La nouvelle boulangerie de Gontran Cherrier.
La nouvelle boulangerie de Gontran Cherrier
Tout juste sortie d’un déjeuner sur le pouce dans la nouvelle boulangerie de Gontran Cherrier, j’ai presque des envie de déménager toute la famille dans le 18 ième, juste pour le plaisir d’y retourner chaque jour pour croiser le regard malicieux de Gontran déguster ses spécialités.
Gontran Cherrier, boulanger et pâtissier de métier, a en effet ouvert sa première boulangerie, en décembre, rue Caulaincourt à Paris.
On s’y sent bien dans cet endroit très lumineux avec ses grandes vitrines, ses murs en céramique blanche type métro et son plafond éclairé et peint de grands cercles colorés. Un grand présentoir tout en longueur regorge de gourmandises. Vous pouvez y manger à toute heure de la journée (Gontran Cherrier va bientôt prévoir des formules petit déjeuner avec des confitures triées sur le volet). Il vous suffit de choisir ce que vous voulez au comptoir puis d’aller tranquillement vous installer sur l’une ou l’autre des tables hautes qui longent les vitrines (Il doit y avoir une dizaine de places) et d’attendre sagement votre plateau.
Ce que j’aime chez lui c’est que l’on peut à la fois y trouver les grands classiques de la boulangerie, mais également des choses qui changent, très créatives, tout en restant d’une grande qualité.
Coté boulangerie à emporter
Des baguettes, classiques, tradition, aux céréales, des pains aux céréales, d’autres plus exotiques aux céréales et au curry, en passant par un pain au seigle et au miso rouge ou des foccacia, des bagels nature ou au pavot, des scones, des viennoiseries, sans compter le Kouign-amann façon Gontran Cherrier (c’est lui qui l’a dit). Je suis certaine d’en oublier mais comme ça change régulièrement, je vous laisse le soin de découvrir par vous même.
Mon coup de cœur, ce sont les pains burgers (ou buns) colorés, le noir à l’encre de seiche, le vert au jus de roquette et graines de courge, le rouge au paprika. Ils donnent envie de dévorer des sandwichs chauds ou froids, ce que vous pouvez d’ailleurs faire sur place, à moins que ne préféreriez les emporter à la maison, pour laisser libre cours à votre imagination.
Coté pâtisserie, des tartelettes amandine, poires au praliné, chocolat, etc.
Pour le déjeuner, j’ai opté pour le bun au paprika garni de bacon et de laitue, un délice. J’ai également pu croquer dans sa tarte aux oignons revisitée : une pâte sablée au parmesan très goûteuse, recouverte de comté fondu et de lamelles d’oignons rouges façon cornichons au vinaigre. La prochaine fois, j’en prends une entière.
En dessert, nous avons toutes craqué pour une tarte à base de crème de pistache au citron confit et garnie de suprêmes de pamplemousse et d’orange. Les agrumes apportent du peps à cet ensemble très gourmand, une réussite que j’aimerais beaucoup pouvoir reproduire à la maison.
22 rue Caulaincourt
75018 Paris
Tél : 01 46 06 82 66
Ouvert de 7h30 à 20h30 (du lundi au samedi)
7h30 à 19h30 (dimanche)
Fermé mercredi toute la journée
Marjolaine
Joyeux 7 ans à ton blog!!!!!
Bonne journée
cécile
je n’habite pas paris, alors il va falloir attendre un prochain voyage pour me rendre dans ce lieu qui a l’air enchanteur. heureusement en attendant je peux voir notre boulanger préféré sur cuisine tv…merci pascale pour cette nouvelle adresse!
Stéphanie
Pour le nouvel an, j’y avais pris des couronnes de petits pains, tous parfumés différemment, ils avaient eu énormément de succès à table! J’avais aussi trouvé la boulangerie très chouette.
Zaza
Ah bah ça tombe bien, je suis dans le 18e en ce moment, je vais pouvoir y faire un tour!
PHILO
Est-il toujours sur place ? Bah oui c’est quand même intéressant d’y aller pour lui claquer la bise 😉
Eva in London
Ah, enfin une boulangerie qui multiplie les petits pains rigolos : parfait pour les aventurieres du pain comme moi qui souhaitent collectionner les decouvertes gastronomiques ! Et comme en plus, ma meilleure amie habite a deux pas de la, je sens que je vais squatter son canape lors de ma prochaine visite a Paris… merci Pascale !
Liszt
Rooh, il faut que j’y aille. En plus, Gontran est sexy (oui, je sais, ça n’a rien à voir !)
Edda
Pour avoir déjà goûté ses pains, il ne me reste qu’aller sur place. Tu es une vraie tentatrice (vu aussi les billets plus bas 😉
Bises (et excellent bloganniversaire chère Pascale)
Isabelle
J’ai goûté l’autre jour son pain de seigle au miso rouge, un délice ! et en plus, j’ai la chance d’habiter tout près… Oui, je sais, c’est pas juste !
hervé
bonjour Pascale,
belle adresse que j’apprécie beaucoup
je te souhaite un bon bloganniversaire
et si l’envie te dit de retourner à cette belle adresse pourrions nous peut être partagé notre déjeuner ensemble
bonne journée à toi
et encore trés heureux de t’avoir revue hier soir à l’occasion du diner pamplemousses de Floride
Hervé (lesateliersdhys)
Anne Demay
La tarte agrumes-pistache était un régal! C’est un lieu agréable pour déjeuner. 7 ans déjà, Pascale! l’âge de raison… Bon bloganniversaire!
Annie
Pour tout dire, Pascale, je me sens un peu dépassée par ces grandes boutiques au choix faramineux ! Peut-être parce que depuis quelques jours, j’ai retrouvé Les Alpes du sud et leurs boulangeries traditionnelles… mais si belles ! Dès que je le pourrai je ferai une photo d’une des boulangeries d’Embrun avec son grand four et ses pains dorés, ses fougasses, ses tartes à la confiture et ses brioches au sucre. Pas plus, mais pas moins.
Amitiés !
Marie Pk
Merci, merci tout plein pour cette adresse. J’étais justement en train de lister des adresses pour ma prochaine visite à Paris. J’ai déjà rencontré Gontran cherrier sur un Salon, il est vraiment très sympatique.
lacroquette
Je lis avec intérêt votre commentaire comme souvent. Pour autant j’ai vu cette boulangerie s’ouvrir à deux pas de mon lieux de travail en me disant : ah une boulangerie, ej vais pouvoir acheter mon petit pain le matin. Hélas je en le peux pas, cette boulangerie comme toutes celles de la rue et du quartier est inabordable au quotidien. Voilà Paris et ses travers. Autant je me réjouis des qualités de produits autant je regrette qu’aujourd(hui on en trouve plus que des lieux branchés réservés à une élite.
Claire Pichon
Les buns noirs sont magnifiques ! Il faut que j’y aille 🙂 Merci pour ce compte rendu et bon anniversaire !
Aurélien CHERRIER
je suis Mr cherrier
né le 24/11/1991