Cookies aux deux bananes.
Cookies aux deux bananes
Et oui, me voilà encore en train de parler du salon de l’agriculture. Il faut dire que c’est depuis samedi pratiquement ma seconde maison et je n’en suis pas mécontente car il y a vraiment une très bonne ambiance.
Aujourd’hui, j’ai passé 9 heures sur le stand de la Banane de Guadeloupe et Martinique et je n’ai pas vu passer le temps.
Sur le stand, dans mon petit coin de cuisine, j’ai préparé et servi 120 Smoothies banane et abricot secs, 80 cookies aux deux bananes, une centaine de bouchées à la banane, bleu d’Auvergne et noisettes puis des bananes rôties, crumble au chocolat mais impossible de me souvenir de la quantité, je crois qu’à partir de 17 heures, j’étais dans un état second (Adéle, Dorian et Anne-Hélène qui sont passés me voir peuvent en témoigner)
C’était assez fatigant mais très gratifiant car les visiteurs sont vraiment curieux et posent des questions sur les recettes. C’était donc un vrai plaisir de pouvoir partager sa cuisine en « direct live » et à si grande échelle.
J’avais l’impression d’être loin en discutant avec les planteurs de banane et leurs femmes, tous adorables et passionnés.
Les cookies à la banane ont remporté un franc succès, tout comme les bouchées banane bleu d’Auvergne, sachant que cet accord était inconnu pour la plupart des gouteurs.
Comme promis, voilà la recette.
Cookies aux deux bananes
Ingrédients pour 18 cookies
200 g de farine
100 g de flocons d’avoine
1 cuil. à café de levure chimique
150 g de beurre demi sel mou
100 g de sucre blanc
100 g de sucre roux
1 œuf
1 banane écrasée
100 g de bananes séchées (voir note)
Comment faire ?
Préchauffez votre four à 165 °C (th. 5-6)
Dans un bol, mélangez la farine, les flocons et la levure.
Dans un second bol, assez grand pour contenir la préparation, mélangez à l’aide d’un batteur électrique le beurre et les sucres, pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien crémeux.
Ajoutez l’œuf, la banane écrasée et mélangez à nouveau.
Ajoutez les éléments secs et mélangez.
Coupez les bananes séchées en dés, ajoutez-les à la pâte et mélangez.
A l’aide d’une cuillère à glace ou d’une grande cuillère, prélevez des boules de pâte, un peu plus petites que des boules de glace, et déposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.
N’aplatissez surtout pas les boules de pâte.
Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient blonds.
Retirez les cookies de la plaque à l’aide d’une spatule puis laissez refroidir sur une grille.
Ces cookies se conservent 3 jours dans une boite hermétique.
Note : la banane séchée se trouve très facilement, soit dans les boutiques bio, soit dans les grandes surfaces. N’hésitez pas à tester différentes marques. Elle apporte un gout acidulé à ces cookies.
Cathy
très alléchants tes cookies ! si j’avais été sur Paris je serais volontiers venue te voir au salon de l’agriculture , çà devait être sympa comme tout
karine
c’est pas pour plomber l’ambiance mais j’ai vu récemment un reportage sur le fameux chlordécone ou l’empoisonnement à retardement dont sont victimes les ouvriers des plantations.
ce phenomene n’est pas tres connu en metropole alors j’en profite pour mettre ce lien d’un ancien article de Libé
http://www.liberation.fr/grand-angle/010134570-une-terre-gorgee-de-poison
A bientot
Carine
Huummmm et quelques pépites de chocolat en plus pour les inconditionnels de banane/chocolat… MIAAM !!!!
Claude
Bonjour,
S’agit-il de rondelles de bananes séchées ou des bananes un peu séchées/confites coupées dans leur longueur ?
herve
Moi qui suis dans ma période cookies je suis prenneur de ta recette.
