Celui où j’ai finalement acheté un moule Flexipan.
Il y a 3 ans, j’ai entendu parler des moules souples en silicone de la marque Flexipan. Ils permettent un démoulage ultra facile sans avoir besoin de graisser le moule. Ils sont fabriqués par la société Demarle depuis plus de 40 ans. Au départ c’était uniquement à l’usage des professionnels. Les grands chefs les utilisent depuis des années. Puis, en 1995, ils ont eu la brillante idée de les vendre aux particuliers et ce fut une grande réussite.
Ils sont vendus à domicile par des conseillères, un peu comme les Tupperware.
Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance d’être invitée à une réunion chez une de mes voisines. Après avoir élevé ses 6 enfants, elle a décidée, étant passionnée de cuisine, de se lancer dans la vente de moules Flexipan.
Nous avons pu voir toute la gamme des moules et déguster des petits flancs aux asperges vertes, des mini-quiches au saumon et des mini-tartelettes aux amandes.
Pour démarrer, j’ai été très raisonnable et je n’ai acheté qu’un moule à mini tartelettes avec une grille. Le moule comporte 30 alvéoles (voir photo). La grille sert à poser le moule pendant la préparation, ce qui évite d’avoir à sortir la grille du four ou de transporter le moule souple sans support, ce qui peut s’avérer un peu comique !
Le moule est garanti 2 ans et il va aussi bien dans le four, que dans le four à micro-onde et dans le congélateur. Il est livré avec des recettes. Il permet de faire des mini-tartelettes salées ou sucrées mais également des petits gâteaux secs et des bouchées apéritives de toute sorte.
Lorsque ma voisine Chantal est venue à la maison m’apporter mon moule, mon cerveau a commencé à se mettre en ébullition.
Je ne pouvais pas attendre. J’ai donc inspecté le contenu de mon réfrigérateur. OOPS ! Pas de crème fraîche, ce qui est plutôt rare à la maison. Adieu les mini-quiches.
J’ai fermé le frigo, tourné ma tête et vu des tomates cerises que j’avais achetées le matin même. Comme il faisait beau , j’ai immédiatement pensé à des mini-tartelettes à la tomate version Scally.
Dans le réfrigérateur, j’avais également des Rocamadour (petit fromage de chèvre que l’on appelle parfois Cabécou ou Cabécou de Rocamadour) ainsi qu’un rouleau de pâte feuilletée (OUF !). Dans le congélateur j’avais du pistou fait maison.
Noé et moi avons réalisé 3 versions de mini-tartelettes à la tomate dans le moule Fléxipan.
Mini-tartelettes à la tomate en trois versions
Pour 30 mini-tartelettes
Un rouleau de pâte feuilletée déjà étalée
Une vingtaine de tomates cerises
3 cuil. à soupe de pistou
1 cuil. à café de moutarde de Dijon
2 Rocamadour
Thym frais ou surgelé
Huile d’olive
Préchauffez votre four sur 200 °C.
Posez le moule souple sur sa grille ou sur votre grille de four car vous ne pourrez plus le déplacer seul une fois la garniture déposée.
Lavez les tomates puis coupez-les en deux.
Coupez les Rocamadour en cubes de la taille d’une noisette.
Sortez la pâte de son emballage.
J’ai choisi de l’étaler pour la rendre plus fine mais du coup, je n’ai utilisé que la moitié de la pâte.
Dans la pâte, découpez avec un emporte-pièces 30 cercles de 4,5 cm de diamètre.
Si vous n’avez pas d’emporte pièce, vous pouvez utiliser un verre.
Disposez chaque rond de pâte dans les alvéoles du moule et appuyez un peu avec vos doigts.
Piquez de 3 coups de fourchette (j’avais oublié de le faire et certaines mini-tartelettes étaient un peu gonflées)
Version au pistou
Disposez une noisette de pistou sur la pâte puis deux moitiés de tomates cerises.
Version au Rocamadour
Disposez un morceau de Rocamadour de la taille d’une noisette et une moitié de tomate plus quelques gouttes d’huile d’olive et du thym frais.
Version à la moutarde
Avec un pinceau, appliquez un peu de moutarde sur le fond de la pâte puis mettez deux moitiés de tomates plus quelques gouttes d’huile olive et un peu de thym.
Faites cuire 10 minutes.
Attendez 2 à 3 minutes et démoulez.
Ce fut très vite mangé et très agréable, difficile de dire quelle version était la meilleure.
La prochaine fois, je couperai la pâte avec un emporte pièce cannelé comme je l’ai fait pour l’une des 30 mini-tartelettes, c’est plus joli et ne n’oublierai pas de piquer la pâte avec une fourchette.
Lors d’une prochaine réunion, j’ai bien envie d’acheter des moules à muffins qui servent non seulement à faire des muffins mais des mousses salées et sucrées, des mini cakes etc. et pourquoi pas un moule à gâteau carré qui me servirait pour les gâteaux au chocolat et les génoises.
La suite au prochain épisode.
