Tarte à la tomate oignons caramélisés et feta.
Tarte à la tomate oignons caramélisés et feta
Parfois, je me demande si les recettes de mon blog ne sont pas trop simples. Dans ces périodes de réflexion, je reviens toujours à ce qui a donné naissance à C’est moi qui l’ai fait, à savoir la partage de ma cuisine de tous les jours. Mes doutes cessent alors comme par enchantement.
Cette tarte est née d’une envie. J’étais au bord de la piscine chez ma sœur Caroline à Montpellier et j’avais proposé de préparer le déjeuner afin qu’elle se repose suite à son opération de l’appendicite quelques jours avant (et oui, l’appendicite peut poser problème même lorsque l’on est plus une enfant, n’est ce pas Caroline ?).
Le soleil magnifique ce jour là, les enfants qui plongeait bruyamment dans la piscine, la sensation d’être en vacances, m’ont donné envie de quelque chose de simple, comme une tarte à la tomate.
Cuisiner chez les autres n’est pas forcément évident, surtout si ce n’est pas vous qui avez fait les courses. Chez Caroline, c’est différent, sa cuisine est celle que je connais le mieux après la mienne. Je sais où sont rangés les choses, y compris les tabliers, sans lesquels je ne peux pas travailler. Je sais comment fonctionnent le four et les robots. Et surtout, je sais que je peux sans problème fouiller dans le réfrigérateur en quête d’inspiration.
En jetant un œil sur le réfrigérateur après le petit déjeuner, j’avais remarqué de la fêta et une pâte feuilletée qui m’ont ensuite donné l’idée de cette tarte.
Tarte à la tomate oignons caramélisés et feta
Ingrédients pour 4 personnes en plat principal
1 pâte feuilletée
1 peu de lait
2 oignons moyens
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de vinaigre
1 cuil. à soupe rase de sucre roux
Fleur de sel
8 petites tomates ou 4 grosses
Sel fin
125 g de fêta
3 cuil. à café de câpres
Un peu de lait
Etalez la pâte sur une plaque de cuisson anti-adhésive puis mettez au frais.
Retirez le pédoncule des tomates, coupez-les en tranches fines puis mettez-les dans une passoire.
Ajoutez un peu de sel fin, mélangez et laissez dégorger.
Préchauffez votre four à 200°C.
Pelez les oignons puis coupez-les en tranches fines.
Détachez les anneaux avec vos doigts et mettez-les dans un plat type plat à gratin.
Ajoutez l’huile d’olive, le sucre, le vinaigre et mélangez.
Enfournez pour 15 minutes environ en mélangeant une fois. Les oignons vont être très tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez de le fleur de sel et mélangez.
Badigeonnez le pourtour de la tarte avec du lait.
Disposez les tomates sur la pâte en rosace.
Ajoutez les oignons caramélisés, la fêta émiettée puis les câpres.
Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Servez avec une salade.
Ne faites pas l’impasse sur les oignons caramélisée car ils apportent un réel plus à cette tarte. En revanche, les câpres me semblent superflus. Cette tarte à qui nous avons fait un sort nous a donné furieusement envie d’une vraie pissaladière. La suite au prochain épisode.
anne
N’ai pas ce genre de doutes Pascale. Ta cuisine correspond tout à fait à mes aspirations. Tes recettes simples sont sans contestes celles que je vais réaliser, par exemple, cette tarte à la tomate sera certainement sur notre table dans les jours à venir.
Pascale, auteure de ce blog
Anne : tu es adorable. Douter fait un peu partie de moi …
Tit'
Je prends ! Besoin pour ma crémaillère ce week-end… 🙂
dada
Pascale, nous te suivons (et préparons tes recettes) parce qu’elle sont délicieuses et toujours réussies. N’aie aucun doute, cette spontaneité nous plait!
A propos de cette tarte gorgée de soleil, l’idée des oignons caramélisés avec les tomates m’attire énormément, à tester! Bonne journée
fleurdelupin
Bonjour,
Premier message sur ce blog que je lis désormais chaque jour ! Fan de cuisine, j’aime bcp ce qui s’écrit et se fait ici !!
