Sablés vitraux pour le sapin : vive le travail manuel dans la cuisine.
Sablés vitraux pour le sapin
Cela fait des années que je rêve d’un sapin de Noël aux décorations comestibles, comme l’on voit parfois dans les magazines de décoration avec des enfants toujours bien coiffés (en général une fille et un garçon) et surtout pas vêtus de jeans.
Avez-vous remarqué comme la vie est souvent bien loin de ces images ? J’imagine qu’elles sont juste là pour titiller notre créativité ou pour nous faire fastasmer (sauf pour les enfants bien coiffés (quoique) et "surtout pas vêtus de jeans" car moi les jeans, je trouve cela super pratique).
Je n’ai donc jamais réussi à m’approcher de ces images de sapins idylliques sur papier glacé, tout simplement, parce que je n’ai pas pris le temps de m’y atteler.
Hier, profitant d’une première journée calme depuis bien longtemps, je me suis attelée à la tache, juste après le déjeuner. J’avais vu ces sablés dans le numéro de décembre du magazine BBC Good Food et j’ai trouvé l’idée plutôt ingénieuse. Ce n’est pas nouveau car j’ai retrouvé pile le lendemain chez ma belle sœur, un numéro de BBC Good Food d’il y a 15 ans dans lequel il y avait la même recette !
Le principe est simple : vous faites une pâte sablée, celle que vous préférez, en prenant soin d’en choisir une qui s’étale bien. Vous créez des formes à l’aide d’un emporte pièce puis vous évidez le centre à l’aide d’un autre emporte pièce de la même forme mais plus petit.
Le centre est formé de bonbons acidulés durs que l’on écrase.
Dans le four, les éclats de bonbon vont fondre. A la sortie du four, le centre va refroidir, se durcir et créer cet effet vitrail que j’ai essayé de monter en photo. C’est assez magique et cela a fonctionné du premier coup.
J’ai utilisé des bonbons ricola sans sucre de 3 couleurs différentes: jaune, orange et rouge. Les jaunes et les oranges sont devenus de la même couleur, un peu triste à mon goût (voire première photo), le rouge a donné le résultat le plus sympa. N’hésitez pas à essayer avec d’autres bonbons et d’autres couleurs.
J’ai adoré cette activité, mi travail manuel, mi cuisine et je compte bien m’y atteler à nouveau avec les enfants lorsqu’ils seront en vacances.
Sablés vitraux pour le sapin
Ingrédients pour une trentaine de sablés, selon leur taille
Pâte sablée
125 g de beurre demi sel mou
75 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
250 g de farine
2 cuil. à soupe d’eau froide
Ustensiles
Emporte pièce
Tournevis cruciforme
Grosse aiguille de couture ou pique à gâteau (celle dont on se sert pour vérifier la cuisson des gâteaux)
Des rubans assez fins
Une trentaine de bonbons acidulés durs, de couleurs différentes
La veille ou 1 à 2 heures avant de commencer
Dans un bol, mélangez le beurre mou, le sucre glace et les jaunes à l’aide d’une spatule en plastique (Maryse), jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez la farine et sablez le mélange entre vos mains.
Ajoutez l’eau et malaxez la pâte juste assez pour former une boule.
Aplatissez-la légèrement avec la paume de votre main et emballez dans du film étirable.
Réservez au frais.
Concassez les bonbons en éclats dans un mortier ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte sur une surface farinée sur 3 à 4 mm d’épaisseur.
Découpez des formes à l’aide d’un emporte pièce.
Evidez le centre à l’aide d’un emporte pièce de la même forme mais plus petit.
Disposez les sablés sur une plaque de cuisson adhésive et former un trou en haut du sablé, à l’aide du tournevis (c’est ce qui servira à insérer le ruban).
Remplissez le centre à l’aide des éclats de bonbon.
Enfournez pour 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les bords des sablés soient très légèrement dorés.
Sans bouger les sablés, reformer le trou à l’aide de votre tournevis, ce qui se fait facilement lorsqu’ils sont encore chauds.
Laissez refroidir les sablés sur la plaque puis détachez-les de la plaque délicatement à l’aide d’une spatule.
Insérez un ruban en vous aidant d’une grosse aiguille ou d’un pique à gâteau.
Et voilà, je n’ai plus qu’à attendre que David achète le sapin.
Très bons préparatifs de Noël à vous.
Faurest02
et avec du chocolat ? penses-tu qu’on puisse les tremper dans du chocolat (les sablés) pour leur faire une enveloppe de chocolat ?
