Dishoom, resto indien Londres

Si vous allez à Londres et que vous aimez la cuisine indienne, ne ratez pas le restaurant indien Dishoom. C'est vraiment une chouette adresse pour déjeuner, diner, voire pour y prendre un petit déjeuner.

Je remercie encore Apolina, Sanjee, Beena, et Carine qui sur Facebook m'ont toutes chaudement recommandé cette adresse. J'avais rarement vu un tel consensus.

Nous avons testé l'adresse de Covent Garden et nous sommes enchantés.

L'accueil est particulièrement chaleureux, les britanniques sont vraiment trop forts. L'endroit est spacieux, j'aime beaucoup la déco avec de jolis jeux de miroirs, un savant mélange de matières entre le bois des murs, le sol mi parquet, mi carrés B&W, le dessus en marbre des tables de bistrot et le cuivre en petites touches.

Derrière les tables, on aperçoit les cuisines. Levez-vous et allez voir la fabrication des pains naans et leur cuisson dans un vrai four tandoor. La pâte levée est étalée en cercles puis déposée sur les parois du four. Impressionnant aussi ce chef qui prépare des pains plats qui vont cuire sur une assiette incurvée.

Naan dans four Tandoor

Côté cuisine, c'est parfumé, épicé, très fin, tout en étant nourrissant et pas trop gras.

Le truc à faire : prendre plein de choses et partager, histoire de faire des découvertes.

Nos coups de cœur sur la carte, sachant qu'il faudrait que nous y retournions car d'autres choses nous faisaient très envie :

• Pau Bhaji : un mélange de légumes écrasés avec des épices servis avec des petits pains maison (en bas à gauche)
• Le dhal de lentilles noires, la spécialité de la maison, c'est mijoté pendant 24 heures et très parfumé 
• Les samosas servis avec des chutneys, à croquer du bout des doigts
• Les rice cakes à grignoter pour patienter (les trucs colorés). Avec un chai, c'est top
• Le curry de poulet Ruby bien parfumé et épicé avec une sauce makhani. C'est le fameux « Butter Chicken » appelé à tort « Chicken Tikka Massala » en Europe. On le sauce avec un pain naan (en haut à gauche)
• Chole Frankie : un pain plat garni de pois chiches en sauce épicée, c'est servi avec un chutney de menthe maison (au milieu)

Mon conseil : réservez en ligne, c'est une adresse qui a du succès.

Le plus : les prix relativement raisonnables et l'accueil très chaleureux

Dishoom Covent Garden

12 Upper St Martin's Lane, London WC2H 9FB

Voir l'autre adresse sur leur site sur lequel vous pouvez réserver.