On devrait toujours avoir du bicarbonate de soude dans la cuisine
J’ai toujours trouvé drôle que l’on s’attache à mettre les temps de préparation dans les recettes de cuisine (je me suis tout de même astreinte à le faire de manière rigoureuse dans mes deux livres) car je trouve que cela n’est pas aussi révélateur que cela du temps que vous allez passer en cuisine.
J’aimerais plutôt mettre un petit pictogramme indiquant si telle ou telle recette met le bazar dans votre cuisine ou même si la recette représente un danger potentiel d’avoir des plats particulièrement difficiles à laver.
Et oui, bizarrement, certaines recettes, en apparence banales peuvent se révéler très longues en terme de rangement et/ou de vaisselle. Si le résultat est exceptionnel, ce n’est pas très grave. Si en revanche, c’est bon mais sans plus, la recette ne mérite pas à mon avis d’être partagée.
Tout cela pour dire que la vaisselle (et je ne parle pas du rangement ni du nettoyage) fait partie intégrante de la cuisine et vice versa, sachant que certains ingrédients de cuisine peuvent même servir à faire la vaisselle !
C’est le cas du bicarbonate de soude.
Le bicarbonate de soude est une poudre blanche que l’on utilise dans la cuisine (surtout dans les pays anglo-saxons), comme agent levant (il doit alors être associé à du lait, du vinaigre ou du jus de citron). On le trouve très facilement dans les rayons des supermarchés, avec le sel.
C’est également un produit magique pour nettoyer vos plats, poêles, casseroles ou grilles de barbecue, lorsqu’il y a des dépôts difficiles à nettoyer.
Il suffit de remplir le coupable en question de 2 cm d’eau très chaude puis d’ajouter une cuil. à soupe rase de bicarbonate (pas facile avec une grille de barbecue, je vous l’accorde).
Vous laissez tremper, un petit coup de « spontex » le lendemain et le tour est joué.
Vous allez enfin avoir une bonne excuse pour dire « Laisse le plat tremper ma chérie (mon chéri), je m’en occuperai demain ! ».
Rendons à César ce qui … C’est une lectrice et un lecteur qui m’avaient donné ce truc au tout début de mon blog, alors que j’avais fait brûler des carottes dans ma casserole. Depuis j’en use et en abuse.
Remarque sur le bicarbonate de soude :
En plus de faire lever les gâteaux et de "faire la vaisselle", le bicarbonate a des tas d’autres ressources que je vous laisse découvrir en lisant cet article ou cet article.
Hélène (Cannes)
Je me servais du bicarbonate de soude en cuisine… mais pas pour le lavage ! je file en mettre dans ma cocotte dans laquelle je viens de faire brûler le fond de ma confiture d’orange ! J’entends mon mari qui gratte, qui gratte ! je vais peut-être lui sauver la vie, là ! merci à toi, Pascale !
Bonne soirée
Hélène
lory
Je l’ai toujours à la maison…c’est pratique!
liputu
Ca marche aussi pour les casseroles en cuivre ? 🙂
pascale
Hélène : ton mari va te bénie 🙂
Lory : bienvenue au club
Liputu : j’avoue que je ne savais pas trop mais je viens de trouver un site qui donne la réponse (OUI), c’est sur ce lien : http://www.toutclean.com/fiche.php?id=287&rub=Accessoires_deco
Je note d’ailleurs l’adresse du site qui semble être une mine d’infos.
Cocotte
On peut même en mettre sur ses quenottes!
http://www.reporters-associes.ca/Panoramarticles/bicarbonate.htm
mercotte
et oui c’est LE produit miracle, j’en ai à chaque étage à la maison !! trop bien !
marie flo
Un produit que je ne connaissais pas mais qui depuis quelque temps est dans ma cuisine. Je serpille, je nettoie tout avec le bicarbonate.Sur la plaque de cuisson mélangé à un peu de vinaigre d’alcool il est performant.
Et n’oublions pas que ce n’est pas polluant.
Isabelle
a part ça, ce que personne ne dit dans les articles et qu’il est bon de savoir, c’est que c’est SOUVERAIN contre les mycoses gynécologiques, aussi bien en oral qu’en douche locale et que ça a “sauvé la vie” à bien des femmes
auré
Je m’en sers uniquement dans les gâteaux, et parfois après le sport dans de l’eau!!!!
Je testerai la prochaine fois que quelque chose a accroché dans la casserole!
Pour les indications de temps, c’ets parfois bien utile pour estimer si on a bien le temps ou non de réaliser uen recette, mais l’idée de l’indice de bazar ou de vaisselle est marrante!!!! Et utile quand on a pas de lave vaisselle!
Réfléchis-y pour ton prochain livre (car il y en aura bien un prochain, hein, Pascale?)
