Le 2 mars 2004, je me suis lancée dans l’aventure du blog par passion pour la cuisine et pour le partage. Je ne savais pas qu’il allait changer ma vie.

Pour fêter cet anniversaire, je partage avec vous, année après année, les découvertes culinaires que j’ai faites et quelques faits marquants. C’est une sorte de voyage dans le temps.

Dites-moi en commentaire à quel moment vous avez découvert tel ou tel produit, je suis curieuse.

Aujourd’hui, mes découvertes entre 2004 et 2013. La suite demain.

2004

Je découvre le vino santo dans lequel on trempe des cantuccini dans un restaurant du Marais. Cela va devenir un classique chez nous car j’en trouve dans une épicerie italienne que j’aime beaucoup à Nogent-sur-Marne. Au fil du temps, je commence à faire les cantuccini moi-même.

Je prépare mon premier cake au citron avec une recette de Patricia Wells, une auteure culinaire que j’apprécie beaucoup. Au fil des années, ses livres vont devenir une grande source d’inspiration.

Je me lance dans la préparation de gâteaux spéciaux pour les anniversaires, comme ce gâteau train pour les 4 ans de Noé.

Je fais une grosse bêtise en achetant 50 kg de pommes de terre. Au fil des années, d’autres personnes partagent la même expérience dans les commentaires. J’aurais presque pu créer un club.

Je suis déjà fan des agrumes et je prépare ma première salade d’oranges après en avoir mangé une au resto 404.

Je fais le fameux gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé. Quand je vois la quantité de beurre et de sucre, je me dis que ma cuisine a bien changé en 22 ans.

2004, c’est l’année de mon premier curry thaïlandais et celle où j’achète mon premier rice cooker et mon premier moule en silicone de la marque Flexipan. Je découvre également le pourpier et la pomme de terre vitelotte de couleur violette.

Pour bien terminer cette année, je me lance dans mon premier Christmas pudding pour notre Noël en Grande-Bretagne.

Mon quart d’heure de gloire : mon blog est cité pour la première fois dans la presse dans le magazine Elle, dans un article écrit par Alix Girot de l’Ain.

2005

Je découvre le poivre long qui se marie tellement bien avec le chocolat, le chocolat chaud préparé avec de l’eau, les desserts au matcha du pâtissier japonais Sadaharu Aoki et je teste le premier livre de cuisine de Cyril Lignac. J’ai déjà une passion pour les pistaches et je prépare un pesto de pistaches.

Je fais régulièrement des virées chez Ikea et je rapporte des mini croustades de leur épicerie.

C’est aussi mon premier dîner chez L’Ami Jean avec une anecdote rigolote que je raconte à la fin de l’article.

Toujours fascinée par la cuisine thaïlandaise, je prépare ma première pâte de curry. À cette époque, je n’ai pas peur de parler de vin et même d’accord entre vin et chocolat.

C’est l’année où je découvre la machine à pain. Je finirai par l’abandonner, je ne digère pas du tout le pain qui n’est pas fermenté dans les règles de l’art.

Je fête mes 40 ans et je suis à nouveau citée dans le magazine ELLE.

2006

Je prépare mon premier cake au matcha, je découvre le pak choï et les shiitakés frais. C’est l’époque des virées entre blogueurs, comme celle chez Tang Frères suivie d’un déjeuner au resto.

Je découvre l’ail des ours et le quinoa, le sumac et la burrata.

Mon premier livre de cuisine sort. Il s’appelle Cookies Muffins & Co. J’en rêvais, c’est un moment très émouvant. Vous avez été nombreux et nombreuses à l’utiliser et à en parler, je suis encore émue en y repensant.

J’anime un atelier autour des légumes secs dans la cuisine Fraîch’Attitude qui deviendra par la suite l’atelier 750g puis la boulangerie Michalak.

