Il y a près de 10 ans, j'ai écrit et testé beaucoup de recettes pour le site Goosto (anciennement Arts-Culinaires.com). Ce sont les premières personnes qui m'ont fait confiance alors que je n'avais aucune expérience.

Malheureusement, le site Goosto a fermé ses portes et mes recettes ne sont plus accessibles. Heureusement, j'ai gardé tous les textes et c'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de gâteau au chocolat aux graines de sésame et au piment

Réalisation : très facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

• 200 g de chocolat noir (65% de cacao) coupé en morceaux
• 150 g de beurre demi sel coupé en dés
• 100 g de sucre de canne blond
• 1 cuil. à soupe de miel
• 4 œufs
• 80 g de farine
• 1 cuil. à café rase de levure chimique
• 3 pincées de piment de Cayenne
• 2 cuil. à soupe de graines de sésame

Réalisation

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites revenir les graines de sésame dans une poêle sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elles commencent à changer de couleur. Versez-les dans un bol et réservez.

Mettez le chocolat et le beurre dans un bol en verre posé sur une casserole remplie d'eau frémissante.

Laissez fondre le chocolat et le beurre.

Pendant ce temps, mélangez les œufs, le sucre et le miel.

Lorsque les 3/4 du chocolat sont fondus, retirez le bol du bain marie et mélangez à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Versez sur le mélange œufs et sucre. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez.

Enfin, ajoutez les graines de sésame, le piment et mélangez à l'aide d'une spatule.

Versez dans un moule et enfournez pour environ 25 minutes (testez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau)

Laissez tiédir, démoulez une grille et laissez refroidir.