En tout cas c’est une magnifique idée, et c’est vrai qu’on lit aussi dans les livres d’enfants (pour les petits comme les miens en tout cas) tous les bonbons et les friandises accrochées au sapin et qu’on n’en a jamais..
Je m’y attele dès demain mercredi !!! Merci pour cette bonne activité manuelle et cuisinière du mercredi.
Vanille
D’accord avec toi pour ces enfants livres d’images. Je retiens ton idée, mais pas pour le sapin, ce serait dévoré à peine accroché.
Danrolle
Moi j’aime bien la première photo, le ton a l’air plutôt vert que jaune.
J’ai déjà expérimenté cette recette il y a quelques années, merci de m’y faire repenser 😉
Raphaële
Oh Pascale, c’est magnifique, quelle bonne idée !
barbara clemence
Je connais bien cette recette que j’aime beaucoup !
Pour pouvoir en profiter même après les fêtes, j’ai utilisé des rouleaux de réglisse…C’est super !
Bizzzzzzzz
Barbichounette
Stéphane
Superbe effet dans le sapin garanti!
plus ça va et plus j’ ai de choses à réaliser pour noël…mais j’adore ça
Nolwenn
J’avais vu ça sur un autre blog l’année dernière… je compte essayer l’année prochaine.
Le goût des ricola est prononcé ou pas ?
bénédicte
Pour une idée, c’est une excellente et originale idée. Je n’ai pas encore le sapin, mais je sais comment je vais le décorer.. Merci de nous avoir fait partager ta trouvaille.
lorette
Ils sont magnifiques !!!! J’ai justement pour projet de faire un sapin 100% gâteaux cette année en plus de mon grand sapin dans le salon : j’ai donc acheté un petit sapin “de table” à cet effet. Ne reste qu’à faire les gâteaux… Et je crois que les tiens seront dans la liste 😉
lorette
J’oubliais : très joyeux Noël à toi et toute ta petite famille !!!!
Nath
Superbe ! La recette est également expliquée en pas à pas sur le blog “pas sur les murs Léon” dans un billet d’il y a quelques semaines.
Caro
Merci Pascale pour cette trouvaille, j’ai vraiment craqué en les voyant, et j’en ai préparé aussitôt ! Enfin, le temps de casser les bonbons (j’ai eu un peu de mal, grand moment de solitude …) mais le résultat est superbe ! Je crois que la prochaine fois, je ne les casserai pas. Je verrai bien ce que ça donnera !
En tout cas, mes filles sont ravies !
(J’ai mis un petit article sur mon blog faisant référence à ta recette)
Sarah
j’en ai fait la semaine dernière avec mes élèves (petite section de maternelle), et pas besoin de casser les bonbons, cela marche très bien avec un bonbon entier posé au centre des biscuits à mi-cuisson.
Elisabeth Voitoux
super idée de recettes pour des petits gâteaux de Noël.
Je vais relayer cette idée sur mon blog : une excellente animation avec des enfants pour parfaire la décoration du sapin. Encore merci
isa
Quelle belle (bonne) idée, c’est extra !
Joyeux Noël Pascale.
Natacha SG
ça y est le sapin est dans le salon. Il me reste à le décorer!
Tes décos maison sont magnifiques!!!! J’adore!!!!!!
On fait quoi maman ?
Sablés vitraux pour le sapin
photo issue du blog “C’est moi qui l’ai fait”Cette recette vient du célèbre blog de Scally, C’est moi qui l’ai fait. La semaine dernière, nous avons cuisiné avec les enfants de fabuleux petits gâteaux de Noël. La préparation de la…
Elisabeth Voitoux
Voilà la note est faite et disponible sur mon blog, il me reste à cuisiner ces sablés demain avec mes enfants!
Très bonne fêtes de Noël
Vicky
Lorsque j’ai vécu à Paris en 1999-2000, j’ai introduit une version de cette recette à la maîtresse d’école de mon fils cadet … et j’ai appris en 2006 qu’elle continue à en faire à chaque année. C’est simple, et c’est bon !
Cachou66
joli tout plein…sympa l’idée
j’ai récupéré mes livres signés de ta main encore merci …
Botacook
Qu’est-ce que c’est joli!
sandrine
Coucou Pascale,
C’est génial l’utilisation de ces pertits bonbons pour l’effet “vitrail”….je n’y aurai jamais pensé !!!!
Moi aussi je rêve d’un sapin totalement gourmand comme tu dis …mais soyons réaliste…résisterait-il jusquà la fin des fêtes de fin d’année ????