Benoit
tes mini-tartelettes donnent vraiment faim!
meme à presque 1h du mat… 😉
maryse
my mere fait une tarte a la moutarde avec du gruyere par dessus les tomates.
maryse
MA mere….
Pim
Pascale,
This is so interesting. I’ve been curious about these molds for a long time, but haven’t tried them. I would be very mad if the cannelè mold version work well too, since I’ve just lugged 12 heavy copper ones back from Paris!
cheers,
Pim
Nellypf
J ‘adore les “flexipan”
voici mon album
http://www.auFeminin.com/album/gourmandises
sally
Bonjour,
Apparemment, votre voisine est une conseillère flexipan. Résidez vous sur la région parisienne ? En effet, je recherche une conseillère flexipan sur la région parisienne.
Merci de prendre contact sur [email protected]
liliane
bonjour Nelly tes mauricettes me donnent en
vie peux tu me faire parvenir la recette
sylvie
moi aussi je dispose de plusieurs moules FLEXIPAN, et il est vrai qu’avec un peu d’imagination on peut réussir de vrais chef-d’oeuvres en apéritif et dessert.
Je cuisine beaucoup avec ces moules, j’en suis très satisfaite. Ma mère et mes soeurs aussi les utilisent.
Nelly
Malicettes
500g de farine – 1 sachet de levure Flexipan – 1 œuf – 25g de sucre
40g d’huile – 225 g d’eau tiède – ½ cc de sel
Pour le trempage : ½ l d’eau, 40 g de bicarbonate de soude et 2 cc de sel
Mélanger tous les ingrédients de préférence un robot puis laisser lever 1 heure Prélever de la pâte et diviser la pâte en 12 Faire bouillir ½ l d’eau avec 40 g de bicarbonate de soude et 2 cc de sel fin Tremper les malicettes dans cette préparation à l’aide d’un écumoire, puis les ressortir aussitôt Badigeonner avec un jaune d’œuf mélangé à un peu de sel Inciser le dessus avec des ciseaux, parsemer de gros sel, de sésame, pavot Déposer sur le Silform 12 empreintes allongées Enfourner environ 20 minutes Th6/180°C Ces malicettes se congèlent très bien à condition de les mettre au congélateur légèrement tièdes !
fennebresque
je voudrais acheter par internet des moules flexipan j’aimerais savoir comment faire
pascale
Bonjour Thierry,
Les moules Fléxipan ne se vendent que par des conseillères Flexipan (voir sur le site demarle). Le site le meilleur du chef vend des moules fléxipan en ligne mais ce sont les modèles professionnels, c’est à dire de très grandes plaques. En revanche, il y a d’autres marques qui vendent en ligne (voir le site Patiwizz).
Bon dimanche.
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mff-flexipan_quichettes15.html
http://www.patiwizz.com/patiwizz/shopdisplaycategories.asp?id=125&cat=Moules+silicone
schneckenburger
je suis conseillère flexipan dans le 68 pour de plus amples renseignements contactez moi.
[email protected]
Nelly Pfohl
et moi dans le la Manche en basse Normandie50
Talleneau Françoise
Comment cuire une tarte, avec un moule souple, sans que le fond de tarte soit mou après cuisson.
Faut-il faire une cuisson du fond de tarte avant de disposer les ingrédients.
pascale
Francoise : selon le type de pâte, que ce soit avec un moule en silicone ou non, il faut parfois faire cuire la pâte à blanc (pour cela mettez du papier sulfurisé dessus et des haricots puis enfournez).
Virginie
😉
Vanicatte
Conseillère Flexipan dans les pyrénées atlantiques (64) à Orthez
celine
Bonjour,
Je suis conseillere demarle, et je me deplace dans le 38, 01, 69.
Si vous avez besoin de recettes, catalogue, conseil, ou vous voulez deguster un repas entre copine au cours d’un atelier. Conatcter moi [email protected]. A bientot.
maryse
depuis que j’utilise les flexiplan je ne peux plus faire de patisserie dans un autre moule ! c’est formidable. le problème est que pour les trouver après un déménagement ce n’est pas évident.je suis dans le 05 à gap alors si on peut me donner un tuyau merci d’avance !
cornaggia
Je suis également conseillère dans le 47..
pas de problème pour vous envoyer un catalogue ou vous renseigner; je suis à votre disposition!!
100%Gourmande
Je viens de faireun blog
Je dois mettre une photo des muffins aux framboises qui sont vraiment délicieux
jakline
je suis utilisatrice depuis 10ans et je peux vous dire que je me sers des moules tous les jours
également pour les gratins sucrés et salés car plus besoin de gratté les moules au lavage c’est illico presto
ayant 4 enfants ,j’adore faire la cuisine mais pas les corvées de vaisselle
j’ai déjà 25 moules + des accessoires très pratique
mes invités sont toujours épatté et adorent
j’en ai parlé a des collègues de travail et invité a un atelier depuis elles sont conquises
neumeyer
bonsoir
je suis moi aussi conseillère Demarle dans le 68, si cela peut interesser quelqu’un
cordialement
nathy
Bonsoir une autre adresse si quelqu’un recherche une conseillère Demarle dans le Haut-Rhin
merci
Prouvez melanie
Je suis egalement conseillere chez demarle, je suis dans le 59
pascale B
je cuisine beaucoup, eh oui je m’appelle aussi Pascale, je découvre le blog super… j’utilise les flexipan à toutes les sauces, surout les minis tartelettes : parfaits quand les ados partent en soirée c’est prêt en 20 minutes. Pour les grande tarte il faut absolument blanchir la pâte 5 à 10 minutes.
