Recettes de glaces, sorbets et yaourts glacés : c’est l’été !
Crédit photo : Pascale Weeks pour Goosto.
Recettes de glaces, sorbets et yaourts glacés
Il y a fort longtemps que je rêvais d’une sorbetière mais j’ai toujours résisté à ma tentation.
Tout simplement car dans mon esprit, un peu comme le décrit Clotilde dans ce billet, cela évoquait pour moi le cadeau de la fête des mères ou le cadeau de mariage qui sert une fois et que l’on range dans ses placards.
Aujourd’hui, quand je pense à toutes ces délicieuses glaces que je n’ai pas faites, je me dis que je me suis fait piégée par mes a priori.
J’avoue être très agréablement surprise par tout ce que l’on peut faire avec ce simple bac muni d’une pâle. Les résultats dépassent vraiment ce que l’on peut acheter dans le commerce et la sorbetièren est vraiment simple à utiliser et à nettoyer.
Après le sorbet citron au lait ribot d’Estérelle, la glace au nutella de Clotilde, je me suis lancée dans mes propres recettes.
C’est ainsi que j’ai retrouvé le véritable goût de la banane dans un yaourt glacé à la banane dont je raffole.
Idem pour le sorbet à la fraise qui m’a fait retrouver le goût de celui que j’achetais lorsque je rentrais du lycée chez un glacier chocolatier de la ville dans laquelle j’ai passé toute mon adolescence.
Sans oublier une délicieuse glace à la mangue et au citron vert et une glace à la vanille et aux cacahuètes caramélisées pour laquelle je n’ai jamais entendu David faire autant de compliments sur un dessert, alors qu’il est plutôt du gene à en faire.
Vous pouvez retrouver les 4 recettes citées sur le site Goosto (avec mes photos de glace, oui, c’est possible …) sur les liens suivants :
Glace à la mangue pointe de citron vert
Glace vanille cacahuètes caramélisées
Excellent week-end à vous.
Bouton d'Or
Tellement d’accord. J’ai investi il y a peu dans une sorbetière et franchement, moi qui ne raffole pas des glaces, j’adore. Après avoir fait soi-même un sorbet, le sorbet maison c’est des fruits et un peu d’eau et le sorbet industriel c’est beaucoup d’eau et quelques fruits, idem pour les glaces d’ailleurs. Faire une glace à la vanille, c’est simplissime et tellement meilleur que celles du commerce. D’ailleurs ce soir pour mes invités, c’est sorbet fraise. J’adore le sorbet quand il vient juste d’être turbiné, encore un peu mou, le fruit est très présent et trop bon.
wictoria
Pascale, merci de me confier la marque de ta sorbetière, j’aimerai beaucoup en acheter une !
Débo
Je trouve surtout la différence flagrante sur des parfums mal aimés dans le commerce (enfin, par adultes) comme fraise !!
Et puis une sorbetière permet de personnaliser les parfums, d’ajouter des épices…
Mon dernier sorbet en date: citron confit , un régal !!
Anne-Cé
Bonjour Pascale,
J’attends avec impatience la sorbetière que ma maman m’a achetée pour mon anniversaire pour pouvoir tester ces recettes! C’est la bonne saison…
A bientôt!
pascale
Bouton d’or : bienvenue au club. Tu as raison, les sorbets tout juste turbinés, c’est un bonheur. Bonne soirée avec tes amis.
Victoria : il sagit de la Magimix que je trouve extra. Je garde le bol tout le temps dans le congélateur, ce qui me permet de faire des glaces quand je veux. La Philips est également très bien (c’est celle utilisée par Estérelle) car tu n’as besoin de mettre qu’un disque au frais.
Débo : complètement d’accord. C’est vraiment flagrant sur la fraise et la banane. Je n’ai pas pu aller à tes soldes, j’enrage …
lulu606
oh, merci pour ces nouvelles recettes. en tout cas moi ca fait 3 ans que j’ai ma sorbetière et j’en suis ravie. si tu veux, j’ai une délicieuse recette de glace aux fruits rouges
ninette
Moi qui n’ai pas de sorbetière tout d’un coup cela me fait très envie! Merci pour ce post délicieux comme toujours…
pascale
Lulu : je fonce voir. Bon week-end.
lilizen
Je suis ravie de lire ce post, je viens d’aller sur Goosto où toutes les recettes me font envie…! Chaque année je “remets” également l’achat d’une sorbetière à plus tard. Mais là…il se trouve que je suis en train de regarder des comparatifs ici et là afin de craquer !
Merci pour les infos que tu viens de nous apporter Pascale.
Par contre je me demandais…comme j’ai le robot kitchen Aid, je sais qu’il existe une cuve-sorbetière, si quelqu’un la possède et qu’il lit ce message…qu’il me dise ce qu’il en pense si c’est possible !
Bon WE à tous !
Lili
anne-laure
Tu sais que ton smoothie à la pêche de l’autre jour est excellent en glace AUSSI… Je l’ai fait sous les deux formes avec des yaourts maison, gros succès !!
Erika
Toute nouvelle parmi vous, j ai découvert ce site via le blog de Dame Mercotte ;))
Je ne possede pas de sorbetière mais j avoue en avoir préparé qq unes tout dernièrement . Euh comment dire … plus qu etre addict, je fais une orgie en ce moment, de celle aux spéculoos .. Elle est à tomber .. si si ! lol .. plein de kiss à toi et celles qui me liront. Excellent week end et/ou bon debut de vacances pour certaines. Amicalement, Erika
Laurie
Bonjour Pascale,
Il y a plusieurs modèles de sorbetières Magimix (dont de très chers !), serait-il indiscret de te demander quel modèle tu utilises ?
pascale
Lilizen : Tu as raison, il existe une cuve spéciale pour le kitchen aid. Je cours demander à Mercotte qui doit savoir.
Anne-Laure : je suis ravie, je vais essayer de ce pas, merci beaucoup.
Erika : aux spéculos, ça doit être incroyable. Très bon week-end à toi également.
Laurie : il s’agit du glacier 1,5 litre qui coute de 75 à 90 euros. Tu trouveras tous les prix sur le comparateur Twenga.
Bon week-end à toutes.
wictoria
ah merci ! j’ai noté…
nanou
Tes recettes me donnent vraiment très envie. Aussi,avant de les réaliser il me faut acheter une sorbetière ou turbine à glace. Peux-tu m’indiquer quel est ton modèle car il y tellement de choix ? Merci et bravo pour toutes tes recettes.