La Fabrique Givrée, glacier, Aubenas, Ardèche : adresse gourmande coup de cœur
Venir à Aubenas ne faisait pas partie de notre programme et je bénis un loupé dans nos activités sportives qui a fait que nous nous sommes retrouvés à flâner dans la très jolie ville d'Aubenas (Ardèche).
Sur la place de l'Hôtel de ville, juste devant le château d'Aubenas, une grande terrasse de très bon goût avec des tables en ardoise et de jolies chaises en métal blanc. Le décor est ponctué de jaune canari avec quelques chaises en métal jaune et des carafes d'eau en terre cuite peintes en jaune pour rappeler les couleurs de la maison : le jaune et le gris. J'avais laissé mon appareil dans le coffre, pas de photos d'ambiance mais quelques clichés pris avec mon téléphone.
Nous sommes à la Fabrique Givrée, glacier. Je vous conseille vivement cette adresse pour laquelle David, Noé et moi avons eu un réel coup de cœur. Ce sont deux jeunes glaciers & un associé qui sont à l'origine de la Fabrique Givrée et ils démarrent leur deuxième saison. Leurs crèmes glacées et sorbets sont préparés et turbinés sur place chaque jour. Ils portent beaucoup d'attention aux matières premières en choisissant des produits locaux et/ou de grande qualité (lait des monts de l'Ardèche et fruits de la vallée du Rhône, marrons de chez Imbert, chocolat de chez Valrhona, etc.).
Photo prise sur leur page Facebook : pêche melba revisitée
Les parfums sont enchanteurs et gourmands : sorbet pêche blanche verveine, crème glacée au miel de châtaigner, sorbet chocolat manjari, crème glacée jivara, sorbet orange mandarine safran, sorbet citron concombre, sorbet citron basilic, crème glacée au café longuement infusé à froid, sorbet framboise et poivron, sorbet pomme verte et jus de fenouil, yaourt glacé aux éclats de framboises, crème glacée à la fève tonka, etc.
La maison propose aussi des coupes glacées de leur composition très originales.
Coupe Caramellement bon avec crème glacée caramel fleur de sel, crème glacée fèves de Tonka, chantilly, sauce caramel, cubes de cake vanille, langues de chat, pour David
Mon gros coup de cœur, les compositions à créer soi-même. Vous choisissez une ou plusieurs boules de crème glacée et/ou de sorbet auxquelles vous pouvez ajouter :
Une sauce, des fruits frais (jaunes ou rouges), un coulis, un élément croustillant (riz soufflé, amandes caramélisées, streusel citron, perles craquantes, pop-corn), un élément moelleux (petits cubes de cake citron ou chocolat) et de la chantilly. La glace arrive dans un ramequin avec la sauce et le reste à part, c'est donc à vous de mélanger les différents éléments, comme vous l'entendez.
Tout est bien présenté, c'est particulièrement bon et le service est charmant.
En plus des sorbets et crèmes glacées, vous pouvez goûter aux smoothie, aux milkshakes ou aux cocktails givrés. La maison sert aussi les Street Coupes pour déambuler dans la rue (c'est comme cela que la maison les appelle) ou des boites de glaces à emporter.
Une adresse à ne pas rater si vous êtes dans la région.
Bon, il ne reste plus qu'à croiser les doigts pour que notre chemin passe à nouveau à Aubenas d'ici à la fin de notre séjour.
3 Place de l'Hôtel de Ville
07200 Aubenas
Tél : 04 69 22 16 31
Suivez les sur leur page Facebook ou sur Twitter.
tiuscha
je note 🙂 Et connais-tu le glacier Txomin à St Jean de Luz ?
Pascale
Tiusha : non, pas du tout. A très bientôt.
Rose
Super bonne adresse à garder …
vivi
Je sens que la prochaine fois que nous irons en Ardèche on fera un détour chez ce glacier …
Tashatoast
Merci de cette bonne adresse ,je n’habite pas très loin et je vais vite aller y faire un tour.
Stéphanie
Ardèche toujours : si vous avez l’occasion de goûter les glaces de la marque Terre adélice elles sont encore meilleures que celles de la Fabrique givrée qui sont déjà une tuerie !! Et si vous poussez jusqu’à Vallon Pont d’Arc, chez Léon maître glacier vaut également le détour.
Terre adélice a des points de vente en région parisienne 😉
Sylvie
C’est très sympa j’adore ce type de découvertes gourmandes ….
La médecine passe par la cuisine
Je confirme pour Terre Adélice qui se trouve à St Sauveur de Montagut, c’est extraordinaire. Les parfums sont tous plus originaux les uns que les autres (fleurs, herbes aromatiques tel basilic, liqueurs…) ou très gourmands.
A essayer de toute urgence si vous pouvez. Vous ne regretterez pas.
Bonnes vacances Pascale !
christel
Tiens tiens, quel dommage, nous y étions il y a trois semaines… mais point de glace pour nous, le temps était moyen ce jour là… juste un petit goûter home made pris néanmoins aussi sur la place de l’hôtel de ville! La prochaine fois, peut-être!
Merci pour l’adresse!
Eliza
J’ai découvert jeudi 26 septembre la Fabrique Givrée et ce jour là j’ai dégusté la meilleure glace de ma vie ! Pour ceux qui aiment les marrons, prenez la coupe Ardéchoise composée de 2 boules de glace au marrons et une boule aux myrtilles et sur le dessus une crème aux marrons, c’était à se rouler par terre…et tout cela dégusté sur la place du très joli chateau d’Aubenas!!!!
C’est une rupture de glace aux marrons dans un café de la ville qui nous a permis de découvrir cette adresse.