C'est moi qui l'ai fait, le blog

Auteur/autrice : Pascale Weeks

Poulet à l’américaine (butterfly chicken ou spatchcock chicken) ou comment faire cuire un poulet entier en 45 minutes ou moins

Poulet à l'américaine (butterfly chicken ou spatchcock chicken)  Parmi les choses que je cuisine pour me préparer au CAP Cuisine en candidat libre en 2018, il y a des recettes que je vais m'empresser d'oublier. L'oeuf en gelée par exemple. Je ne l'aime pas, même si c'est un bon moyen de s'exercer à faire des
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Chips d’épluchures de pommes de terre et dip Petit-Suisse et Savora

Chips d'épluchures de pommes de terre et dip Petit-Suisse et Savora Cuisiner les épluchures n'était pas dans ma culture mais comme souvent, je me suis laissée guider par ma curiosité. Quelle satisfaction de se régaler avec quelque chose qui allait partir à la poubelle. C'est en regardant un tas d'épluchures sur ma planche que je
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Pâtes (rigatoni) à l’amatriciana

Pâtes (rigatoni) à l'amatriciana Mardi matin je pars en Italie pour le boulot afin de découvrir le secret de fabrication du véritable Parmesan. J'ai hâte d'y être. Le Parmesan fait partie de mes fromages préférés mais contrairement à mes autres chouchous comme le Comté, le Cantal, le Camembert de Normandie, le Stilton ou le Roquefort
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Buddha bowl à ma façon

Buddha Bowl à ma façon Samedi après-midi, je suis allée à Maule, le village de Dorian pour animer un atelier de cuisine dans le cadre du festival de musique Toumélé. J'avais oublié comme j'aime partager ma cuisine de cette façon. Nous avons commencé par préparer un houmous. Ce mezzé attire les foules. Après le houmous,
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Coup de cœur pour Auda restaurant japonais à Levallois

Auda restaurant japonais à Levallois Parfois il ne sert à rien de chercher, il faut juste garder les yeux grands ouverts.  Il y a quelques semaines ce petit restaurant m'a intrigué, alors que j'avais rdv dans ce bar à vin très sympa. La pancarte "ici pas de sushis" m'avait fait sourire. C'est le signe qu'il
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Rencontre avec Beena Paradin, fondatrice de Beendhi, des préparations culinaires bio et végétariennes pour se régaler à la maison

Beena Paradin Je suis une grande fan des produits de la marque Beendhi, que ce soit les mélanges d'épices, les bouillons 100% naturels, les préparations culinaires bio inspirées de la cuisine végétarienne indienne, les chai (thé indiens) et plus récemment les préparations à base de céréales et/ou légumineuses et de légumes. Tous les produits Beendhi
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Salsa de maïs et tomates

Salsa de maïs et tomates  La semaine dernière, je suis allée dans le Sud-Ouest, près de Pau, le pays du maïs. C'est la pleine saison et si vous allez sur les marchés en ce moment, vous ne manquerez pas de voir chez les primeurs des épis de maïs. J'ai appris des tas de choses que
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Tian de courgettes, pommes de terre et thym

Tian de courgettes, pommes de terre et thym Je ne suis pas une fille du Sud mais j'adore le tian, ce plat typique du soleil. Le mot tian désigne à la fois le plat en terre assez ancien originaire de Provence et ce que l'on y met dedans, à savoir des légumes rangés bien serrés
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