Il y a près de 10 ans, j'ai écrit et testé beaucoup de recettes pour le site Goosto (anciennement Arts-Culinaires.com). Ce sont les premières personnes qui m'ont fait confiance alors que je n'avais aucune expérience.

Malheureusement, le site Goosto a fermé ses portes et mes recettes ne sont plus accessibles. Heureusement, j'ai gardé tous les textes et c'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.

Aujourd'hui, je vous propose un gratin de courgette à la menthe et au chèvre

Réalisation : très facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes puis 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 5 petites courgettes
• 100 g de fromage de chèvre frais type petit Billy
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 2 cuil. à soupe de menthe ciselée
• 100 g de fromage de chèvre très sec
• Sel et poivre du moulin
• Noix de muscade

Comment faire ?

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez chaque courgette en bâtonnets.

Faites-les cuire à la vapeur, en les gardant un peu croquantes.

Pendant ce temps, battez les œufs entiers avec la crème. Ajoutez la menthe, de la muscade râpée, du sel et du poivre du moulin.

Coupez le fromage de chèvre frais en morceaux et râpez le fromage de chèvre sec.

Posez une couche de courgettes, les morceaux de chèvre frais, ajoutez la seconde couche de courgettes puis recouvrez avec le mélange œuf et crème.

Parsemez la surface avec le fromage de chèvre sec.

Enfournez pour une vingtaine de minutes. La garniture doit être prise et le dessus de gratin doré.