Et non vos recettes ne sont pas trop simples, je veux dire que la cuisine la plus simple me semble bien svt la meilleure. En tt cas, au fil de ma lecture, je découvre grâce à vous des blogs culinaires fantastiques. Quant aux idées cuisine, je vous ai piqué l’idée des vert de blettes en tarte …en revanche, je n’ai pas fait exactement la même chose car à mon AMAP nous avons du brie frais, dc j’en ai mis à la place du chèvre, et puis j’ai pensé qu’un peu de graine de sésames grillées ds la pâte ce serait bien, enfin j’aime bien tartiner ma pâte de moutarde… bref j’ai revisiter le tout !!
Quant à cette tarte, j’attends des tomates plus gouteuses et je la ferai cet été !
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Merci pour cette recette et cette idée pour caraméliser les oignons !
MissGourmandise
bonne idée ces oignons caramélisés! ils seront certainement présents dans ma prochaine tarte:)
Franléo
J’adore les recettes que tu proposes parce qu’au moins, je me sens capable de les réaliser (j’en ai d’ailleurs déjà chipées avec succès!). Nous avons des préoccupations de mamans (et d’épouses) où il faut composer avec toutes les “tâches” quotidiennes… alors OUI à la simplicité et OUI au goût. Demain, je sors la banderole. Bises.
esom
c’est exactement ce genre de recettes simples mais originales que je recherche plutôt que la recette que je ne pourrais faire qu’en ayant la journée devant moi ce qui est rarement le cas!
Mirabelle
d’accord avec tous ces commentaires. Vos recettes nous permettent justement de nous distinguer dans la cuisine de tous les jours, où le temps nous est compté.
Pourquoi pas des olives coupées en rondelles en remplacement des câpres ?
Cenwen
Bonjour 🙂 Je passe toujours en catimini, discrètement…mais aujourd”hui, plus que d’habitude, j’ai envie de poser un petit grain de sel 🙂
J’aime la cuisine simple, de tous les jours, celle qu’on aime à partager. J’aime la cuisine qui vient du coeur : c’est la meilleure 🙂
Merci pour toutes vos belles recettes que je “chipe” régulièrement et qui font briller les yeux quand je mets les plats sur la table 🙂
Merci pour tous les muffins, cookies et autres douceurs qui m’ont mis du beaume au coeur quand j’avais des bleus à l’âme…
Merci:)
NancyRose
Ne te pose pas de question …. ne change surtout rien ….. tes recettes sont toutes meilleures les unes que les autres …..
celle ci sera très bientôt sur ma table ….
merciiiii
Tiuscha
Une jolie recette, l’échalote irait très bien aussi dans cette tarte…
sandrine
Non je te rassure ma chère Pascale, les recettes que tu publies sur ton blog sont parfaites…..reste fidèle à ton envie …tes billets sont très enrichissants et plaisants à lire….j’aime venir me ballader sur ton blog….et moi aussi je fais très souvent de jolies tartes ensoleillées comme celle-ci !!!!
Bises
Yum
Elle est superbe cette tarte, elle me tente bien 🙂
La Souris
Bonjour,
Merci pour la recette. Ca a l air delicieux.
Je suis juste un peu étonné par l utilisation de lait : je comprends pas très bien ce que ça apporte. Faut il en passer sur la tarte avec un pinceau?
La Souris
clemence
heureusement que tes doutes s’evanouissent car ton blog et superbe, tout comme cette tarte… Tu viens demain à la soirée de 750g ?
marithe
surtout,ne changer rien votre blog est sans doute à mes yeux le meilleur et votre cuisine est justement ce que des neophytes(je ne suis plus sur de l’orthographe) comme moi aimons le plus :simple, facile a réaliser et neanmoins avec toujours un grain d’originalite
merci,pour tout
karine
Ta tarte elle me fait envie, plus grd chose ds mon frigo mais un hareng pommes de terre salade fera l’affaire …
Rien a voir: j’aime bien le billet du jeudi chez les Foodingues, tu connais ?
http://www.liberation.fr/vous/0101574743-les-rosbifs-c-est-pas-des-cakes
nelly
bien sûr que cette recette est simple!! mais tellement bonne, et surtout, il faut y penser, on cherche souvent à faire compliqué, non non , c’est bien de nous rappeler à se servir de ce que le frigo peut nous offrir!!! surtout restez vous même, la publicité autour de ces blogs donne parfois, à certains sites,un ton , par rapport à leur début tellement différent..disons publicitaire !! c’est dommage!!
cecile
Est ce que ce melange tomates et oignons n aurait pas tendance a mouiller la pate cuite sortie du four?