Natacha
J’aime l’idée du pictogramme “attention bazar à prévoir”, “attention vaisselle en perspective” ou encore bien indiquer les plats spécifiques!
Je ne connais pas le bicarbonate de soude. Mais à l’occasion, il faudra que je teste!
Merci.
CoinCoin
Merci pour l’astuce !
Irok
Bonjour,
je l’utilise aussi pour nettoyer la gazinière ou fabriquer mes propres produits d’entretiens.
J’ai fait un lien vers mon blog si ça vous intéresse 😉
cuisine à Chambiers
Oh oui ces pictogrammes sont une super idée cours vite à l’Impi. Le bicarbonate mais bon sang mais c’est bien sur, j’avais complètement oublié merci de me rafraîchir la mémoire.
Anne
Celia
Ben, voilà ! Je ne savais pas comment en finir avec cette boite de bicarbonate que j’avais acheté pour faire des muffins ! Mais sa polyvalence me fait un peu peur maintenant…vous êtes sûrs que c’est bon pour la santé ?
nlx
c’est pas ce qu’on préconise contre les flatulences dans la cuisine aussi ? 🙂
Anne-So
Hé oui, moi j’en mettais aussi sur les aphtes dans la bouche, quand j’étais ado (hum, savoureux… :o) mais bon, ça arrive, les apthtes !)
Spicy
Génial ! j’utilisais du détartrant pour cafetière, mais le bicar est beaucoup moins cher.
Il sert également à attendrir des morceaux de viande un peu trop fermes.
Pour ce qui est du bazar, depuis que j’ai cassé ma tirelire dans l’achat d’un Thermomix, je fais beaucoup moins de vaisselle. L’idée est intéressante pour ceux/celles qui n’ont pas l’habitude de cuisiner, cela dit avec un peu d’habitude, à la lecture d’une recette, on se fait vite une idée.
Je profit de ce comment, pour vous dire combien j’apprécie ce blog (vive les RSS !)
Arno
Merci pour le conseil, je vais tester ça dès ce soir…
SOPH54
le bicarbonate s’il n’existait pas il faudrait l’inventer……
j’en ai un stock car j’en mets dans l’eau du bain de ma fille(pour son eczema)je nettoie également mou four avec,mes casseroles brulées,les aphtes…….etc
lorette
merci pour l’astuce. En même temps, ça va faire un truc de plus à entasser dans ma minuscule cuisine : ouarf !
oum koulthoum 14
je suis d’accord avec toi, moi j’aime faire la cuisine mais je n’aime pas devoir passer 1h après le repas à ranger la cuisine et à faire la vaissselle. Dans le livre “no stress cuisine” de leslie gogois, il y a justement des petits pictogrammes pour la vaisselle (tête souriante ou pas). Et merci pour l’astuce du bicarbonate.
croquette
c’est super le bicar ça garde les haricots
verts bien verts et melangé avec de l’eau oxygenée ca rend les dents blanches des fumeurs mais je ne savais pas que l’on pouvait fourbir son four avec! j’y vais de ce pas
Sylvie
Le bicarbonate, je savais que cela conservait le vert aux haricots, puis j’ai appris que cela nettoyait aussi et était donc écologique pour les récurages et autres (efficace c’est vrai), puis que cela rendait les dents plus blanches (je n’ai pas encore essayé, cela me fait un peu peur si cela récure mon four et donc…), et tout récemment (je ne suis pas une pro c’est sûr) qu’on en mettait dans les cakes !, et dans les commentaires ci-dessus qu’il a des vertus pour les mycoses…! Un drôle de produit quand même, et mon fils a fait des expériences avec à l’école, ça bouillait de partout ! C’est sûr que c’est pas dangereux ? 😉
pascale
Merci mille fois pour vos commentaires. J’ai appris beaucoup de choses nouvelles sur ce produit miraculeux en particilier que c’est bon contre les apthtes, je m’en souviendrais.
Pour répondre aux différentes questions : non, ce n’est pas dangereux pour la santé et en plus c’est un produit non poluant.
Sylvie : ton fils a peut être plutôt utilisé de la soude caustique en cours de chimie ? mais bon, mes cours remontent à lon 🙂
Nlx : je ne sais pas pour les flatulences. En revanche on l’utilise contre les brulures d’estomac.
Sylvie
Pascale, pour la chimie, tu m’as fait douter (mes cours sont loin aussi!)alors je viens de vérifier sur le flacon : et bien non, c’est bien du bicarbonate de soude ! (Avec un mode d’emploi pour sensation de gonflement ou de brûlure à l’estomac, et également comme boisson : 1 cuil à café dans un litre d’eau.)Bizarre… 😉
Mitsuko
Le bica est également un super dentifrice!
