Cake aux abricots moelleux et à l’eau de rose.
Cake aux abricots moelleux et à l’eau de rose
Lorsque j’ai le temps, je trouve les jeux de la blogosphère culinaire (on compte aujourd’hui plus de 1 000 blogs de cuisine francophones) motivants car il faut se creuser un minimum la tête pour cuisiner quelque chose que l’on aime avec des ingrédients ou une idée imposés. C’est une autre manière de cuisiner et j’aime ça.
Aujourd’hui, je participe au jeu imaginé par Marion début 2007 (Passe à ton voizin-zin-zin), sorte de relais culinaire qui se terminera fin 2007.
Noémie, du blog Mon Magimix et moi, m’a donné une liste de 3 ingrédients (abricots, kiwi et crème) dans laquelle je dois piocher 2 éléments et en ajouter 1.
J’ai choisi abricots et crème en trichant un peu car il est trop tard pour trouver de bons abricots frais ici. Ce sera donc des abricots moelleux. Je voulais d’abords refaire le cake au chocolat Valrhona en y ajoutant des abricots moelleux, puis, n’ayant pas particulièrement encore envie de chocolat ce week-end, je me suis souvenue d’avoir lu dans un magazine que l’abricot se marie très bien avec l’eau de rose.
J’ai eu envie de vérifier en préparant un cake aux abricots moelleux et à l’eau de rose, en reprenant la base de mon cake à la myrtille, car les ingrédients comprennent de la crème.
Cake aux abricots moelleux et à l’eau de rose
Ingrédients pour 2 petits cakes ou un grand cake
150 g de farine
1 cuil. à café rase de levure chimique (3 g)
165 g de sucre
20 cl de crème fraîche (180 g) ou de crème liquide
3 œufs
60 g de beurre demi-sel mou
150 g d’abricots moelleux coupés en dés
1 cuil. à soupe d’eau de rose
Beurrez vos ou votre moule à cake et réservez au frais.
Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez tous les ingrédients secs dans un grand bol.
Ajoutez la crème, le beurre mou et les œufs et mélangez.
Ajoutez les dés d’abricots moelleux, l’eau de rose et mélangez à nouveau.
Remplissez les moules à cake à mi-hauteur.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 minutes.
Une lame de couteau insérée au centre du ou des cakes doit être sèche.
Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.
Verdict
Le magazine avait totalement raison : abricots et eau de rose forment un couple fort sympathique. L’odeur qui se dégage du four pendant la cuisson est envoûtante. Au niveau dégustation, le parfum de l’eau de rose est subtil. Garçons et filles de la maison se sont régalés, tout en regardant le film Taxi (je vous le conseille, c’est très drôle et entraînant).
Le cake en lui même est très moelleux, comme l’était celui aux myrtilles et je compte bien faire d’autres variantes.
Je passe donc les 3 ingrédients suivants à Marie, du blog "Les carnets de Marie" : abricots, crème et eau de rose.
A lundi prochain, sur le blog « Passes à ton voizin-zin-zin … »
Lorette
J’aime beaucoup ta nappe (un peu kitsh mais joliment colorée)… Et ton cake qui me fait découvrir une association que je n’aurais jamais osé. Me voilà fort alléchée !
Quant au cake chocolat-abricot, c pas mal non plus, je t’assure !
kitchenette
Je vais ressortir mon eau de rose! J’ai lu que ça allait bien aussi avec les kumquats, un cake kumquat-crème-eau de rose, ça ne doit pas être mal non plus…
monique
J’aime beaucoup l’eau de rose (à doser avec légèreté quand même), qui va très bien avec beaucoup de fruits (notamment les pêches et les lychees), je l’utilise souvent, j’ai appris à m’en servir avec la cuisine libanaise. Bises.
http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-1993670.html
http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-6567357.html
http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-6451862.html
http://traiteur-a-domicile.over-blog.com/article-2005179.html
$ha
Ahhh, je suis séduite par ce cake!! Les abricots avec de l’eau de rose, c’est à tenter!
albine
Super l’association abricots et eau de rose, ça donne vraiment envie! Très original!
anne
Ca fait très longtemps que je n’ai plus goûté à l’eau de rose. Ta recette me donne envie d’y remédier!
Karine
C’est une association que je note précieusement, ça m’inspire.
toto le crapo
J’ai fait cet été de la confiture d’abricots à l’eau de rose et cardamome, un peu au hasard, l’assemblage est réussi.
Anonyme
Bravo Pascale !!
noémie
Rebravo Pascale (ai oublié de signer)
floub
j’ai testé la recette immédiatement en utilisant de la crème liquide et (du coup?) j’ai obtenu une sorte de far assez compact…
par contre le gout était délicieux!
Maneki
Bonjour Pascale,
Qu’appelles-tu exactement abricots moelleux ?
Merci !
pascale (auteur de ce blog)
Merci beaucoup pour vos commentaires.
Lorette : ma nappe est en fait un paréo 🙂
Floub : ce que tu me décris ressemble à un gateau sans levure. As tu ajouté la levure ? Tiens moi au courant.
Maneki : les abricots moelleux sont des abricots secs mais encore très souples et pas très ridés. Tu n’as donc pas besoin de les faire tremper. Si tu n’as que des abricots secs, il suffit de les faire tremper dans de l’eau chaude ou dans du thé. On trouve les abricots moelleux dans les rayons fruits secs.
Bon dimanche.
monek
faut juste calculer l’age de l’abricot!!!!! si il est trop rider malheuresement c’est un pépé rien a faire pour y remédier!sinon il faut le travailler!!
petit conseil de pro!
Sylvie Jamet
Très artistique la rencontre de l’eau de rose et de l’abricot…
Bien blogeument à toi Scally,
Sylvie
Sylvie Jamet
Très artistique la rencontre de l’eau de rose et de l’abricot…
Bien bloguement à toi Scally,
Sylvie
lory
Ce cake doit être un régal…!
majdisouad
jai essaye la recette elle est magnifique.
majdisouad
jai essaye la recette elle est magnifique.
martine
je prepare mon cake a l’abricot avec de la lavande et de l’amande