais que l'on ne souhaite pas sentir des grains de sucre croquer sous la dent.
J'ai fait beaucoup de salades de fruits en cette période de fêtes et à chaque fois, j'ajoute les graines d'une gousse de vanille que je mélange à une cuillère de sirop avant d'intégrer l'ensemble à ma salade de fruits. Cela permet une meilleure répartition des graines dans les fruits. Du coup, j'ai décidé de mettre les gousses grattées dans un pot à confiture puis de rajouter du sirop. Au bout de quelques jours, le sirop de sucre de canne se parfume à la vanille, c'est divin.
Comment faire le sirop à la vanille ?
Dès que vous grattez une gousse de vanille pour retirer les graines, coupez-la en morceaux, mettez-les dans un pot à confiture puis recouvrez de sirop de sucre de canne.
Utilisez le sirop pour parfumer yaourts, salades de fruits, café, etc. ou pour arroser un cake à la sortie du four.
Le sirop de sucre de canne se trouve au rayon des boissons apéritives dans les grandes surfaces.
Babeth De Lille
Superbe idée!….je fais déjà comme ça avec du sucre en poudre pour avoir du sucre vanillé, mais n’avais jamais pensé au sirop….merci!
SOPHIE ALICE
Merci pour cette bonne idée, il existe aussi du sirop de sucre brun, plus “corsé”, mais moins raffiné et qui pourrait aussi faire l’ affaire, non?
Nouchka
Je fais cela depuis longtemps en mettant toutes mes gousses de vanille grattées dans du rhum agricole. Je parfume ensuite mes gâteaux, salades de fruits, confiture (oh, c’est super bon !) avec ce rhum arrangé.
Pascale Weeks
Babeth : de rien 🙂
Sophie : très bonne idée, ca marche aussi et c’est mieux pour la santé 🙂
Nouchka : super idée aussi, je note 🙂
Syl
Idéal comme idée c’est super, je note.
Très belle année Pascale !!!
Simone
Excellente idée, je vais faire ce sirop à la vanille très rapidement.
Bonne Année Pascale et merci encore pour votre site plein de pts trucs et astuces ainsi que de très bonnes recettes, j’adore!