Je te souhaite bon courage pour le salon de l’agriculture.
bonne journée
hervé (lesateliersdhys)
Anne Demay
J’ai ouï dire que cette recette avait eu énormément de succès sur le salon 😉
Marie-France
Merci à Karine. Suis surprise que sa remarque ne suscite pas plus de commentaires. Entre plaisir gourmand et équité, un cœur humain peut-il balancer? Question ouverte…!
Grain de Raisin
Hummmmm ça donne faim de telles douceurs 😀
Anne Hélène
Bonjour Pascale,
Oui c’est vrai tu étais dans un état second mais très heureuse de cette belle expérience.
Au goûter aujurd’hui pour mes étudiants ! bananes écrasées et son râpée de chocolat au Daim !
c’est terrible pur mes hanches les vacances !
Belle continuation au salon !
pascale weeks
ce sera pour une prochaine fois …
pascale weeks
Karine ; je n’en ai jamais entendu parler. Je vais lire ton article et certainement ire d’autres choses sur le sujet. C’est toujours bien dans ce genre d’histoire d’avoir plusieurs sons de cloche.
pascale weeks
oh oui, c’est trop bon.
pascale weeks
Claude : je pense que les rondelles sont plutôt des chips. Les bananes séchées ne sont pas vendues en tranches mais en gros batonnets car elles sont séchées dans toute la longueur. Elles ont un peu la consistance des figues séchées.
pascale weeks
il faut essayer alors
pascale weeks
oui et certains sont même revenus …
pascale weeks
Marie France : comme je viens de le dire à Karine, je vais me documenter.
catherine B
Bonsoir
Je suis passée cet après-midi sur le stand, en souhaitant vous voir pour vous saluer car je suis une fidèle de votre blog, mais en vain dommage ! il faut dire qu’il y a beaucoup de monde et je me doutais que vous n’y étiez pas en permanence. Ce sera pour une autre fois ! bon courage et surtout continuez ainsi !
bblinou83
je n’ai pas eu la force de venir dimanche c’est dommage mais après une longue matinée de boulot,je serai arrivée bien tard au salon et j’aurai manqué plein de chose.
Bonne semaine au salon.
Monique
Bonsoir Pascale,
J’ai été ravie de vous rencontrer au salon, de vous voir faire en direct, et de jouer à la gourmande ! J’ai pu apprécier le smoothie, les bouchées de banane au bleu et aux noisettes (je crois que c’est ce que j’ai préféré) et les cookies aux 2 bananes… Miam !
Je me lance dans les bouchées pour mes prochains invités ! Merci
freebord
J’ai raté le rendez vous mais pas le prochain !
karine
oui tout a fait d’accord pour les differents sons de cloche sauf que la ce n’est pas un avis c’est factuel, c’est scientifique et avéré… Tu retrouveras nombreux articles a ce sujet sur le net et j’ai aussi vu un reportage sur envoye special.
A bientôt
VaniPod
J’espère que je serais la la prochaine fois 🙂
Salomé
Bonjour,
J’ai vu votre blog dans un magazine. j’en possède moi même un ( http://www.uneadoauxfourneaux.over-blog.com ) et j’aimerai si vous avez le temps que vous y paciez pour me dire se que vous en pencez.
merci biz
Dawny
Ca à l’air de vraies petites merveilles !!!
Colette Bongibault
Merci pascale pour toutes ces délicieuses recettes. Je reviens de mon petit marchand bio avec des bananes séchées et en avant pour la recette cookies. Et bien heureusement qu’une fois cuit on les dévore pour récupérer de toutes l’énergie qu’il a fallut pour couper les dites bananes séchées en petits morceaux. Il sont dé-li-cieux et les flocons leur donne un petit croustillant extra. à bientôt de vous lire.
Colette
ggarancem
comme Carine, ce sera avec des pépites de chocolat!!!
alex
délicieux, apres un peu plus de cuisson en ce qui me concerne, on sent vraiment la banane !