Aujourd’hui ,je cherche des idées pour une tablée de 20 25 peronnes pour le lundi de Pâques, 20 ans de mariage cela se fête et je voudrai être un peu à table
merci pour vos idées
Muriel
Vous adorez cuisiner avec les flexipans alors faites comme moi et devenez conseillère. Vous pouvez assister à des formations gratuites, recevez pleins de recettes et surtout vous gagner de nombreux produits flexipan. N’hesitez pas et renseigner vous (je suis dans le 68) [email protected]
pouthas
j’ai plusieurs moules souples demarle.je les trouve super.auriez vous svp des recettes a me fournir pour les moules briochettes et muffins.
pouthas
j’ai plusieurs moules souples demarle.je les trouve super.auriez vous svp des recettes a me fournir pour les moules briochettes et muffins.
nathalie
je vient d’acheter un moule de 6 mini tartelettes souple mais j’ai pas de recettes.auriez-vous des recettes pour les entrés et les désserts.
vigneau
j’ai une cliente qui m’a acheté le moule flexipan mini-muffins pour micro-ondes. j’aimerais bien lui trouver quelques recettes. a savoir qu’elle a pris aussi le livre sur le pouce parcequ’il y a 2 recettes micro-ondes. merci
Nath
Je vais me lancer dans la vente direct chez DEMARLE (flexipan, sorbetière Frisson…etc) dès le mois de septembre 2007 alors n’hésitez pas à me contacter si vous aimez la cuisine et si vous souhaitez organiser un atelier chez vous (et gagner des moules Flexipan).
Nath
Je vais me lancer dans la vente direct chez DEMARLE (flexipan, sorbetière Frisson…etc) dès le mois de septembre 2007 dans le haut-Rhin (et plus précisément dans le coin de Saint-Louis et Mulhouse). Alors,n’hésitez pas à me contacter si vous aimez la cuisine et si vous souhaitez organiser un atelier chez vous (et gagner des moules Flexipan).
Sophie Gatesoupe
Je suis conseillère Demarle dans le 31.
N’hésitez pas à me contacter.
Sylvie
bonjour!
je suis conseillere flexipan en region parisienne !
N’hesitez pas a me contacter pour tout renseignement !
[email protected]
a bientot !
sab
salut les filles ,
je suis également demonstratrice chez demarle , en gironde , j’ai fait un blog avec des recettes demarle et d’autres , si vous voulez des renseignements , n”hésitez pas !!!
http://recettesabine.canalblog.com
bises a toutes
sab
100%Gourmande
Les minis tartelettes c ‘est génial c ‘est la première plaque que j ‘ai acheté !!!
J ‘adoooooore les flexipans
Naniemeli
Bonjour.
Eh bien, je suis Conseillère Guy Demarle dans l’Aveyron (12). Pour me contacter: [email protected]
Nelly
Bonjour
Et moi Conseillère Flexipan en Lorraine, je me déplace dans les départements 54-57-88-70-55 pour des ateliers culinaires, ou bien par téléphone en dehors de ces départements si vous avez besoin de quoi que ce soit (catalogue, idée recette …), n’hésitez pas à me contacter
tél : 03.54.08.02.76
oiseau
Penses-tu que cela soit réalisable avec de la pâte filo…?
Anonyme
Bonjour à tous et à toutes !
Je suis moi aussi devenue conseillère Guy DEMARLE depuis peu dans le sud de la France (Martigues, Ensuès, Carry…. et les environs)… ! ! !
Passionnée de cuisine, j’ai découvert ces moules chez une amie et depuis je ne les quitte plus, j’en suis complètement fan car ils permettent des recettes faciles, rapides, peu couteuses et très SURPRENANTES à l’oeil !
idéal pour faire plaisir autour de soi et épater ces amis ! !
Alors je me suis dit…pourquoi pas moi? ! !
Si vous êtes intéressées je vous propose de vous faire découvrir ma passion pour la cuisine à travers l’utilisation des moules FLEXIPAN et autres accessoires lors d’un atelier culinaire.
N’hésitez pas à me contacter par mail “[email protected]” si vous souhaitez découvrir ces produits !
A très bientôt…et bonne cuisine !
alicia2205
Conseillère Flexipan dans le 77 contactez-moi
[email protected]
arlette.delarue
je suis du département de la seine mairitime76800
et je recherche une conseillère demarle en vu d’une
commande a l’avance merci bonne soirée
michèle
super ce blog ! je le conseille à mes clientes . Je suis conseillère Demarle dans le 09
Continue à nous épater avec de jolies recettes et de belles photos !
dos santos manuel
bonjour je voudrai savoir comment faire pour an avoir des moule flexipan [email protected] mercie