Curry de lentilles corail à la noix de coco façon Dal by Beendhi
Curry de lentilles corail façon Dal
Il y a quelques années qui me semblent une éternité, j'ai rencontré Beena Paradin durant un cours d'initiation à la photographie culinaire. Depuis, j'ai suivi avec plaisir ses aventures, en passant par un de ses livres de cuisine indienne dont j'ai parlé ici mais aussi ses mélanges d'épices indiennes que vous pouvez trouver chez Olivier Roellinger et qui sont d'excellente qualité et ses cours de cuisine indienne à l'école d'Alain Ducasse.
En début d'année, j'ai reçu sa nouvelle gamme de kits pour cuisine indienne végétarienne. Le packaging est très joli et les produits utilisés sont issus de l'agriculture biologique.
Ce midi, nous avions des amis à la maison, j'avais préparé un curry de poulet et des pommes de terre à l'indienne. C'était l'occasion rêvée de tester ce kit.
Gros coup de cœur : C'est bête comme chou à faire, nul besoin d'ajouter quoi que ce soit, le mélange est très savoureux tel quel et puis, contrairement aux dals qui ne sont pas toujours jolis après cuisson, celui-là est beau à regarder avec toutes les petites choses que Beenna a rajouté aux lentilles corail, comme la noix de coco, les feuilles de curry, etc.
Je conseille vivement les kits indiens Bio Beendhi à tous les amoureux de cuisine indienne mais aussi à ceux qui veulent la découvrir sans avoir le temps de se documenter.
Comment faire ?
Il suffit de faire revenir un petit sachet d'épices dans du ghee (beurre clarifié), d'ajouter le contenu du sachet principal, de l'eau et 15 minutes après, c'est prêt.
Il me tarde de tester les autres kits.
betsa
Ça fait plusieurs fois que ce beau sachet me fait de l’œil dans mon magasin bio préféré :-), donc billet va donc m’inciter plus que jamais à franchir le pas! Merci et bonne semaine!
Francine
Hum effectivement cela à l’air bien bon! mais où trouver ces kits?
othermomix
Il faut vraiment que je tente la lentille corail. Cela fait énormément de blogs que je lis où on en parle. Elle doit être excellente.
Yoda
bonjour
meme question que Francine
dans quels magasins trouver ces kits ?
merci
Carole Suchet
Bonsoir,
Suite à la lecture de votre article, j’ai commandé quelques produits chez Beendhi. J’ai repassé commande aujourd’hui. C’est beau, bon, bio et surtout ça dépanne quand on veut manger sainement sans se prendre la tête. Le problème, c’est que dans la famille, on n’a pas eu les mêmes coup de cœur. Merci pour l’adresse. Carole