Il y a près de 10 ans, j'ai écrit et testé beaucoup de recette pour le site Goosto (anciennement arts-culinaires.com). Ce sont les premières personnes qui m'ont fait confiance alors que je n'avais aucune expérience.

Malheureusement, le site Goosto a fermé ses portes et mes recettes ne sont plus accessibles. Heureusement, j'ai gardé tous les textes et c'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.

Aujourd'hui, je vous propose des madeleines au chocolat blanc.

Réalisation : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 à 15 minutes

Ustensile : un moule à madeleines

Ingrédients pour 12 madeleines

• 100 g de chocolat blanc
• 75 g de beurre
• 80 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 2 œufs entiers
• 2 jaunes d'œufs
• 50 g de pépites de caramel
• Un peu de beurre pour le moule

Comment faire ?

Beurrez votre moule à madeleines et mettez-le au frais.

Mettez le beurre et le chocolat coupés en morceaux dans un bol puis posez-le sur une casserole d'eau frémissante.

Lorsque la moitié du chocolat est fondu, retirez le bol du bain-marie et mélangez, jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

Ajoutez le sucre, mélangez, ajoutez la farine, la pincée de sel puis mélangez.

Ajoutez les œufs et les jaunes battus puis mélangez.

Ajoutez les pépites de caramel et mélangez.

Remplissez les alvéoles du moule à madeleines avec la pâte puis réservez au frais pendant ½ heure.

Préchauffez votre four sur 180°C.

Enfournez pour une quinzaine de minutes. Les madeleines doivent être bien gonflées.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.