Concours de recettes autour du Philadelphia, mes recettes pour ouvrir le bal.
En Avril, Philadelphia est arrivée en France. Fini les boites achetées à prix d’or dans les boutiques qui importaient le produit, on commence vraiment à le trouver partout, à un prix tout à fait raisonnable.
Philadelphia est très connue comme étant l’ingrédient indispensable du cheesecake mais on peut faire des multitudes d’autres choses avec.
A la maison, nous sommes devenus de gros consommateurs de cette spécialité fromagère douce et onctueuse.
David en tartine ses bagels le matin, les enfants aiment beaucoup l’étaler sur leur pain à la place du beurre et moi, je cuisine avec, à la fois pour le salé et pour le sucré.
Pour lancer le concours de recettes autour de Philadelphia, je me suis amusée à concocter une entrée, un plat et un dessert (crêpes roulées aux épinards et au Philadelphia, Crumble de saumon, sauce au Philadelphia, Choux à la crème au citron et Philadelphia).
Les recettes sont sur l’espace Philadelphia.
A partir d’aujourd’hui vous pouvez également vous lancer dans l’aventure !
Comment participer ?
Il vous suffit de créer une entrée, un plat ou un dessert autour du Philadelphia, version nature, ail et fines herbes ou concombre et de prendre une photo.
Vous ajoutez ensuite votre recette sur l’espace Philadelphia sur le site Marmiton, en choisissant la rubrique entrée, plat ou dessert.
Le grand jury de Marmiton sélectionnera 10 recettes gagnantes dans chaque catégorie.
Quel sont les prix ?
Les premiers de chaque catégorie gagneront 1 coffret Smart Box « Atelier Culinaire », les 9 suivants gagneront 1 coffret « Cooking Box ».
Bonne cuisine.
Billet sponsorisé
l
Bonjour Pascale,
J’ai acheté du Philadephia hier justement, pour goûter…
ça ressemble plus qu’étrangement au kiri, vous ne trouvez pas?
Bonne journée 🙂
Brin de cuisine
je me suis bien évidemment jetée sur le Philedelphia quand j’en ai trouvé dans mon Monop’, mais je le trouve plus “cassant” et moins crémeux que celui acheté à Londres. du coup pas tellement de différence avec le St Moret…
Tu as senti une différence, toi ?
Bon, mais soyons créatif quand même !
Et on peut participer jusqu’à quand ? (je n’ai pas repéré la date sur Marmiton non plus)
Babeth59
Il y en a toujours dans mon frigo… Il ne me reste plus qu’à participer!… Merci pour l’info!
tiuscha
Je n’en ai pas trouvé récemment, mais depuis, cette spécialité fromagère est peut-être arrivée jusque dans ma cambrousse 🙂
Monique
J’ai goûté, pas extraordinaire.
N’est-ce pas un nouveau snobisme? Avec le nombre de fromages que nous avons en France on encense un fromage qui n’a pas de goût ou si peu.
Nos agriculteurs et éleveurs ont besoin de nous pour continuer à vivre de leur art; car pour certains c’est vraiment un art.
Cordialement.
Monique
poucinette
de bien belles réalisations miss !!!! bonne chance bon mardi
Salomé
Bonjour Pascale ?
Comment ça va depuis le beau week end dans le Jura ?
J’ai posté une recette pour ce concours, un petit clin d’oeil à une de mes bouchées autours du Comté.
dommage par contre qu’on ne puisse pas poster de photos !
En tout cas tes recettes m’ont l’air délicieuses
Je t’embrasse
Salomé
miriam
je suis d’accord avec Monique,
Liszt
Miriam, Monique,
Et si le lait utilisé était français ?
Liszt
Personnellement, j’aimerais bien comparer les compositions entre le produit qu’on trouve aux US, et celui qu’on trouve en France pour savoir si on a une différence. Personnellement, je le trouve moins crémeux que l’américain, mais peut-être est-ce de l’autosuggestion ?
