Truffes au chocolat en habit rose ou brun (vidéo).
Truffes au chocolat en habit rose ou brun (vidéo)
J’espère que vous avez tous passé un joyeux Noël. Si vous avez encore envie de douceurs, je vous invite à réaliser cette recette de truffes au chocolat. Pour changer, elles sont habillées de rose et de brun.
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : environ 8 minutes
Ingrédients pour une quarantaine de truffes
- 200 g de chocolat noir cassé en morceaux
- 15 cl de crème liquide entière
- 20 g de beurre mou coupé en dés
- 25 g de biscuits roses de Reims écrasés
- 25 g de pralin
Comment faire ?
Mettez le chocolat en morceaux dans un bol. Posez le bol sur une casserole d’eau frémissante afin de faire fondre le chocolat.
Lorsque la plupart du chocolat est fondu, retirez la casserole du feu.
Remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
Versez la crème dans une casserole puis portez à ébullition. Versez 1/3 de la crème chaude sur le chocolat et mélangez à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le restant de la crème en deux fois et mélangez bien à chaque fois afin d’obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez le beurre et mélangez bien.
Chemisez un moule à cake de film étirable puis versez la pâte à truffes.
Recouvrez la surface de la pâte avec le film puis réservez au frais pendant plusieurs heures.
Versez la poudre de biscuits de Reims et le pralin sur 2 assiettes.
Démoulez la pâte à truffes sur une planche, retirez le film étirable. Découpez la pâte en cubes.
Roulez chaque cube entre vos mains pour former des boules puis roulez-les, soit dans la poudre de biscuits, soit dans le pralin.
Déposez-les sur une assiette puis réservez au frais jusqu’au moment de servir.
mercotte
Héhé nous nous sommes donné le mot !! J’ai aussi fait des truffes mais plus classiques !! joyeuses fêtes ma belle !
gracianne
uhm, je crois que ca va aller, aussi belles soient elles 😉
Je passais te souhaiter une belle fin d’annee et te remercier pour ta recette de nougat glace sur Goosto, tres facile a raliser et delicieuse.
lory
miam,miam…c’est tellement bon les truffes fait maison!
familylove
miam miam!!!des truffes!!
bisous fifi
Sylvie Jamet
Hey !
Ces truffes ont l’air aussi délicieuses que celles que nous faisons lorsque j’étais enfant d’après une recette d’une de mes tatans …
Sylvie Jamet, l’accordéonaute Bio
Blog Généraliste de Musique et d’Accordéon
http://sylviejamet.over-blog.com
AcordionSpace : http://www.myspace.com/
Sylvie Jamet
Ces truffes ont l’air aussi délicieuses que celles que nous faisons lorsque j’étais enfant d’après une recette d’une de mes tatans …
Sylvie Jamet l’Accordéonaute Bio
Blog Généraliste de Musique et d’Accordéon
http://sylviejamet.over-blog.com
AcordionSpace : http://www.myspace.com/blogaccordeonmusique
talonshautscacao
je vois que nous avons le même genre d’occupation 🙂 comme toi Noël sans les truffes n’est pas Noël
Passes un excellent réveillon Bonne et heureuse année 2009 à toi et toute ta famille
Sophie L.L
Bonne année Pascale! Merci pour tous tes merveilleux billets. tu adoucis la vie, merci!Plein de bonheur pour toi, David et les enfants.
Sophie L.L
PS: ces truffes sont ravissantes, on dirait des demoiselles du 19eme siècle!
Carine
Délicieuses, merci.
Avec du sésame et du cacao pour moi car pas de pralin, noisettes, ou biscuits roses en stock.
La prochaine fois, je mettrai aussi un mikado par truffe (cf http://vvoulabellevie.canalblog.com/archives/2009/01/02/11930841.html )