Inde, cuisine intime et gourmande : mon nouveau livre de chevet.
Inde, cuisine intime et gourmande : mon nouveau livre de chevet
Il ya quelques mois, j’ai reçu un mail d’une lectrice, me demandant de lui conseiller un livre sur la cuisine indienne. J’ai passé mentalement mes livres en revue, j’ai passé du temps à gamberger et le pire de tout est que je n’ai jamais répondu car le temps est passé et je n’arrivais pas à répondre simplement à la question.
Il se trouve que je pensais que les meilleurs livres de cuisine indienne étaient écrits en anglais et que les traductions n’étaient pas souvent à la hauteur.
Mais voilà qu’un beau jour, 2 femmes indiennes, Padmavathi et Beena Paradin, mère et fille, originaires de la région du Kérala, et installées en France, ont décidé de partager leur passion de la cuisine avec nous, dans un nouveau livre : Inde, cuisine intime et gourmande. On y trouve à la fois leurs recettes de famille et les grands classiques de la cuisine indienne. Leur objectif est que nous puissions récréer leur cuisine à la maison, tout en gardant l’authenticité de la cuisine indienne. J’ai vraiment hâte de tester les mélanges d’épices, le curry de chou fleur, l’agneau confit à l’indienne, le massala de crevettes et la glace à la pistache et au safran.
C’est un livre sur la transmission culinaire. Beena a appris à cuisiner avec sa mère qui a elle même appris avec sa propre mère. Il a été écrit à quatre mains, en Inde, dans leur famille, où elles ont cuisiné les recettes de famille et celles qui sont venues agrandir ce répertoire, suite à des découvertes dans des restaurants ou chez des amis.
Cette aventure a été photographiée avec talent par Isabelle Rozenbaum. Les photos dégagent une atmosphère incroyable et dépassent de loin les classiques photographies culinaires. A ce titre, ce livre est doublement devenu mon nouveau livre de chevet.
Pour en savoir plus
Le blog de cuisine de Beena Paradin
Les vidéos prises en Inde durant cette aventure sur le site d’Isabelle
Pour les rencontrer
Isabelle et Beena dédicaceront leur ouvrage ce jeudi 8 octobre, à la librairie La Cocotte, à partir de 18 h (5 rue Paul Bert, Paris 11).
Enjoy !
Crédits photos : Isabelle Rozenbaum/Minerva
beena
Je rougis devant mon écran ! Je suis vraiment touchée par ce que tu écris ! Merci infiniment…
A très bientôt.
Beena
charlotte
Merci de nous faire découvrir ce livre. Personnellement, j’ai déjà essayé à plusieurs reprises des recettes indiennes que j’ai trouvé sur internet et suis toujours à la recherche d’un bon livre, mais jusqu’à maintenant je n’ai pas trouvé un seul livre qui soit vraiment bien. Celui-ci donne envie, il a l’air vraiment authentique!
Dorian
Je vois que nous avons le même livre de chevet en ce moment Pascale, ce qui ne m’étonne pas trop ,-), il faut dire qu’il est vraiment tel que tu le décris, c’est un délice indien !
Carine
Et bien je sens que ma collection sur la cuisine indienne va s’agrandir, mais je suis tellement fan !!
Merci pour l’info, bien que voisine de la cocotte j’aurais été capable de louper l’évènement du fait que je rentres un peu plus tard le jeudi en général 🙂
J’ai hâte de découvrir tout ça et d’échanger avec les auteurs, la cuisine indienne étant l’une de mes préférée !!
litchi
Passionnée d’inde, de cuisine et de ton blog! Ce livre est pour MOI!!!
Karine
Et bien, tu me donnes envie de craquer pour ce livre après un tel descriptif.
Marie-Claire
La photo de la main de cette femme qui présente les épices est extraordinaire : quelle belle main !
fleurdelupin
ah la librairie la Cocotte !! THE librairie !
Carine
Oui, c’est un endroit tellement agréable, J’y achète la plus part des mes livres de cuisines, ce n’est pas plus cher et j’aime autant faire vivre les commerces de quartier ! Il m’est déjà arrivé d’attendre plusieurs semaines qu’ils reçoivent un bouquin qu’ils n’avaient pas en stock plutôt que d’aller l’acheter dans un magasin d’une grande chaîne 🙂 Et on ne trouve pas facilement ce genre d’évènement aussi convivial ailleurs. Vive la Cocotte !!!
J.M.B.
J’adore cette cuisine !
Excellente recette !
Cordialement !
dada
Déjà j’en avais envie, j’aime beaucoup la cuisine indienne et les photos d’Isabelle Rozenbaum. Là tu as transmis quelquechose, j’ai hâte de le découvrir.
marie
mon prochain achat avec le livre des Frères Tang
Epicerie fine Paris
Oui, ce livre de cuisine indienne me donne envie aussi, vous en parlez si bien de cet art culinaire familial, transmis de générations en générations ! Vous avez beaucoup de talent ! J’adore les épices et les plats relevés, je me régale d’avance de faire de bonnes recettes exotiques ! Prochaine sortie: la petite épicerie fine indienne de mon quartier parisien ! Merci pour votre joli blog, clair et précis, avec de belles photos
Codespromotion
La cuisine Indienne est tout simplement succulente! Je l’ai découverte il n’y a pas si longtemps.. et je dois dire que j’adore vraiment même si c’est un peu trop Spicy pour quelqu’un qui n’a pas l’habitude! =)
Smithk2
Inspiring story, where did you quote it from? bgkbfbgkadabadda