C'est moi qui l'ai fait, le blog

Auteur/autrice : Pascale Weeks

Ouassous à la nage

L’un des premiers soirs de mon séjour en Guadeloupe chez Françoise et François, j’ai eu la chance de goûter à un plat fantastique : les ouassous à la nage. Le ouassou est peut être un animal de nature agressive mais c’est certainement le meilleur crustacé que j’ai eu l’occasion de manger dans ma vie. J’ai
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Mes livres de cuisine préférés.

Depuis quelques mois, je lis régulièrement le blog de Christie « Ma Vie sans moi ». J’aime beaucoup comment elle exprime les choses de la vie avec beaucoup d’émotion et de justesse. Il se trouve que Christie aime cuisiner et elle écrit souvent des commentaires sur ce blog pour me dire qu’elle a testé telle
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Rillettes de maquereau fumé

Lorsque David me parle de plats qu’il adorait lorsqu’il vivait en Grande-Bretagne, il a des petites étincelles dans ses grands yeux bleus. Et moi, cela me fait fondre. Bon, parfois, la fonte peut être très longue et il peut se passer un certain temps avant que je me lance dans la préparation du plat concerné.
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Tarte aux abricots.

Je vous vois déjà en train de vous dire « Elle est gentille Scally, mais une recette de tarte aux abricots alors que la saison est terminée, ce n’est pas très sérieux ». Cette tarte est délicieuse avec des abricots mais également avec des mirabelles et des quetsches dont c’est la saison en ce moment.
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Celui où elle changeait de recette d’Houmous.

J’ai toujours aimé le houmous, spécialité libanaise . Il s’agit d’un mezzé fait à base de pois-chiches, de citron, d’ail écrasé et de tahiné (pâte de sésame, que l’on peut remplacer facilement par de l’huile de sésame). Le mezzé est à l’origine un ensemble de hors-d’œuvre de consistance crémeuse le plus souvent, déposés sur la
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CAKE A LA BANANE.

Avant d’aller en Guadeloupe, je ne connaissais pas les contraintes liées au climat chaud et humide. Là-bas, avec une température autour de 30° toute l’année, pas question d’oublier le beurre sur la table du petit déjeuner. Moi qui mange du chocolat pratiquement tous les jours, je n’ai pas eu envie d’en manger une seule fois
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Bonjour de Guadeloupe.

Un grand bonjour de la Guadeloupe où je suis en ce moment chez mes amis Françoise et Francois. Au programme, plage, promenades dans les magnifiques parcs et surtout dégustation des spécialités locales. Hier soir, Françoise nous a concocté un plat magnifique, des ouassous à la nage accompagnés d’une sauce à l’oignon, au piment, au persil
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Celui où elle faisait un apéritif maison.

Servir autre chose que du champagne ou du vin à l’apéritif n’est peut être pas très tendance en ce moment mais nous n’allons pas nous laisser embêter par la mode qui nous suit jusque dans nos cuisines non ? Dans les années 80, il était très courant de servir des apéritifs de type sangria, punch
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Paris Potluck version 3.

Samedi dernier, ce fut notre tour d’organiser un « Paris Potluck ». C’est Isabelle et Ethan qui ont eu l’initiative après notre rencontre au « salon Saveurs » organisée par Clotilde (Isabelle et Ethan nous quittent, malheureusement, pour rejoindre les Etats Unis). Ce fut ensuite le tour de Christophe et Susanne, deux allemands installés à
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