Mérovée
Oui moi aussi bien tentée par ce Philadelphia maintenant en vente en France. La semaine dernière, j’en ai trouvé à Auchan mais …… fabriqué en Allemagne alors j’ai reposé sagement la petite boite grise et bleu !!!!
Cooking Nadoo
Je confirme les nombreux commentaires qui disent qu’on a parfois un peu de difficultés à trouver du Philadelphia dans nos cambrousses et que quand on en trouve, on est un peu déçue par le goût. tout seul c’est moyen moyen.
Mais dans un cheesecake, alors là… Du pur bonheur !!
Pascale
je trouve que c’est plus onctueux, pas vous ? Bonne soirée.
Pascale
De mon coté, je le trouve plus onctueux que le Saint Moret et moins salé. Pour la date, je vais vérifier …
Pascale
Bienvenue au club.
Pascale
a mon avis, ca ne va pas tarder. Tu en trouveras quand tu ne l’attendras plus 🙂 Ici il y a déjà des ruptures de stock.
Pascale
Il se s’agit pas d’un fromage et il n’est pas là pour remplacer le fromage non plus. L’idéal est de cuisiner avec. Il est parfait dans les rillettes de poisson fumé par exemple. Il est très bien également dans les sandwhic à la place du beurre ou de la mayonnaise. Quand mon fils de 11 ans part en voyage, je lui fait des sandwiches philadelphia et poulet roti, il est fan.
Pascale
merci la miss
Pascale
ravie d’avoir de tes nouvelles. Merci pour ta recette. Pour la photo, tu peux peut être la mettre sur le mur facebook, ca serait sympa, non ?
Pascale
Comme je le disais à Monique, il ne s’agit pas d’un fromage mais plus d’un ingrédient à tartiner et à cuisiner. Du coup, il est dificille de le comparer à nos fromages français.
Il y a de la place pour tout le monde dans la cuisine …
Pascale
il m’arrivait d’en acheter en GB et j’avoue que je vois pas beaucoup de différence. Il faudrait avoir les deux sous la main et faire une dégustation à l’aveugle afin de rester objectif.
Pascale
Très bonne question, je vais vérifier.
Pascale
il est vrai qu’il faut parfois un peu de temps pour que les nouveaux produits arrivent partout. C’est un peu comme la différence entre Paris et la banlieue …
Comme je le disait plus haut, certains aiment le tartiner et d’autres préfèrent cuisiner avec.
Ah, le cheesecake !
Françoise
Coucou Pascale, D’abord j’ai été enchantée de te voir pour de “vrai” et te découvrir durant ce we si joyeux. Tu as un humour british que j’ai appris à connaître ces dernières années et dont je raffole ! S’agissant du Philadelphia, figure-toi que je mesure ma chance rétrospective … car je l’ai tjs trouvé sans problème en Belgique et j’ignorais qu’il avait passé la frontière depuis peu… Pour le concours.. why not ?
Béa
Bonjour Pascal,
J’en avais acheté suite à ton billet qui annonçait l’arrivée du Philadelphia en France. J’en ai acheté et j’ai été déçue. Je trouve qu’il n’y a aucune différence avec le St Morêt. Mais c’est vrai que ce n’est pas cher!
familysol
Je me suis fait exactement la même réflexion concernant la ressemblance avec le kiri et mon fils qui ne mange hélas que cela a été entièrement convaincu par la similitude du produit.
Je l’ai trouvé très compact et par ailleurs je suis étonnée de la quantité nécessaire à la réalisation d’un cheesecake… Il faut en acheter 4 boites pour un seul gâteau !
Claire
Bonjour Pascale !
Attirée par la recette du crumble au saumon, je suis allée sur le site indiqué mais à côté de la photo du plat se trouve la recette des crêpes aux épinards…
Merci à vous si vous parvenez à faire apparaître la recette du crumble.
