La tartine qui sent bon les vacances : tartine tomates mozza.
La tartine qui sent bon les vacances : tartine tomates mozza
Depuis que j’anime ce blog et que j’exerce mon activité de travailleur indépendant dans le domaine de la cuisine, il m’arrive d’avoir du mal à décrocher pendant les vacances d’été.
Mon entourage me taquine en me disant que je suis droguée même s’ils sont ravis de me voir aussi passionnée.
En revanche, j’aime de plus en plus les similis vacances, celles qui me font sortir de mon environnement, tout en continuant à travailler mais à un rythme moins soutenu.
C’est ce que je vis en ce moment à Montpellier chez ma sœur Caroline. Au programme, boulot, balade dans la vieille ville, pause dans la piscine, etc.
En tout début de soirée, ma sœur et mon beau frère partent parfois faire du ski nautique après leur boulot. Ils ont depuis longtemps renoncé à m’entrainer dans leurs aventures. Il faut dire que je ne suis pas une grande sportive, que ce n’est pas à mon âge qu’on le devient et qu’en plus j’ai peur de l’eau. Le ski nautique est donc très loin de me faire rêver. J’ai tout de même tenté il y a fort longtemps, je ne m’en vente pas et heureusement, le ridicule ne tue pas !
Du coup, pendant leur absence, je farfouille dans leur cuisine, histoire de préparer un repas léger et sans prétention pour leur retour.
Lundi soir, j’ai bricolé 2 ou 3 choses, dont cette tartine très estivale avec laquelle nous nous sommes régalés.
Si vous êtes en vacances (ou pas) et que vous avez un four, elle est pour vous.
Tartine tomates mozza
Ingrédients pour 4 personnes
4 grandes tranches de pain de campagne
1 gousse d’ail non pelée et coupé en deux
250 g de mozzarella (poids net égoutté)
40 tomates cerise
1 cuil. à café légèrement bombée de sucre roux
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel
Poivre du moulin
Commencez par préparer les tomates.
Préchauffez votre four à 150 °C.
Lavez les tomates cerise puis mettez-les dans un plat allant au four.
Saupoudrez de sucre puis arrosez avec l’huile d'olive.
Enfournez puis laissez confire les tomates pendant 30 minutes en mélangeant délicatement deux fois pendant la cuisson.
Sortez le plat du four et laissez tiédir.
Coupez la mozzarella en tranches puis laissez dégorger sur du papier absorbant.
Juste avant de servir les tartines, préchauffez votre four à 180°C.
Posez les tranches de pain sur une plaque de cuisson puis enfournez pour 5 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus du pain soit croustillant.
Sortez le pain du four et frottez les tranches avec l’ail.
Arrosez chaque tranche de pain avec le jus de cuisson des tomates.
Répartissez les tranches de mozzarella sur chaque tartine puis enfournez pour quelques minutes afin de faire légèrement fondre le fromage.
Sortez le pain du four, disposez les tomates confites sur chaque tartine.
Donnez 1 ou 2 tours de moulin à poivre et servez.
Si vous avez du thym frais sous la main, ajoutez-le aux tomates avant de les faire cuire.
argone
j’adore aussi ces tartines … je fais souvent en été des crostini aux poivrons marinés … tout le monde adore !
PHILO
Chouette idée, ça sent vraiment les vacances.
En tous les cas profites-en bien !
Pascale
Merci la miss. Et très bonne journée à toi.
alice
Rhhoo, mais c’est une très bonne idée, cette super tartine! (et mon tian est beaucoup plus joli depuis que je prends le temps de ranger les légumes ;-))
Pascale
Merci beaucoup Alice.
Isabelle
Mhmmmm ! j’adore moi aussi ces tartines variées, elles constituent souvent mon repas d’ailleurs ! je tenterais bien la tienne aussi ! (j’ai mis une recette sur mon blog de tomate mozza en papillote qui change un peu de la salade classique (dont je ne me lasse pas non plus !)
Emmanuelle
Ici aussi la tartine est un grand classique, avec tout ce qui tombe sous la main ! Idéal pour finir les restes ! Je retiens l’idée des tomates cuites avant, ça rend certainement la tartine moins aqueuse que quand on les met crues. Merci !
Annie
Elle est parfaite cette recette ! Merci !
J’ai bien ri en lisant le paragraphe sur le ski-nautique : les arguments pour ne pas s’y mettre sont excellents : j’apprécie d’autant plus que je les partage !
Syl
Ho! quel bonheur tes tartines !!!
Bises
Wine Tour in France
Une bonne tartine c’est toujours appréciable
Claire
MMMMMH ! Je verrais bien cette tartine cuite sur ma plancha ! Super recette !
liv
You forgot to remove the stems. 🙁
Mercotte
bonnes vacances dans le sud Pascale !
Toque et Popote
Très jolie et certainement délicieuse tartine….Je pense que je ne saurai pas attendre les vacances…Oh! La gourmande!
Françoise
C’est exactement le genre de repas-tartine-vacances que j’adore… Qd les produits sont bons, pourquoi se compliquer la vie….? Bonnes similis vacances alors… Bise, Françoise
Artichaut et cerise noire
Quel délice, ces tomates cerise confites! Elles s’associent aussi très bien à une salade d’herbe et de roquette aux oignons frais sur une tartine au jambon cru grillé. Repose toi bien pendant ces quelques jours dans le Languedoc!
Pauline
Miam ^^
poucinette
viva les tartines j’adore et à faire à l’infini
Julie
Très jolie tartine qui me met en appétit!
cecile en balade
j’adore !
bises
jpb
regardes ça
c’est une partie de 60 recettes espagnoles pour l’été
ici c’est à manger avec les doigts
et naturellement un bon verre de vin
http://www.gastrofotos.com/descargas/gm/4estaciones_verano_promo.pdf
sandra
Miam Miam !!! c’est trop sympa !!!! mais moi, je ne ferais pas cuire les araignées…elles me font bien trop peur !!!
stellla
simple et si bon !
bz Stellla
Cali
Simplissimement estival et plus que tentant ………..;
Alépine
J’aime quand c’est simple et bon !
Aïda
de bien bonne tartines pour les beaux jours!
Anna
Tout simple, rapide, gourmand… que demander de plus ?
Orianne
Bonjour Pascale,
merci pour votre beau blog et vos recettes sympathiques !
J’ai préparé ces tartines pour un dîner avec ma soeur, nous avons beaucoup apprécié !
Bonne continuation !
maison costa brava
Comme ce blog … Message qui me rend à avoir faim … Merci pour partager la recette et l’essayer en pratique .. Heureux de trouver votre blog … Joyeuses Fêtes et Joyeux Noël