Lectures de vacances : A Table, Le Monde Hors-Série

Ces dernières années, j’ai choisi mon camp et je privilégie les magazines que l’on peut lire et dans lesquels j’apprends des choses, plutôt que ceux que je feuillette avec un sentiment de frustration à la fin.

Jeudi dernier est sorti un Hors-Série du Monde intitulé « à Table, Artisans, Virtuoses & Producteurs »

Je l’ai acheté ce week-end pour me tenir compagnie dans le TGV et aussi pour découvrir sur papier l’article de Camille Labro sur la Foodosphère pour lequel j’ai été interviewée.

C’est un magazine à lire avec de très bons articles de fond, comme :

« Le rapport à la cuisine fait partie de l’identité française » par Alain Abellard

Un dossier « Artisans & Virtuoses » dans lequel on retrouve toute une série de portraits de chefs que j’admire beaucoup : Alain Passard (L’Arpège), Bertrand Grébaud (Septime), un article assez original dans lequel 3 chefs reviennent aux sources de leurs inspirations, un article sur la revanche des pâtissiers, un autre sur Pierre Géronimi, un artisan glacier corse, etc.

Un article sur la Cuisine de rue (Street Food) de Camille Labro

Un article sur le Couscous, plat populaire devenu l’un des 3 plats préférés des français, de José-Alain Fralon

Un portait d’Alex Croquet, le génie du pain de Lille (j’ai goûté, c’est vrai, c’est terrible) de Emanuel Tresmontant

Et plein d’autres producteurs à découvrir en France, en Suisse, etc.

A la fin du magazine, vous trouverez aussi un article sur La Foodosphère écrit par Camille Labro, que vous pouvez lire en téléchargeant le fichier PDF ci-dessous, avec l’autorisation du rédacteur en chef.

Téléchargement Foodosphère PDF

Et vous, vous lisez quoi comme magazine culinaire pendant les vacances ?

A Table, Le Monde Hors-Série, 124 pages, 7,90 euros chez votre marchand de journaux