Crumble de saumon au pastis (vidéo).
Saint Valentin : Crumble de saumon au pastis
Avec un peu de retard en raison d’une furieuse grippe qui s’est abattu sur notre maison, voilà une suggestion de menu pour la Saint Valentin ou pour tout autre occasion de partager un repas en amoureux ou en famille.
Excellente Saint Valentin à tous les amoureux.
Pour la saint valentin, je vous ai concocté un plat ultra simple à préparer et très joliment présenté. Préparez-le ensemble, c’est plus sympa.
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour présenter : 4 bocaux de 50 cl type le parfait
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon sans la peau (environ 170 g chaque)
- 1 oignon
- 20 cl de crème liquide entière
- 4 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
- 4 cuil. à café de Pastis
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Huile d’olive
Pour la pâte à crumble
- 4 petits tranches de pain de mie
- 4 cuil. à soupe de pignons de pin
Comment faire ?
Préchauffez votre four à 200°C.
Retirez la croûte des tranches de pain de mie, coupez la mie en morceaux puis mixez avec les pignons de pin jusqu’à obtenir une chapelure grossière. Versez dans un bol.
Emincez l’oignon. Versez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une casserole, faites chauffer puis ajoutez l’oignon.
Remuez puis laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
Pendant ce temps, huilez vos 4 bocaux à l’aide d’un pinceau.
Coupez les pavés de saumon en cubes puis disposez-les dans le fond des bocaux.
Salez, poivrez et ajoutez 1 cuil. à café de pastis dans chaque bocal.
Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez la crème et faites chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
Hors du feu, ajoutez la ciboulette et mélangez. Répartissez la crème dans les bocaux.
Ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de chapelure sur le dessus.
Enfournez pour 15 minutes.
mercotte
très sympa ta recette, rapide originale, j’achète !!
sophie
ça donne envie, ça change, une autre façon de préparer le saumon !!excellente idée merci !!
je teste ce we !!
Mary
Je mange du saumon une fois par semaine et du crumble aussi … alros MERCI !!
tiens cela fait longtemps que je n’ai pas fait de crumble salé !? Bonne st valentin
Ana
Très belle recette avec une présentation originale. Par contre je n’aime pas le pastis…alors
mika
C’est une bonne idée!
tb bonne journée à toi
chantal33
J’adore ta version; j’ai l’habitude de faire du saumon en crumble de pain d’épice, mais le Pastis est une excellente idée 😉
PROVENCE
J’adore cette idée. Merci
tchoune28
Recette très originale
pimousse
un crumble de saumin, ca ca me tente bien, et au apstis, ca ma l’air délicieux!!!
annestramgram
J’adopte ta recette immédiatement ! Outre le pastis qui doit parfumer à merveille le poisson, ce crumble léger et croustillant me plait énormément.
Anonyme
c’est une bonne recette, pas compliquée
Virginie
Je viens de tester ce soir même la recette… un grand succès!
Simplissime, très joli et surtout très gouteux!
J’avais préparé la première étape à l’avance, et j’ai mis le crumble et j’ai effectué la cuisson au dernier moment.
A noter que je ne raffole vaiment pas du pastis, et j’ai pourtant fort apprécié la pointe de goût anisé qui se merveille à la perfection au saumon!
L’idée de a “pâte” à crumble est excellent!
Merci!
pascale
Merci beaucoup Virginie. Cela me fait d’autant plus plaisir que c’est une de mes recettes chouchou. Bonne journée.
Anonyme
C’est surtout nous (mes invités et moi!) qui te remercions!
Je me suis dernièrement grandement inspirée de tes recettes et à chaque fois je fais un carton! (galette salée et petits gâteaux citron pavot) Je ne manque pas de citer mes sources, bien entendu!
Et grâce à tout ça, je suis maintenant réputée dans mon entourage pour ma cuisine!!
Merci pour tout!