Fromagette
Et une 1/2 cuillère à café dans un verre d’eau pour digérer les plats un peu lourds…
Merci de nous rapeler les multiples usages de ce produit que l’on possède souvent, mais que l’on oublie d’utiliser régulièrement.
frederique
merci pour le truc ,cela va me servir :)!!
philo
Merci pour les astuces
Maman au secours
Quelle coincidence, mon mari vient d’en racheter hier. Il en consomme quand il digère mal.
Comme désodorisant, on conseille de mettre un verre rempli de bicarbonate dans le frigo.
En Suisse, certains en rajoute dans la fondue au fromage pour la rendre plus digeste
Tit'
Et il rend même les dents blanches ! :o)
Sévérine
Bonjour à tout le monde !
Je viens de vous découvrir en faisant une recherche sur les utilisations possibles du Bicarbonate de soude… et me voilà !
J’ai appris pas mal de chose et commence à me demander si cela vaut la peine d’acheter tous ses produits vendus de nos jours, si on a du bicarbonate de soude à la maison !?!…
J’ai aussi lu sur un autre site que l’on pouvait se faire une limonade expresse en ajoutant 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude dans un verre de jus de fruit…
On m’a dit aussi que c’était un bon détachant pour la lessive et qu’il redonnait au blanc tout son éclat…
Mais je n’ai jamais essayé…
Sévérine
J’ai testé ce midi la limonade expresse ! Pas mauvais, mais il vaut mieux prendre un jus de fruit pas du nectar, comme j’ai fait. Le résultat est assez effrayant, vu que ça a moussé, moussé !!!…
Sinon, j’ai vu aussi dans un livre sur les trucs de nos grands-mères, que si on mélange du bicarbonate de soude avec du sucre glace, ça fait fuir les cafards ! Mais attention, ne pas laisser ce mélange à la portée des enfants en bas age et des animaux domestiques !!! Ca fait peur !!!…
sang christine
une petite question hors propos de bicarbonate.
Quel est le poids de tes oeufs? Les miens font 65gr,alors que les”grands cuisiniers”les prennent à 55gr pataît-il.
Mais j’estime que ton poids d’oeufs te place inconditionnellement parmi les plus grands.
Je te félicite pour ton savoir-faire,ton don d’écriture et ton sens subtil de l’humour.
pascale
Merci encore pour toutes vos astuces.
Sévenrine : tu me tentes avec ta recette.
Christine : j’avoue que je ne pèse pas mes oeufs car je ne fais pas de la patisserie à haute précision. En revanche, je n’achète pas les oeufs “gros calibre”. Les miens doivent donc être pas loin de peser 55 g.
Merci pour le compliment:-)
salwa
merci pour cet article, j’en ai toujours et je l’utilise rarement!
lala
gsdgsg !
Anonyme
moi aussi j’utilise tous les produits de ma cuisine pour une utilisation optimum 😉
et par exemple :bicarbonate + gros sel + vinaigre blanc = un nettoyant pour les tuyauterie de l’evier!
auntie jo
oups, j’ai cliqué trop vite 😉
Leelooo
Absolument, j’en stocke au même titre que le vinaigre blanc ! car en plus, ce n’est pas polluant, contrairement à bien des produits de nettoyage très toxiques ! Mais j’en mets aussi dans les gâteaux, je vous rassure ;-))!
birgit
Je ne savais pas pour les casseroles, je préfère à l’eau de javel que j’utilisais (c’est fini à partir d’aujourd’hui!) quand c’est brulé. En revanche tous mes légumes secs ou verts ont le droit à un bain de BDS (bicarbonate de soude). Certaines de mes copines sont très réfractaires, elles pensent que ce n’est pas naturel, le bds a un peu mauvaise réputation. Moi je reste adepte et plus encore si mes casseroles sont sauvées !!
gina
Je souhaiterais savoir le dosage à prendre pour faciliter la digestion et si l’on peut en ingérer chaque jour sans danger et sans effets secondaires. Merci à la personne qui est en mesure de me répondre.
jody
mon mari ades bronchites à répétition et prends souvent des antibiotiques
sa flore bucale a été détruites et il a des mycoses dues à un champignon appelé
candida albicans décelé dans la salive et provoque des toux irritantes
le médecin pneumologue lui a dit de faire des bains de bouche avec du bicarbonte de soude pour refaire la flore
linconnu
est ce bien vrai que l’on peut transformer notre eau plate en un eau pétillante comme une limonade juste en y rajoutant unpeu de bicarbonate de soude ?
mais peut on vraiment en boire régulièrement et en grande quantité telle un soda ou de la BADOIE à chaque repas?
mahy
a l’ecole normale,il m’avait été dit que,en effet , le bicarbonate de soude gardait les légumes verts mais qu’il détruisait aussi une partie des sels minéraux.Un chimiste pourrait-il m’éclairer?(c’est un prof de chimie qui l’avait dit)