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Étiquette : praliné maison

Glace au praliné.

Glace au praliné Juste avant Noël, j’ai refait un bocal de praliné maison (voir note sur le praliné) dans l’objectif de préparer des rochers au praliné. Ces rochers sont irrésistibles et j’essaie de ne pas les préparer plus de deux fois par an (pour Pâques et pour Noël) car s’il y en a à la
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Rochers au praliné pas si rochers que cela.

Rochers au praliné Mercotte dit souvent qu’il faut essayer de refaire les recettes tout de suite après avoir suivi un cours de cuisine et elle a bien raison. Il y a plus d’un an, j’ai eu la chance de participer à un atelier cuisine avec Christophe Felder, au jardin d’acclimatation, sur le thème du chocolat.
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Praliné (pâte de praliné) fait maison

Praliné (pâte de praliné) fait maison Il y a déjà plusieurs années que je rêve de faire mon propre praliné. Je ne compte plus les fois où j’ai lu la recette de Gaston Lenôtre, dans son livre « Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre ». Jusqu’à ce dimanche, ce n’était donc qu’un projet
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