Courgettes farcies à la ricotta pour la rentrée (vidéo).
Courgettes farcies à la ricotta en vidéo
Et voilà, c’est la rentrée et pour la première fois depuis quelques années, tous les enfants (du moins pour l’école primaire) rentrent le même jour. Exit les « et le tien, il rentre quand à l’école ?".
Gabrielle rentre en seconde (au secours, je me souviens encore de ma seconde comme si c’était hier) et Noé en CE2.
Pour fêter la rentrée, je vous propose une recette de courgettes farcies pour vos dîners de tous les jours.
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes
- 1 pot de ricotta
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- 1 petit morceau de parmesan
- 2 œufs
- 80 g de jambon blanc
- ½ botte de ciboulette
- Sel, poivre du moulin
- Huile d’olive
- Un peu de parmesan pour la finition
Comment faire ?
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
A l’aide d’une cuillère parisienne, évidez les courgettes et gardez la chair.
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites chauffer une cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez la chair des courgettes et faites-la revenir sur feu moyen pendant 2 minutes.
Versez-la dans le bol d’un robot de type mixeur. Ajoutez le jambon coupé en morceaux.
Mixez, raclez les bords et mixez à nouveau, jusqu’à obtenir une purée. Versez-la dans un grand bol.
Ajoutez le parmesan, puis les oeufs. Mélangez à l’aide d’un fouet. Ajoutez la ricotta et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ciselez la ciboulette au-dessus du bol. Salez, poivrez. Mélangez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Remplissez les courgettes avec la farce.
Râpez le morceau de parmesan dans un bol. Parsemez les courgettes avec le parmesan.
Enfournez pour 15 minutes. Recouvrez de papier sulfurisé puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ.
Les courgettes doivent être tendres et bien dorées.
Cathy
Tu as voir, c’est un gros changement le lycée !
Bonne rentrée à vous
Giorgia
très belles tes courgettes. tes enfants en seront très satisfaits, je crois. ah, moi aussi je me souviens de mes rentrées…
Familysol
J’ai testé cette recette dès que je l’ai vu sur goosto. J’ai utilisé des courgettes rondes et mari et fils se sont régalés ! Facile, très agréable en saveur et à l’oeil, je garde la recette dans mon carnet. Merci
Ester
Bonne rentrée à tous les 4 !
Stéphane
pour moi la rentrée, c’était y’a déjà une semaine.
sinon, la recette tombe à pic car j’ai des courgettes fraîches du jardin et ce sera parfait pour mon dîner de ce soir…
Penses tu que je puisse utiliser de la mozzarela ou un autre fromage??
martine
Moi aussi j’ai fait la recette aussitôt après l’avoir vue ; il me restait de la farce, j’avais des champignons de Paris dans le fridge, j’ai marié les deux, ils furent très heureux… jusqu’à ce qu’on les mange…et jusqu’au dernier car c’était très bon !
martine
c’est bizarre, le texte que je viens d’envoyer est passé dans le cadre “stéphane”…
martine
ça y est j’ai compris..je m’excuse, c’est la première fois que je laisse un commentaire…
anne
une super recette
génial hier soir après la rentrée en crèche du bébé !!! le papa a adoré merce Pascale !!
zinzinjoy
hmmm ça doit être bien bon ces courgettes farcies!
si je peux me permettre ton bracelet est tout bonnement subliiiime!!!
😉
Mamzelle Gwen
Et en plus, cette année les petits rentrent en septembre. Psychologiquement,moi, la rentrée en août j’avais du mal…
Pascale, auteure de ce blog
Cathy : oui, ca devient sérieux.
Giorgia : le temps passe trop vite.
Family sol : merci beaucoup pour ton feedback. Avec des courgettes rondes, cela doit être super joli
Ester : bonne rentrée à toi également.
Stéphane :pourquoi pas, coupée en petits dés ou alors sur le dessus pour gratiner.
Martine : aucun pb avec ton commentaire. Bienvenue sur mon blog.
Anne : ah les rentrées à la crèche, c’est toujours très émouvant. Merci beaucoup pour ton feedback.
Zinzinjoy : ah je suis démasquée. En général je le retire pour cuisiner … c’est un cadeau de mon mari, je vais transmettre.
Gwen : entièrement d’accord avec toi, cela coupait le mois d’août.
Jenny
Recette testée et approuvée. Merci Pascale !
Emmanuelle
j’adore la présentation de cette recette… aux prochaines courses je file prendre ce qu’il faut 🙂
Carry
Merci pour cette recette, c’était divin ! moi j’ai remplacé le parmesan par du provolone picant 😉
Bonne soirée
Carry