Le gâteau au fromage blanc du salon de thé Petrossian, Boulevard de Courcelles, Paris 17

En tant qu'Alsacienne et Lorraine, je suis une grande amatrice de gâteaux au fromage blanc. J'aime leur texture aérienne très différente de celle des cheesecakes américains qui sont beaucoup plus crémeux.

J'en achète parfois dans le quartier du Marais dans les pâtisseries juives, c'est là qu'ils ressemblent le plus à ceux que je mangeais dans l'Est de la France quand j'étais enfant.

Puis, quand j'ai commencé à travailler chez 750g, j'ai découvert celui de chez Kaffeehaus, rue Poncelet. C'est à cette époque d'ailleurs que je me suis enfin décidée à en faire un à la maison. Vous pouvez trouver deux recettes de gâteaux au fromage blanc sur mon blog.

Plus récemment, j'ai eu un coup de cœur pour celui de la nouvelle boutique restaurant Petrossian, boulevard de Courcelles, Paris 17.

Il est comme je j'aime, léger mais un peu dense aussi. Je vous le conseille vivement. Vous pouvez l'acheter à emporter ou prendre le temps de boire une tasse de thé, l'endroit est très agréable avec une jolie lumière et des tables bleues en céramique que je trouve charmantes.

Si vous travaillez dans le quartier, n'ayez pas peur de pousser la porte à l'heure du déjeuner, ils ont un menu à 14 euros, une aubaine pour le quartier avec des blinis maison, une garniture au crabe ou au saumon, une pomme de terre servie avec de la crème aux herbes, de la salade et des petits légumes au vinaigre.

Petrossian

106 Bd de Courcelles, 75017 Paris

Tel : +33 (0)1 47 66 16 16

Ouvert du lundi au samedi, de 9h30 à 20h

Possibilité de déjeuner en terrasse quand il fait beau