Le livre qui nous a fait beaucoup marcher.
Lors de nos vacances en Grande-Bretagne, j’ai lu toutes les rubriques gastronomiques des journaux qui traînaient autour de moi. C’est ainsi que j’ai découvert un palmarès plutôt intéressant, organisé par le magazine « Waitrose Illustrated » : celui du livre de cuisine anglo-saxon le plus utile jamais écrit. Plutôt intéressant comme approche, non ? Le fait d’avoir utilisé l’expression « le livre le plus utile », plutôt que « le meilleur livre de cuisine de l’année » me semble parfaitement adapté à un livre de cuisine. Autre originalité, vous n’y trouverez aucun livre de Jamie Oliver, ni de Nigella Lawson, ni de Gordon Ramsay ou d’autres personnes très médiatisées.
C’est Simon Hopkinson (nom totalement inconnu pour moi) qui a remporté le palmarès, avec son livre "Roast Chicken and Other Stories".
Simon Hopkinson a été, entre autre, le chef du restaurant étoilé Bibendum à Londres, dont le propriétaire est Sir Terence Conran, avant de prendre sa retraite il y a quelques années.
Delia Smith et Nigel Slater, mes idoles, s’en sortent très bien puisqu’ils sont en seconde et troisième position avec leurs livres, « The Complete Cookery Course » et « Real Fast Food ».
Alice Waters, celle qui a « inventé » la cuisine californienne figure également dans le palmarès avec son livre « Chez Panisse Café Cookbook ».
Bien évidement, après la lecture de cet article, je n’avais plus qu’une envie : acheter ce livre.
Le seul hic, découvert le lendemain, est que ce livre est depuis quelques mois en rupture chez l’éditeur. David et moi avons profité de nos passages dans différentes villes de Grande-Bretagne pour hanter les magasins de livres d’occasion, très nombreux, mais sans succès. C’est finalement grâce à Internet que j’ai pu l’acheter d’occasion.
Ce qui me frappe en lisant le livre de Simon Hopkinson, c’est la beauté de son écriture, sa précision, son énorme sens de l’humour, son franc parlé, et bien entendu ses recettes qui font très envie.
Le livre est très orignal car il est classé par ingrédients, les favoris de l’auteur, tels que agneau, parmesan, ail ou chocolat, avec quelques recettes par ingrédients.
Je suis très tentée par sa tarte aux poivrons rouges, sa soupe à la coriandre et au lait de coco, son ragoût de lapin au vinaigre balsamique et purée de panais et par ses côtelettes d’agneau marinées et grillées.
Si vous souhaitez voir sa célèbre recette de poulet rôti, elle est en ligne ICI.
A quand ce type de palmarès en France ?
Elvira
Un petit tour à faire sur Amazone.com, en gros…
laurence
Ah génial, ma belle mère m’avait envoyé l’article, et j’en mourrai d’envie aussi, je file illico sur Amazone. Merci Pascale
mercotte
Et bien Scally, crois moi , il y a des années que je l’ai ce livre !! Il n’a pas la même couverture que le tien , vas voir sur mon blog je vais le scanner , juste pour que tu vois que même au fond de la Savoie profonde on connait ses classiques !!!!
lorette
je ne connais pas le livre mais je voudrais bien la recette du poulet rôti en français à l’occasion ;-))
Ségolène
Alice Waters est co présidente de Slow Food et créatrice des jardins écoles en Californie, dans son restaurant à Berkeley elle sert de la cuisine française de saison, très remarquable.
Doriannn
Comment dire il y a des gens qui sont fait pour être aimé et d’autres détesté !!!
Moi aussi je suis parti en Angleterre, cet été, moi aussi j’ai lu le classement du Waitrose illustrated, moi aussi j’ai cherché ce livre (bon les derniers jours…), mais moi je ne l’ai pas trouvé… donc je te deteste 😉
pascale
Bonjour Dorianne,
C’est parfois agréable d’être détestée 🙂
Si cela peut te rassurer, mes recherches en GB n’ont pas été fructueuses. C’est sur Amazon.co.uk que j’ai fini par le trouver, dans la rubrique livres d’occasion.
Sinon, tu peux peut être négocier avec Mercotte …
Bonne recherche.
PS : j’ai utilisé la place de marché d’Amazon.co.uk sur laquelle tu donnes ton prix maxi (pour ma part 10 livres sterling). Quelques jours après, j’ai eu une offre à ce prix.
pascale
Mercotte : je suis bluffée …
Lorette : je m’en charge
Ségolène : merci beaucoup pour linfo.
Tarzile
J’ai suivi le lien conduisant à la recette de poulet. Ce qui me frappe, comme souvent, c’est la simplicité de la recette. Le peu d’ingrédients et la bonne technique.
Maintenant, si mon cardio me le permet, j’y vais avec tout ce beurre.
Merci de m’avoir fait connaître ce chef
Tarzile
akka
Je débute en cuisine et ce blog m’aide beaucoup à faire des progrès et à ouvrir mon appétit! merci ! Est-ce possible d’obtenir cett recette en français ?
Doriannn
Bon ben je l’ai… et comme tu vois je nage dans la joie youpiieux c’est la joiieux mais n’exagerons pas la joie… si tu veux savoir pourquoi passe par chez moi 😉 on y parlerait de toi que ça ne m’étonnerai qu’à moitié d’ailleurs…
Walentyna
Thanks for your project. I like this site. KEEP IT UP…
Teodozjusz
Lets go now!
😉
Marcellianus
All greetings!
😉
Witus
Nice site! Big thanx to webmaster!
Dom
I’ve just finished reading Gordon Ramsay’s autobiography “Humble Pie”, in which he mentions his favourite chefs – including Nigel Slater and Simon Hopkinson. He calls them “Cooks” instead of “Chefs”. Anyway, in his opinion, even if Hopkinson has become well known following this award, it’s Slater who’s his king of simple, home cooking…in other words, cooking for us and our families. Well done, by the way, for your site. I’ve only just started my own….good stuff !
Je viens de lire la biographie de Gordon Ramsay (“Humble Pie”), dans laquelle Ramsay parle de ses cuistos préférés – dont Nigel Slater et Simon Hopkinson. Il les appelle plutôt des “cooks” au lieu des “chefs”, qui en anglais n’a pas nécessairement le même sens. En tout cas, selon lui, même si Hopkinson est devenu connu grâce à ce palmeras, c’est Nigel Slater le roi de la cuisine simple, décomplexée, de la maison….brèf, la cuisine pour nous et nos familles. Bravo pour le site, d’ailleurs. Je commence à peine le mien – c’est passionnant !
Elodie S
Aujourd’hui, en avril 2009, le lien de la recette du poulet rôti n’est plus valide!