Claire
brin de cuisine
peut-être qu’il avait un peu attendu dans le frigo du magasin, celui que j’avais trouvé ? en tous cas, à l’occasion du concours, je vais en racheter, l’occasion de réétudier l’affaire 🙂
ln22
oui j’ai eu le même problème que claire. les ingrédients pour la cocotte de saumon ne sont pas indiqués. Dommage !Sinon oui c’est un nouveau produit industriel mais qui peut se révéler intéressant dans des recettes. Rien à voir avec un morceau de camembert sur du pain frais. Mais cela peut être bon quand même !
Sylvie
Intéressant merci pour l’information. La page facebook de Philadelphi a l’air pas mal en revanche je trouve dommage qu’il faille cliquer sur j’aime pour pouvoir regarder les vidéos de chefs !
Adyle
Heureuse pour vous toutes que Philadelphia fasse son entrée en France! Ici, au Portugal, ça existe depuis très longtemps, par contre pas au concombre malheureusement, j’aurais été curieuse de goûter, mais ici c’est juste nature ou ail et fines herbes qui est très bon à tartiner ou mélangé à de la crème et des oeufs pour la confection de quiches ou gratins… je suis d’accord avec vous Pascale, ça n’est pas un fromage mais une “spécialité fromagère” (comme on dit du Boursin, Rondelé et autres…) et c’est vraiment irremplaçable en cuisine, dans les cheesecakes par exemple…Je fais souvent vos recettes de cheesecake et j’utilise moitié Philadelphia, moitié Mascarpone – autre spécialité fromagère dont le goût, nature est, pour moi, immangeable, mais qui, en pâtisserie fait des merveilles: cheesecake et tiramisu miam!..Et encore et toujours merci Pascale pour votre site si agréable et utile! Bises
Pascale
moi aussi j’étais ravie. Pour l’humour, je vais le dire à David, ca lui fera plaisir …
A très bientôt.
Pascale
Tu ne trouves pas que c’est moins salé et plus crémeux ?
Pascale
merci mille fois pour l’info, c’est corrigé
Pascale
pb corrigé sur le site. Pour le camenbert, je comprends. De toute façon, on ne peux pas comparer …philadelphia n’est pas un fromage
Pascale
merci Sylvie.
Pascale
Merci beaucoup Adyle pour toutes ces idées.
Béa
En fait, je l’utilise principalement dans le cheesecake et je ne vois pas trop la différence entre le cheesecake avec du St Morêt et du cheesecake avec le Philadelphia. Mais c’est vrai qu’il est mélangé avec tous les autres ingrédients…
Claude
Je le trouve effectivement plus crémeux et moins salé que le St Morêt. J’ai tenté ma chance dans la catégorie entrée avec cette recette :
http://noeandco.canalblog.com/archives/2011/06/24/21470801.html
brin de cuisine
Bon, eh bien puisque j’ai essayé, j’ai lu le règlement et vu les dates, c’est jusqu’au 10 juillet.
Bégonia
Nous trouvons du Philadelphia à Genève depuis de très nombreuses années et j’avoue que sur un bagel bien chaud c’est le meilleur départ de journée que l’on puisse avoir!! Je l’utilise également dans mes cheesecakes – j’ai essayé avec d’autres fromages et le resultat n’est jamais aussi bon qu’avec le philadelphia. Snif.. Snif que l’on ne puisse pas participer au coucours depuis la Suisse !!!!
alicia
Coucou, ben moi aussi je trouve que ça ressemble au kiri.
Je l’achète en Espagne depuis longtemps maintenant..
Une fois goûté, on ne peut plus s’en passer, bien que je continue à manger du “vrai” fromage…
alicia
Tu crois qu’il est moins bon?
alicia
Il semblerait que le philadelphia soit produit en Allemagne, par la société belge Kraft, donc je doute que la compo change en fonction du pays de vente…