Pépites de caramel, madeleines et autres histoires.
Il y a parfois dans les grandes surfaces des produits qui m’agacent. Je suppose qu’ils sont sensés nous faire gagner du temps et que des personnes réfléchissent longtemps avant de décider de les produire et de les mettre en vente. Le seul problème est que cette recherche du gain de temps est bien souvent aux dépens de la qualité. Ce qui me gène le plus est qu’ils peuvent nous faire oublier que certains gestes simples ne prennent tout de même pas des heures. Par exemple, prendre un morceau de parmesan dans la main gauche et un couteau économe de la main droite (et vice-versa pour les gauchers) pour former des copeaux de parmesan n’est ni compliqué, ni long et parfois moins que d’ouvrir certains emballages compliqués. Vous garderez également votre morceau de parmesan plus longtemps qu’une boîte de copeaux déjà faits, ce qui revient au bout du compte plus économique.
A d’autres moments, j’ai de bonnes surprises, comme lorsque j’ai remarqué ces pépites de caramel dans le rayon « aide à la pâtisserie ». En effet, faire du caramel puis le concasser ne se fait pas en deux minutes.
De retour à la maison avec mes pépites de caramel, je ne savais pas encore comment j’allais les utiliser.
Quelques jours plus tard, elles ont fini, pour leur plus grand bonheur, dans des madeleines au chocolat blanc. J’ai beaucoup aimé l’effet marbré apporté par les pépites de caramel après la cuisson et leur goût très agréable.
Vous trouverez la recette des madeleines au chocolat blanc et aux pépites de caramel dans le dossier madeleines que j’ai écrit pour le site Goosto.fr avec les recettes suivantes
Madeleines au chocolat blanc et pépites de caramel
Madeleines salées aux tomates séchées et fromage de pecorino
Eric
Bonjour
Merci pour ces recettes alléchantes. En ce qui concerne les madeleines… ce qui fait la bosse c’est le moule ! En effet, un moule trop “plat” ne donnera pas l’effet recherché. Pour que la madeleine monte bien et que la bosse se forme, il faut que le moule soit bien creux. Halte donc aux moules à madeleine trop peu profonds !
mercotte
Ta recette au chocolat blanc me plait bien, dommage que sur arts-culinaires il n’y ai pas de photos !
Donc les éclats de caramel ou pépites , j’ai bien noté que c’était une bonne surprise ! en général je ne regarde jamais ce rayon ,mais je vais y prêter attention, surtout puique tu y as associé une recette ! Merci Pascale !
lorette
Merci merci !!! C laurent qui va être content, lui qui adore les madeleines, me voilà avec de nouvelles à réaliser !!!!
J’espère trouver les pépites de caramel dans mon hyper : j’adore le caramel !!!
Gina
Et pourquoi pas une photo?
C’est très frustrant une recette aussi originale sans pouvoir voir!
Choupette
Tu peux nous donner la marque de ces pépites de caramel, ça faciliterait les recherches et s’il n’y en a pas dans le supermarché je pourrais demander au responsable s’il est possible d’en commander.
pascale
Eric : merci pour le tuyau.
Mercotte : dis moi ce que tu en penses.
Lorette : je dois dire que j’ai pensé à tes madeleines en écrivant ce billet.
Gina : je comprends ta frustation, un jour peut-être.
Choupette : c’est Vahiné, et voilà, je fais de la pub 🙂
Papilles et Pupilles
J’aime bien aussi les pépites de Daim qu’on trouve à l’épicerie suédoise d’Ikea. Ca amène un petit quelque chose de croustifondant dans les gâteaux tous simples
Laurent
Bien vu Pascale ! La boîte de copeaux de Parmesan tout faits… encore une grande idée marketing. Je les voix déjà en brainstorming en train de se dire : “nous allons révolutionner la manière de vendre notre parmesan !”. Moi je veux du parmesan en brumisateur svp…
Marie-Laure
Moi aussi j’aurai bien aimé des photos ;o)
Merci pour ces recettes Pascale.
laila
Bonjour
Carnet d’adresse : @bdel_Laila
Dans le but d’approfondir les relations inter-bloggeur
Participez à rassembler un max. d’adresse bloggeurs,
Prière de remplir une petite fiche sur ce blog : http://www.islamkarim.blogspot.com
Merci et @+
oreillette
ah si Mr Proust venait
tu serais célébre peut-être un “scally” dans le livre “à la recherche du Temps perdu”
bises caramélisés
légumière
bonjour,
j’ai 42 ans, un mari et 4 enfants de 11, 14, 15, et 16 ans. J’ai découvert ton blog aujourd’hui en cherchant une recette de gâteau aux noisettes. Dès que possible je vais essayer les madeleines au chocolat blanc. Je suis très gourmande et mon mari aussi, alors je vais revenir souvent sur ton blog pour y prendre des recettes.
