C'est moi qui l'ai fait, le blog

Auteur/autrice : Pascale Weeks

Comment est fabriqué le Roquefort ?

Si vous vous promenez dans le petit village de Roquefort sur Soulzon en Septembre, au moment de la nouvelle lune, vous allez peut-être remarquer une drôle d'activité, dans un hangar des fromageries Papillon, qui fabrique du Roquefort depuis 1927. Ce hangar abrite un four à pain qui entre en activité une semaine par an pour
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Sardines grillées à la plancha & beurre d’herbes et de citron

C'est les vacances, il fait un temps magnifique et c'est un bonheur de faire une valise sans avoir besoin de prévoir presque une double garde-robe, souvenir de certaines années durant lesquelles nous ne savions quel temps il allait faire. Ces dernières années, j'ai mis mon blog en vacances en publiant des anciens billets. Cette fois,
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Menu d’été en vidéo : crostini aux tomates rôties & parmesan, dorade, sauce vierge, cerises poêlées, crème de mascarpone & granola minute

Menu d’été en vidéo : crostini aux tomates rôties & parmesan, dorade rôtie & sauce vierge, cerises poêlées, crème de mascarpone & granola minute En Juin, Christophe Duhamel de Marmiton et moi-même avons préparé un menu d’été en live (voir le montage sur ce lien). Cuisiner en live, c’est du sport. Il faut absolument tout
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Beurre d’herbes & citron pour poissons à la plancha

Je vais finir par croire que je n’ai que de mauvais souvenirs culinaires des années 70. Quand je vois beurre d’herbes écrit quelque part, je me souviens de ces entrecôtes servies avec un énorme morceau de beurre d’herbes bien rond, tout juste découpé depuis un boudin, peut-être même pas préparé sur place. Drôle d’idée non,
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Œufs Mimosa, enfin pas vraiment

Œufs Mimosa à la sardine, rouille & algues Les œufs mimosa, c’est toute mon enfance et j’imagine que c’est un peu l’entrée emblématique des années 70. Mon père les préparait assez souvent quand j’étais gamine puis beaucoup moins. Je les avais pratiquement oubliés. Il y a quelques mois, je suis allée déjeuner avec Noé chez
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Prix du livre culinaire 2013

Prix du livre culinaire 2013 Vous auriez dû voir la tête de David quand il a remarqué un carton ouvert dans l’entrée avec 14 livres de cuisine dedans. Il a l’habitude de prendre du recul et de ne plus être surpris par mes lubies mais là, il n’a pas pu s’empêcher de dire « Oh, tu
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Mini-tartelettes chèvre, figue et jambon fumé

Mini-tartelettes chèvre, figue et jambon fumé En cuisine, quand il s’agit de préparer un repas, on a souvent ses préférences. Pendant longtemps, j’ai préféré préparer les desserts. Puis, j’ai eu une longue période durant laquelle je passais des heures à préparer des bouchées apéritives, des dips, des sablés salés, bref, tout ce que l’on pouvait
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