Je crée un menu autour des fraises pour le magazine Elle. J’assiste au shooting. C’est Valérie Lhomme qui est la styliste et Édouard Sicot le photographe. Grand moment.

2007

Je découvre les saucisses thaïlandaises mais aussi l’agar-agar et le tofu soyeux grâce aux livres de Clea. Je craque pour la farine de châtaignes et pour l’huile d’olive dans les cakes.

2007 est la première fois qu’une marque organise un événement pour les blogueurs et non plus seulement pour les journalistes. Pierre Hermé en personne prépare des cheesecakes dans des contenants en verre Pyrex. Je garde un souvenir ému de cet événement auquel j’ai assisté avec Mercotte et Anne de Papilles et Pupilles.

Clotilde Dussoulier, auteure du blog Chocolate & Zucchini grâce à qui j’ai créé mon blog, sort son premier livre, tout comme Mercotte.

Mon second livre C’est Moi qui l’ai Fait sort et dans la foulée, mon troisième livre : Cadeaux Gourmands.

Je fais mon premier granola maison et je découvre la purée d’amandes en pâtisserie pour remplacer le beurre.

2007 est l’année où j’achète ma première râpe Microplane, une révolution dans ma cuisine. C’est l’ouverture du premier Zara Home. J’y achète un tablier que j’ai encore aujourd’hui.

2008

Je suis toujours passionnée par le chocolat et je me lance dans un trio de mousses mais aussi dans le tempérage du chocolat pour faire des tablettes.

C’est le début des travaux dans notre cuisine dans notre maison de Nogent-sur-Marne. Nous cassons tout et installons une cuisine de secours au sous-sol. C’est là que je teste les recettes de mon nouveau livre Slunch.

À cette époque, je tourne des vidéos de cuisine pour le site Goosto, dont celle sur les cookies et je suis l’invitée de David Abiker sur France Info.

Notre nouvelle cuisine est terminée, Gabrielle devient végétarienne, j’achète ma première sorbetière et j’aime déjà les food tours.

À cette époque, je fais beaucoup de pâtisserie, comme cette tarte fraises et pistache sur sablé breton et je découvre les glaces Grom qui viennent tout juste d’arriver en France.

2009

Je suis fan des recettes de Jamie Oliver et je prépare son poulet rôti. C’est le début de mon obsession pour les madeleines.
Mon soufflé au fromage passe dans l’émission 100% Mag sur M6.

Nous devons quitter notre maison pour terminer l’agrandissement mais je retourne de temps en temps dans la cuisine pour préparer par exemple cette glace au caramel et beurre salé pour l’anniversaire de David.

Comme nous n’avons pas de four dans notre appartement temporaire, je prépare un cake au chocolat au four à micro-ondes.

Je découvre les nouilles japonaises et je me lance dans les rochers au praliné.
Nous retournons enfin dans notre maison et je prépare le fameux cake au citron pavot que je prépare encore aujourd’hui.

J’adhère à une AMAP et en hiver, je cuisine de drôles de légumes comme le rutabaga. David s’en souvient encore.

Je suis folle des légumes rôtis au four, une passion qui est toujours là, et je prépare pour la première fois des roast potatoes comme en Grande-Bretagne.

En 2009, je n’avais pas peur de passer des heures en cuisine pour préparer un dessert, comme l’entremet carrément chocolat de Pierre Hermé.

2010

Je prépare le fameux gâteau à l’orange sans farine de l’auteure culinaire Claudia Roden. Les oranges sont cuites entières pendant 2 heures avant d’être intégrées à une pâte à gâteau. Cette recette a fait le tour du monde. On la retrouve beaucoup aujourd’hui sur les réseaux sociaux mais avec des raccourcis. C’est très révélateur de notre époque, non ?

Je me lance dans le pain au levain naturel, grande aventure qui va durer plus d’un an. Suite à un problème de santé (j’ai un cancer de la thyroïde qui nécessite son ablation), je perds l’habitude de le faire. Aujourd’hui, ma passion pour le pain au levain naturel est intacte mais je préfère aller chez de bons boulangers.