Merci pour tous tes conseils, pour ton humour, ton côté sympathique. Une question : tu arrives à garder la ligne avec tous ces desserts ?
pascale
Anne : Ikéa était en rupture de stock la dernière fois.
Légumière : bienvenue sur mon blog et merci pour votre commentaire. Pour la ligne, ce n’est pas si facile … des périodes plus calmes s’imposent si je me sens à l’étroit dans mes vêtements.
karibord
Bonsoir Pascale,
Voilà une semaine que j’ai découvert “c’est moi qui l’ai fait”, et cette recette était très alléchante, pour petits et grands !! J’ai souvent vu des recettes de madeleines, mais je ne m’étais jamais lancée dans une réalisation maison… alors hier soir, j’ai acheté les fameuses pépites de caramel et un moule à madeleines en prévision d’un week-end pluvieux… Nous voilà à deux dans la cuisine : moi, à surveiller mes madeleines dans le four pour voir l’apparition de la bosse au fur et à mesure de la cuisson (ouf, c’est réussi !!), et Roberto nous mitonnant un super chocolat chaud épais comme dans les cafés italiens..
Un vrai régal pour tous !! Ce dimanche pluvieux nous a semblé un peu plus ensoleillé grâce à ce goûter en famille.
Merci pour cette recette, plutôt simple au final, comme quoi on se fait souvent des fausses idées sur les choses, les madeleines m’ayant toujours semblées difficiles à faire !!
idillik
Les madeleines chocolat blanc-pépites de caramel sont absolument délicieuses !! Pour preuve la disparition éclair des 24 petites ce week-end ! Merci pour la recette (j’essaie la tomate-pecorino dès que possible !)
Thierry
J’attendais ce week-end pour essayer cette recette. Les enfants étaient curieux de savoir ce que j’avais l’intention de faire pour satisfaire leurs papilles. Lorsque j’ai annoncé mon idée, l’enthousiasme n’était pas au rendez-vous. N’en tenant pas compte je me suis mis à l’oeuvre et quelques temps après, à l’heure du goûter tout à-priori avait disparu et le public conquis au-delà de mes prévisions puisque c’est une volée de moineaux qui s’est abattue sur mes madeleines, les voisins ayant tôt fait de venir me voir à la fenêtre de la cuisine avec leurs yeux de cockers malheureux.
Une chouette recette que je conseille à tous.
Merci.
pascale
Merci beaucoup à tous les trois pour votre feedback sur les madeleines au chocolat blanc et pepites de caramel.
Audrey
Comment faire craquer mon placard à sucreries ? Lire ton blog !
Ben oui, hier j’ai fait les courses, j’ai acheté du chocolat blanc et des pepites de caramel !
Je vais rapidement tester ta recette de madeleines.
Merci,
Audrey
http://audreycuisine.canalblog.com/
Thierry
J’ai pu tester ce week-end la seconde recette “les madeleines au citron”. Elles sont dé-li-cieuses. Bon, les enfants sont moins fanas que pour celles au caramel mais là j’ai imaginé un truc original qui a bien plu. Il s’agit de faire des madeleines “classiques” mais en panachant de la farine de blé et de la farine de chataîgnes. J’y ajoute ensuite les désormais fameuses pépites de caramel. Les moineaux sont encore une fois venus tout de suite près de la fenêtre. Du coup, nous les grands, avions celles au citron rien que pour nous…est-ce bien raisonnable !
CARDINAUD
Bonjour,
Je cherche désespérément à acheter (par sur internet) éventuellement par correspondance un paquet de pépites de caramel pour mettre dans des sablés que je fais ?
On trouve facilement des pépites chocolat mais pas facilement caramel !!!
Quelqu’un peut-il me dire où je pourrais en acheter ? (J’habite CHALLANS en VENDEE).
Merci pour votre aide éventuelle
Cordialement
JC