Une envie de fraîcheur
Je ne sais pas si c’est l’arrivée du printemps ou l’abus de gratins de pommes de terre, mais j’ai envie de choses fraîches.
J'avoue avoir passé de nombreuses années en dédaignant le céleri en branches, puis, les années passant, j’ai commencé à l’apprécier.
Voici la salade que j’ai concoctée il y a 2 semaines.
C’est la salade la plus simple du monde et grâce à ses ingrédients, vous aurez à la fois la fraîcheur, le croquant et le goût prononcé du roquefort.
Salade de céleri au roquefort
Ce qu’il vous faut pour 2 personnes :
Une botte de céleri en branches (soit 6 à 7 branches).
Du roquefort (1/2 tranche environ).
Pour la vinaigrette : 2/3 d’huile d’olive pour 1/3 de vinaigre balsamique ou autre.
Coupez les branches de céleri en petites lunes.
Disposez -les dans une soucoupe.
Émiettez le roquefort dessus.
Préparez la vinaigrette dans un pot de confiture.
Juste au moment de servir, mélanger bien la vinaigrette en secouant votre pot de confiture (avec le couvercle !)
Versez la vinaigrette sur la salade mélangez et servez.
Lipous Spieler
Ca a l’air bon. J’ai bien ri… (es-tu certaine qu’il faille mettre le couvercle du pot pour agiter ???!?? lol)
Sophie
Je ne peux m’ empecher de sourire- voir rire, puisque je suis écroulée……….car je m’imagine les pommes de terre qui germent….et voilà l’envie de quelque chose de frais ;-)), non??
Et les échalottes alors????????
Bibi de Sophie
Pascale
Merci Sophie pour tes commentaires. Quelques échalotes se sont retrouvées caramélisées sur une tarte mais je ne suis pas satisfaite à 100%, je vais faire une deuxième tentative avant de tout vous raconter …
J’ai essayé de me connecter sur ton site mais je ne parle pas la langue (le néerlandais ?)S’agit-il d’un site de cuisine ?
Sophie
Bonjour Pascale,
Tout d’ abord mes félicitations!!
Een effet il s’agit d’une site de cuisine Néerlandaise; recettes et commentaires sur les repas des restaurants.
Cela ne doit pas etre simple de s’y connecter car il faut adhérer (gratis) puisque il s’agit d’un groupe -closed- , mais tu peux toujours essayer…..Dur dur bien sur.
J’ai hate de lire la suite des échalottes ;-))
mijo
Bonjour,
Je dois avouer que j’y allais à reculons. Le céléri cru, ce n’est pas mon fort. Je n’y goûte que du bout des lèvres (et une fois) et par pure politesse s’il y en a chez des amis à l’apéro.
Je ne me suis pas reconnue hier soir quand je me suis vue me resservir de cette salade tellement elle était bonne !!! J’avais même demandé à mon mari de la préparer !!
Merci pour cette belle découverte.
Robin le tourneur
bonjour
je fais depuis bien longtemps ceci:
faire un beurre de roquefort (roquefort, beurre ou crème fraiche) 3 parts de roquefort pour une part de beurre ou de crème. On peut ajouter un tour de moulin à poivre. Il reste à étaler cet apareil dans le creux des branches de céleri sans les couper. Il n’y a plus qu’à croquer.
@+
Robin