C'est moi qui l'ai fait, le blog

Auteur/autrice : Pascale Weeks

Galettes de pommes de terre à la marocaine (Maâkouda)

Galettes de pommes de terre à la marocaine (Maâkouda) Il y a plusieurs années, quand je travaillais en freelance pour la collective des pommes de terre, Nadia, auteur du blog Paprikas, m'a confié une recette de famille autour de la pomme de terre. Il s'agit de galettes de pomme de terre très réconfortantes : les Maâkouda.
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Ghoriba noix et pistaches

Ghoriba noix et pistaches On devrait toujours avoir des Ghoriba dans une boite dans un coin de la cuisine. Ils restent moelleux pendant plusieurs jours. C'est une belle gourmandise que j'apprécie beaucoup avec un café ou un thé. Ils font partie de l'immense répertoire des pâtisseries marocaines. C'est Nadia qui m'a donné envie de les
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Gratin de pommes de terre façon boulangère

Gratin de pommes de terre façon boulangère J'adore le gratin de pommes de terre mais quand arrivent les beaux jours j'ai envie de retirer la crème et le lait pour ne garder que le fondant et le goût des pommes de terre. Il existe une spécialité française moins connue que le gratin dauphinois et autres
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Comment réussir une génoise ?

Comment réussir une génoise ? Il me reste un peu moins de 2 mois avant les épreuves pratiques du CAP Cuisine. Du coup je fonce car je ne suis pas prête. Le jour de l'épreuve pratique, je peux avoir à faire une entrée et un plat ou bien un plat et un dessert. Du coup,
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Carottes à la chermoula

Carottes à la chermoula En France, nous connaissons surtout la cuisine marocaine au point d'ajouter « à la marocaine » derrière chaque plat, même s'il est issu de la cuisine tunisienne, algérienne ou algéroise. C'est ce m'a confié un de mes collègues, né à Alger quand je lui ai dit que j'allais préparer des carottes à la
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Granola cluster cookies. Si vous aimez le granola, vous allez raffoler de ces biscuits super faciles à emporter

Granola cluster cookies Vous connaissez les « cluster cookies » ? Si j'en crois le sondage fait sur ma story Instagram samedi matin, pas trop. Il s'agit de granola maison sans sucre que l'on amalgame grâce à une meringue française très souple (blanc d'œuf battus en neige avec du sucre). Cela donne un biscuit torréfié, croquant et croustillant.
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Salade de pommes de terre à l’oignon et au thon

Salade de pommes de terre à l'oignon et au thon La semaine dernière j'étais à Philadelphie pour le boulot. Le planning était très serré mais nos gentils organisateurs avaient bien fait leur travail et nous avions des moments pour nous. J'ai réussi à tester un chouette coffee shop, à visiter une boutique d'ustensiles de cuisine
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