Je t’embrasse
Anne (Papilles et Pupilles)
Que c’est joli ! Tes photos sont magnifiques !
sofi
je vois que les grands esprits se rencontrent, j ai fait les memes la semaine dernière !!!!
et ca fait un effet boeuf dans le sapin mais il y en a déjà plus beaucoup dans le sapin
mellebanane
Oui les déco resistent jusque noel tous les ans je mets une trentaine de sucre d’orge en forme de canne dans mon sapin et tou sles ans quand je defais le sapin je me retrouve avec un bocal de sucre d’orge … et quand je demande aux gens pourquoi personne ne prend des sucres d’orges (alors que je spécifie à tout le monde qu’ils sont là pour être mangé) et bien on me répond parce que c’est trop beau dans le sapin on ose pas 🙂
dommage que ma chouquette ne soit pas là pour noël cette année sinon on en aurait fait ensemble … je note pour l’année prochaine 😉
Clem
C’est super beau et beaucoup plus simple que je ne l’aurais cru! Et puis c’est vrai que c’est drôlement sympa (et tres écolo) de pouvoir croquer sa décoration 😉
auntie jo
j’ai toujours aimé ces décorations, hyper jolies!! mais juste un petit conseil, ne fais pas comme moi, qui avait le sapin près du radiateur, parce que les vitraux ont fondus :)))))
auntie jo
ils sont magnifiques! juste un tout petit conseil, ne fais pas comme moi, j’avais mis le sapin près du chauffage et les vitraux de mes biscuits ont fondu comme neige au soleil! et par terre, c’était tout collant :)))
auntie jo
un bug, je croyais que mon com était passé à la trappe :))))
Silvia
C’est une super bonne idée (et a regarder les photos je trouves tes décorations très bien réussies 🙂 bises
Mirabelle
c’est vraiment très chouette! j’avais fait la même chose avec des rouleaux de réglisse (trouvé dans un livre des éditions tana) mais là je craque encore plus pour les sablés! ils seront sur mon sapin l’année prochaine à coup sûr…
josephine51
Ces décos sont superbes et ça n’a pas l’air compliqué ! tes photos font rêver tout comme les images de magazines …
Anne-Sé
Je ne pensais qu’on pouvait obtenir un tel effet aussi simplement… On se rapproche du Noël en papier glacé !
Isabelle du 14ème
Chère Pascale ,
hourra ! enfin j’ai trouvé votre livre “cadeaux gourmands” qui était devenu introuvable à Paris.
Il y en a tout un présentoir bien visible à la FNAC de la rue de Rennes.
J’aime bien lire vos billets qui sont toujours remplis de gentillesse et de bonne humeur.
Je suis en train de faire “votre” colombo alors j’y retourne!
Gamelle
Si Si je t’assures, ça peut rester jusqu’à Noël, un sapin gourmand… mais guère plus!j’avais l’habitude de préparer avec les enfants du voisinage des biscuits et de les accrocher dans le sapin, lors d’ateliers de début de vacances scolaires… Seulement dès que je donnais le Top départ… c’était la ruée. Le soir je pouvais le sortir sur le trottoir…dépenaillé.
Marie Pk
Je ne connaissais pas et viens de réaliser ces sablés vitraux. C’est vraiment magnifique. Un grand merci pour l’idée.
Pascale, auteure de ce blog
Merci à toutes et à tous pour vos commentaires,je suis ravie que cette idée vous plaise.
Faurest02 : Très bonne idée mais il faut alors éviter une pièce trop chaude
Vanille : oui, pas facile d’y résister
Danrolle : c’est exactement cela : le jaune et le orange se sont tous les 2 transformés en un vert pâle
Raphaelle : merci beaucoup
Barbichounette : je retiens ton idée de réglisse. Bises.
Stéphane : il te reste encore quelques jours
Nolwenn : j’ai fini par en goûter un en les accrochant et non, le goût n’est pas trop prononcé car la couche de sucre est très fine.
Bénédicte : merci beaucoup
Lorette : j’ai hâte de voir le résultat sur ton log. Très bon Noël à toi également et à ta famille
Nath : merci beaucoup, je vais aller voir
Caro : merci beaucoup, je vais aller voir ton blog. Il semble que cela marche aussi en laissant le bonbon entier. Le magazine suggère de casser les bonbons en laissant l’emballage et en frappant avec un rouleau à pâtisserie, j’aurai du en parler.
