Petit Billy customisé à l’ail et à la ciboulette.
Allez savoir pourquoi mais, en écrasant à la fourchette mon « Petit Billy », j’ai pensé à ma belle sœur Katherine.
Elle a commencé à cuisiner très tard (vers 40 ans) d’abords pour ses 3 enfants, soucieuse de leur donner une nourriture saine et équilibrée. Puis, petit à petit elle s’est prise au jeu et cuisine aujourd’hui avec beaucoup de plaisir. Il y a quelques mois, elle m’a fait sourire en me disant « pourquoi acheter un plat préparé si l’on peut faire la même chose à la maison ? ». Elle m’a avoué qu’elle regarde les plats préparés chez Marks & Spencer ou ailleurs (et oui, ils ont encore M&S en Grande-Bretagne) et qu’elle y trouve son inspiration pour ses repas.
Quel revirement non ?
Ce « Petit Billy » customisé m’a permis d’utiliser mon ail nouveau cuit en papillote que j’avais fait cuire en grande quantité pour ce velouté.
Un peu de ciboulette à l’image de ce que font certains fromagers et voilà un « Petit Billy » très agréable à regarder et à déguster.
Libre à vous d’imaginer d’autres variantes. De mon coté, j’aimerais en faire une version avec des baies roses.
Petit Billy customisé à l’ail et à la ciboulette
1 fromage de chèvre frais de type « Petit Billy
4 gousses d’ail cuites en papillote comme ICI
1 cuil.à soupe d’huile d’olive
4 cuil. à soupe de ciboulette plus 3 pour le décor
Ecrasez le fromage à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez la ciboulette, l’ail et l’huile et mélangez bien.
Formez une boule avec vos mains et roulez-la dans la ciboulette restante.
Conservez au frais dans du film étirable.
Si vous n’avez pas de gousses d’ail cuites en papillote, je vous conseille d’utiliser une seule gousse d’ail (ou même une demi), que vous écraserez au presse ail.
Excellent week-end à vous.
NB : si vous ne voulez pas simplement c"ustomiser" mais faire vous-même, je vous conseille le fromage frais à tartiner de Lilo, du blog Cuisine Campagne. Je l’ai testé, c’est excellent.
lili violette
tu m’as fait peur, j’ai cru que tu avais des envies d’écraser ta belle soeur… faut croire que tout le monde est pas si tordu que moi!
lili violette
j’ai oublié de dire (pour dire des conneries ça va, mais pour écrire sérieusement, pardon, mais y’a plus personne!), mais j’aime moi aussi le petit billy, et je lui ferais volontiers un sort à l’ail…
a bientôt!
Lilo
Excellente idée la cuisson de l’ail en papilottes, j’y penserai 😉 Merci pour le clin d’oeil !
Sandy66
Heyyyy…tout simple mais fort bon !! Bizzz
lorette
Pour une fois je ne te suis pas. Même si ton petit billy est très joli, je n’aime pas le fromage.
Pour ne pas trop mettre mes mains dedans et permettre à mes invités de manger des fromages customisés quand même, je demande à Laurent de rouler des petites boules de chèvre frais et je dispose de quoi les customiser directement sur la table : ciboulette et autres herbes, baies roses (justement;-) et autres épices, confitures, amandes grillées…
En général, ils apprécient ;-))
gredine
A la maison le petit billy est une institution : sûr qu’avec cette préparation, je pourrai faire un tabac. Merci
sandra
Je vais essayer, meme si je ne suis pas petit billy…..une autre petite chose en passant : il me manque terriblement m&s (à lyon il n’existe + depuis déja un petit moment), et quand je vais à la part dieu, je repense souvent à lui !
menus propos
Pas de Petit Billy mais un chèvre frais acheté au marché bio, je le customiserai comme toi! Na!!
anne
C’est drôle mais je me demandais hier soir ce que les fabriquants mettaient dans leurs fromages “ail et fines herbes” car c’est souvent assez fade!
Belle idée simple et fraîche!
auré
Bonne idée!!!
Tit'
Je customisais justement ce week-end un p’tit Billy au poivre pour le servir avec un gaspacho de melon. Un régal !
poutchi
Bonjour !
Je viens souvent sur ton blog mais malheureusement le temps me manque pour laisser des commentaires, j’y remédie aujourd’hui car il est temps que je rompe ce silence ! ;))
A propos de l’ail, j’ai rapporté de l’ail frais (nouvelle récolte) de Provence, mais j’étais fort déçue car les gousses n’étaient pas encore formées. J’en ai déduis qu’il avait été récolté trop tôt.
Une personne sur mon blog, m’a dit que l’ail vert était délicieux et que tu savais le cuisiner.
Peux tu m’en dire plus ?
Un tout grand merci !
Poutchi / Valerie
http://poutchirecettes.skynetblogs.be
ou
http://leonetlola.canalblog.com
poutchi
petite ajoute (décidément…)
as tu déjà goûté ce que tu appelles “petit billy” avec de la lavande ?
En Belgique (mon pays), j’ai eu l’occasion de goûter ce que nous appelons un petit chèvre frais, enrobé de lavande fine, un vrai DELICE !
Bisous
Rebecca
Bonjour,
J’ai juste une petite question : quand vous parler d’ail nouveau, est-ce de l’ail nouveau frais ?
Belle au champ
La ciboulette et le fromage de chèvre frais!!
Il n’y a rien de meilleur! Je fais souvent ça avec les fromages de mes parents et la ciboulette du jardin!!!
A+
druide
quand es ce que tu organises une bouffe