Chez Papilles, elle aussi a fait une tarte tomates cerises….
Anne
Moi je dis, si c’est bon et simple, alors que demande le peuple?? La tarte à la tomate fait partie de mes classiques, mais je n’ai jamais pensé aux oignons caramélisés. C’est marrant comme parfois on peut rester “accroché” à ses recettes sans se poser de questions. Mais la prochaine sera avec ses fameux oignons caramélisés… miam!
Annie
Surtout ne change rien, Pascale, et merci pour toutes tes recettes !
Pour ma part, rien ne m’agace plus que ces recettes compliquées, qui nécessitent des dizaines d’ingrédients, plus difficiles à trouver les uns que les autres et qui, pour la plupart, ne serviront qu’une seule fois (c’est également une façon de répondre à ton billet sur les économies en cuisine !).
Pour moi, rien ne vaut la simplicité et dans notre monde si inégalitaire, j’en fait presque une question de morale !
Décidément la cuisine mène à tout !
cath.woman
Non ne chnge pas.
Béné
Recette testée hier soir 🙂 Ce qui n’aurait pas été le cas si ça n’avait pas été une recette “simple”. Très bon, mais j’aurais dû laisser dégorger les tomates plus longtemps. Merci !
fabrice
voila une recette qui respire l’été, le marché, les vacances, les parfums de méditerranée.Je me sentirais presque au bord de la piscine, alors que dehors, la pluie tombe sur Strasbourg
brigitte
Ne change rien surtout!!!
c’est drôle : dimanche je mets au programme une pissaladière avec les gros oignons doux de Lézignan que je fais pousser exprès dans le jardin…Sur une pâte feuilletée ( entorse à la recette d’origine) avec anchois et olives, c’est un régal pour la fille du midi que je suis égarée dans la Drôme.
Babeth59
je préfère de beaucoup des recettes comme les tiennes que de plus alambiquées!….
Mirabelle
testée ce soir avec des rondelles d’olives noires en remplacement des câptres. Un délice et un franc succès auprès des enfants et de monsieur
chefNini
Cette tarte me fait drôlement envie ! La simplicité a du bon 🙂
Karine
Ce qui te parait simple peut donner des idées à d’autres. J’ai plein de recettes de tartes à la tomate, mais je n’aurais pas pensé à celle-là, j’y penserais pour un prochain dîner.
runescape money
I always enjoy your insight on the subjects you discuss. It is much appreciated! I hope you are moving to a place with a little more sunshine!
La Souris
Désolé si j’ai l’air d’insister, mais je ne comprends toujours pas l’intérêt du lait..
La Souris
Flo
Mais bien sûr pas d’impasse sur les oignons caramélisés, elle fait très envie cette tarte.
marie
c’est la première fois que je laisse un commentaire sur votre blog que je lis pourtant avec assiduité, surtout ne changez rien !!! cette recette, bien que simple a régalé mes voisins, les ouvriers qui travaillent à la maison et bien sur toute la famille, c’est bien simple, depuis que je l’ai vu je la fais tous les deux jours en raison de la forte demande…merçi encore de me permettre de briller aux fourneaux
Ny
Géniale la façon de faire caraméliser les oignons !! Voilà une astuce que je vais retenir, ainsi ils gardent leur forme, et c’est très rapide !
Merci pour tous ces bons conseils
joelle lariviere
Ne dit-on pas que les choses les plus simples st les meilleures?…. mais avec vous, il y a tjrs ce petit + qui fait tte la différence ! Comme ds cette recette avec les oignons caramélisés…Je vais essayer…avec vos recettes on ne se rate jamais !!
Bel été à vous et votre famille