Sarah : merci beaucoup pour l’astuce
Elisabeth : merci beaucoup et bravo encore pour ton blog
Isa : merci beaucoup et joyeux Noël à toi également
Natacha : merci beaucoup et bonne décoration pour ton sapin
Vicky : c’est comme cela que naissent les traditions …et c’est super d’en être à l’origine
Cachou : merci beaucoup, j’en suis ravie
Botacook : merci beaucoup
Sandrine : je dois être un dragon car les enfants n’ont toujours rien touché (
Anne : merci beaucoup
Sofi : bienvenue au club
Mellebanane : si cela peut te rassurer, personne n’a touché un seul gâteau sur le sapin, c’est étrange non ?
Clem : merci beaucoup. Je dois avouer que j’étais moi aussi bluffée par le résultat
Jo : merci beaucoup pour le conseil. Pas de pb avec les commentaires, c’est juste que Typepad a ajouté une pagination et qu’il faut cliquer sur « Commentaires suivants »
Silvia : merci beaucoup. Bises.
Mirabelle : merci beaucoup. Tu me tentes beaucoup avec le réglisse.
Josephine : merci beaucoup. C’est vraiment très simple à faire.
Anne-Sé : moi non plus je ne pensais pas que cela pouvait être aussi simple.
Isabelle : merci mille fois, je suis très touchée
Gamelle : je dois décidemment être trop dragon car à partir du moment où ils sont étés accrochés, plus personne n’a voulu y goûter.
Marie Pk : merci beaucoup, je suis ravie
Cécile
C’est vraiment une trés chouette idée, merci de nous la faire partager. Bonnes fêtes.
pia
Pour faire le trou du sablé, j’aime bien utiliser une paille style paille de fast food. On ne risque pas de se faire mal avec, ni de rayer la plaque à patisserie, et en plus le trou est assez gros et net pour ne pas se refermer à la cuisson…
Par contre, il faut que j’essaye le coté vitrail …
bénédicte
C’est une très bonne idée. Je l’ai réalisée et c’est super joli. Merci de cette proposition. Bonne fête de Noël!
Izzie
C’est magnifique!
Dommage que je ne les découvre que maintenant…
Joyeux Noël!
Biz
restaurant a paris
super recette ,merci
chippendales
merci pour ces recettes,merci et bonne continuation
Blue Marguerite
Bonjour Pascale,
Je trouve vos sablés tout simplement géniaux.
Je travaille pour Blue Marguerite, le site des idées créatives qui rassemble toutes les informations liées aux loisirs créatifs pour faciliter les échanges et trouver facilement des idées d’activités manuelles.
J’aimerai savoir si vous seriez intéressé pour participer au contenu de Blue Marguerite pour notre dossier Spécial Saint-Valentin. Car je pense que vos sablés pour sapin peuvent se décliner en décoration de table pour la fête des amoureux.
Quelle que soit votre réponse, vous pouvez me répondre à l’adresse email suivante: [email protected]
Dans l’attente d’une réponse favorable de votre part.
Cordialement,
Lucille Caron
Karen
Bonsoir !
En voilà de superbes idées !
J’ai tout ce qu’il faut pour essayer votre recette pour vendredi prochain, sauf les bonbons…
Savez-vous si nous pouvons remplacer les bonbons par du miel ou du sirop d’érable ?
Dans tous les cas, merci pour cette idée !
Karen
Pascale
Karen,
Merci beaucoup.
En revanche, vous ne pouvez pas remplacer les bonbons, ils sont indispensables dans cette recette. Le miel ou le sirop dérable ne vont pas se cristaliser à la cuisson mais devenir au contraire très liquide.
Désolée pouir cela.
Lucille Caron
Bonjour,
Je vous ai contacté il y a peu pour vous proposer de participer au contenu de Blue Marguerite.
En l’absence de réponse, je me permets de vous relancer afin de savoir si cela vous intéresse.
Il s’agit de diffuser votre création sur notre site internet en vous inscrivant sur notre site internet.
Pourriez-vous me répondre rapidement à l’adresse email qui suit : [email protected]
Cordialement,
Lucille Caron
http://www.bluemarguerite.com
Philippe
Bonjour lecteur fidèle, je me lance enfin cette année dans la préparation pour le Noël 2011 ! WE “vive le travail manuel dans la cuisine”. Merci pour toutes ces belles recettes.
Philippe
Résultat beau succès ! Un très bel arbre de Noël autant à regarder qu’à manger. Maintenant faut lutter avec les petits enfants pour que tout ne parte pas avant le 24 au soir.
caramel
super idée! je viens de faire ce décor vitrail avec des Lutti ” arlequin”, et le résultat est très chouette : le vitrail au fond un peu blanc semble parsemé de feuillages colorés très doux: une réussite. Merci
Pascale et bonnes fêtes de fin d’année.
Pascale
Super bonne idée les lutti. Bonnes fêtes de fin dannée.