Je sors un nouveau livre Légumes et tutti frutti et je souris, sachant que j’ai longtemps eu une alimentation très pauvre en légumes.

C’est le début des tartes rustiques qui ne nécessitent pas de moule : on replie simplement la pâte sur la garniture. Depuis, je m’en donne à cœur joie.

Je commence à m’intéresser au zéro gaspi et je cuisine les fanes de radis bio.

Cette année-là, c’est ma première visite de Rungis, je cuisine pour la première fois du tofu ferme, je visite en Grande-Bretagne un producteur de Stilton pour écrire un article dans un magazine consacré aux fromages et je cuisine un des meilleurs gâteaux de mon répertoire.

2011

Je commence à travailler pour la collective des pommes de terre, un de mes contrats préférés. Chaque semaine, je partage sur leur blog une recette ou tout autre sujet autour des pommes de terre. J’ai énormément appris.
Je découvre la cocotte en terre Römertopf que j’utilise encore aujourd’hui et l’eau de coco.

Le fromage frais Philadelphia arrive en France et c’est le début des chroniques des goûters chics parisiens avec mon amie Stéphanie.

Grâce à Mercotte, j’ai la chance d’assister à des ateliers de pâtisserie personnalisés chez Valrhona. J’y découvre la pâte sablée au praliné et j’en fais des sablés.

Ce blog me permet de faire de belles rencontres. Je garde un souvenir ému de la préparation d’une tourtière landaise sur une grande table dehors et je me rends compte qu’il n’est pas toujours facile de partager ses émotions par écrit.

Mon quart d’heure de gloire : ma bûche de Noël à la crème de marrons est dans le magazine Saveurs américain. Une photographe et une journaliste sont venues à la maison. C’est un grand moment. Merci encore à Clotilde pour la mise en relation.

2012

J’aime déjà partager des conseils et je n’ai pas peur de cuisiner des pâtes sur un salon italien.

Une nouvelle version de mon livre Cookies Muffins & Co sort avec de nouvelles recettes et des photos.

HelloFresh débarque en France et j’écris des recettes pour eux.

Je me lance dans les fritures de Pâques au chocolat grâce aux conseils glanés chez un chocolatier et je découvre le toque-œuf, un ustensile traditionnel français.

Je prépare ma première pavlova et je découvre les madeleines de Philippe Conticini. J’ai la chance de pouvoir échanger avec lui et je comprends beaucoup de choses.

C’est la première saison du Meilleur Pâtissier sur M6 et bien entendu, je n’en rate pas une miette.

2013

Je me lance dans la tarte tatin de Philippe Conticini. C’est le premier chef pâtissier qui procède différemment de la recette traditionnelle et beaucoup d’autres vont suivre.

Je découvre la mélasse de grenade et les lentilles blondes de Saint-Flour que j’achète encore aujourd’hui.

Je m’améliore dans la préparation des currys indiens grâce à Sanjee.

Alain Ducasse se lance dans le chocolat avec la manufacture de chocolat rue de la Roquette. À cette époque, c’est Nicolas Berger qui était le chocolatier de la maison. C’est un gros coup de cœur. J’y suis toujours fidèle aujourd’hui.

Grâce à ces recettes, je gagne un concours et je pars en Corée pour découvrir la cuisine coréenne. Je reproduis ensuite beaucoup de choses à la maison.

J’arrive enfin à faire un bon tarama et j’améliore grandement ma recette de cheesecake grâce à une master class avec Christophe Michalak.

Je découvre le roulé japonais de Philippe Conticini. Encore une fois, il ouvre la voie et d’autres pâtissiers le suivront.

Je me lance dans le pulled pork (porc effiloché) et c’est un coup de cœur, et je prépare aussi des chips maison, un pur bonheur, surtout quand elles sont aromatisées au vinaigre.

La suite demain.