Truite fumée aux tomates confites à tartiner.
Les gens me demandent souvent comment j’arrive à alimenter C’est moi qui l’ai fait trois fois par semaine et comment je trouve mes idées.
Je réponds souvent que c’est plutôt le problème inverse qui se produit, à savoir que je n’ai jamais assez de temps pour faire tout ce dont j’ai envie et que certaines idées traînent dans mon cerveau depuis des mois, en attente d’un peu de temps pour les réaliser ou d’une occasion.
Le plus souvent les idées sortent de nulle part, sont très liées au moment présent et chassent les idées emmagasinées qui ne seront certainement jamais réalisées.
Hier, j’étais assise dans mon fauteuil avant que des amis viennent à la maison pour le goûter. Pas de livre, pas d’ordinateur sur les genoux comme en ce moment, juste mon esprit en train de vagabonder. C’est à ce moment que je me suis alors souvenue que Guillaume est plutôt salé que sucré. Que pouvais-je bien faire en quelques minutes avant leur arrivée pour compléter les choses sucrées ? Toujours dans mon fauteuil, j’ai visualisé le contenu de mon réfrigérateur et j’ai trouvé une idée.
J’ai alors jailli de mon fauteuil, j’ai sorti des choses de mon réfrigérateur, sorti mon mixeur, j’ai mélangé, goûté, rajouté des choses et goûté à nouveau.
Ouf, il était temps, ils ont sonné à la porte. J’ai rapidement griffonné deux trois bricoles sur un papier pendant que David allait ouvrir.
Mousse de truite fumée aux tomates confites sur sablés à l’avoine
150 g de truite fumée
50 g de tomates confites ou séchées
2 cuil. à soupe de pignon de pin
1 cuil. à soupe rase de moutarde
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à café de vinaigre balsamique
Poivre du moulin
Mettez tous les ingrédients dans le bol de vote robot de type mixeur.
Actionnez-le jusqu’à obtenir une mousse un peu grossière.
Rectifiez l’assaisonnement en poivre du moulin.
A servir sur des morceaux de pain, des crakers ou sur des « oat cakes » (sablés salés à l’avoine) que l’on trouve en Grande-Bretagne ou dans les épiceries vendant des produits britanniques.
Anne (Chaud Devant)
Les recettes improvisées sont souvent les meilleures ! Je vois bien la truite fumée se marier aux tomates séchées …. !
Caroline
Bonjour ou plutôt bonsoir vu l’heure qu’il est …
En te lisant, j’avais l’impression de m’entendre. J’adore ouvrir mon frigo et improviser un petit ‘paté’à tartiner.
Truite fumée et tomates séchées…oui, ça me plaît bien!
A bientôt
mercotte
Toujours de bonnes idées Pascale ! Moi aussi j’adore ouvrir mon frigo et faire des mélanges insolites ou innatendus ! le tien me plait bien, il faut absolument que je me trouve une bonne marque de tomates séchées pour les travailler ! Je vais aller faire un tour chez mon italien préféré ! merci…
mamina
En lisant cette recette -là, je pense à une sorte de “pesto” de poisson….je ne sais pas pourquoi mais je suis sûre que mes prochains invités vont apprécier….
A bientôt.
kisine
très sympa cette recette et oui c’est comme ça que naissent les grandes préparations !
Nathalie
La mousse de truite a l’air bien appétissante mais les sablés salés à l’avoine me font aussi craquer !!!
anne
Moi aussi j’adopte ta recette très simple et originale à la fois. Sympa pour un prochain apéritif entre amis.
maryse
Merci encore pour votre gentillesse et pardon pour le hors sujet de ma question, cette recette pour l’apéritif me plaît beaucoup, je ne connais pas par contre les sablés à l’avoine cités dans les commentaires, cela doit donner de l’originalité. J’adore faire des apéritifs plutôt que des vrais menus.
Choupette
Une petite recette de plus à garder dans un coin pour des apéritifs sympa!
Liza
Géniale, cette idée. C’est exactement ce que je n’arrive pas encore à faire : voir mon frigo, les ingredients dedans, et avoir une idée brillante pour les combiner. En général je vois seulement mon frigo et les ingrédients dedans, bien séparés… La combinaison n’est pas mon fort.
Je te tire donc vraiment mon chapeau !
Leelooo
J’adore les recettes inspirées par l’urgence de la situation et l’inspection des placards, frigo ou autres ! Ce sont souvent les meilleures ! Je ne sais si c’est en raison de leur spontanéïté ou de l’intentsité imaginative qu’il faut déployer. Mais là j’avoue, chapeau, parcequ’avec de la truite fumée et des tomates confites, je n’aurais pas eu une telle idée créative ! Merci pour cette recette Pascale !
pascale
Merci beaucoup pour vos commentaires.
Mercotte : j’utilise les tomates confites de chez Oliviers&Co, je les trouve de très bonne qualité.
Liza : ce n’est pas toujours inné. Ce blog m’a appris à le faire.
cathy
Merci pour cette recette qui va devenir un de mes classiques comme les tartelettes chèvre-oignons-thym, ce blog est vraiment une mine d’idées !
Vanessa
Miam, j’ai essayé et c’est un délice ! En plus, pas compliqué pour quelqu’un pas forcément douée en cuisine comme moi, là, une fois ta recette imprimée, c’est le mixer qui fait tout le reste ou presque. Comme j’ai acheté de la truite fumée qui a déjà été congelée, je ne peux pas mettre la préparation au congelateur. Je me demandais combien de temps je peux la conserver au réfrigérateur ? Merci.
pascale
Vanessa : pas plus de 24 heures à mon avis mais je suis un peu frileuse avec la consevation.
Mijo
Avec un bon vin frais, ça a fait sensation hier soir.
Melanie
Un grand merci pour cette recette délicieuse…. Un vrai régal et c’est vite préparé 🙂
C’est encore meilleur sur des pommes de terre en robe des champs!