Pascale Weeks, Author at C'est moi qui l'ai fait, le blog

Par - Pascale Weeks
Publié le 8 mai 2022

Tarte printanière aux asperges, petits pois ricotta et pâte filo

J’adore les quiches. Je ne suis pas lorraine pour rien, n’est-ce pas ? Le seul problème est que les quiches font partie des pâtisseries salées. Certes, il n’y a pas de sucre mais entre le beurre de la pâte brisée faite maison, la crème et le lard, c’est un plat à consommer avec modération. Plus

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Par - Pascale Weeks
Publié le 30 avril 2022

Comment remplacer l’huile de tournesol dans vos gâteaux ?

Saviez-vous que l’huile de tournesol est la plus consommée en France devant l’huile d’olive ? Il se trouve que le conflit en Ukraine pose de réels problèmes. C’est le premier pays producteur mondial de tournesol mais aussi le plus grand exportateur d’huile de tournesol. Si la marque leader du marché français en huiles de tournesol

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Par - Pascale Weeks
Publié le 24 avril 2022

Salade de pommes de terre aux coques, pesto à l’ail des ours et radis

Salade de pommes de terre au pesto à l'ail des ours et radis Oh que ça fait du bien d’avoir une fois de temps en temps un week-end de 3 jours. Je me rends compte au fil des années combien ce rythme est plus naturel pour moi mais difficilement compatible avec le boulot. J’ai profité

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Par - Pascale Weeks
Publié le 10 avril 2022

Tagliatelles fraîches maison, comment faire ?

Tagliatelles fraîches maison au pesto Il aura fallu que je me retrouve dans ma micro cuisine parisienne pour me lancer dans les tagliatelles maison. La vie est étrange mais je vous rassure, on y arrive très bien. J’avais appris à faire des pâtes fraîches avec Silvia Santucci lorsque nous avions fait ce pas à pas

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Par - Pascale Weeks
Publié le 21 mars 2022

Couscous de petit épeautre, potimarron rôti, oignons rouges et cébette

Et voilà, après 47 jours de plâtre suite à une chute à la montagne et à une fracture du radius, me revoilà dans ma cuisine. J’ai mis une semaine à pouvoir cuisiner à nouveau et je n’ai pas encore récupéré ma force, je cuisine donc des choses très simples. C’est David qui a coupé le

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Par - Pascale Weeks
Publié le 18 mars 2022

Gros Bao restaurant chinois Paris 10 : une adresse incontournable

A quelques minutes de la place de la République, aux bords du Canal Saint-Martin, chaque visite chez Gros Bao est un plaisir renouvelé. Merci mille fois à Yoann Gloaguen qui a fait les sublimes photos du repas et de l’ambiance. Gros bao est un restaurant qui propose un assortiment de plats authentiques de la cuisine

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Par - Pascale Weeks
Publié le 6 mars 2022

Dukkah, la recette de ce succulent mélange de noix, graines et épices

Dukkah maison Il y a des années que je voulais faire ce condiment égyptien appelé Dukkah. Il s'agit d'un mélange de noisettes, de graines et d’épices mais vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres fruits secs. Tous les éléments sont torréfiés avant d’être broyés en une poudre très grossière. Je vous invite vraiment à la

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Par - Pascale Weeks
Publié le 16 janvier 2022

Tarte tatin aux oignons rouges, pâte brisée au Parmesan et zaatar

Il y a plus de 15 ans, David et moi avions fait une tarte tatin aux oignons rouges en nous inspirant d'une recette de Delia Smith, la cuisinière britannique incontournable. Je me souviens que nous nous étions ragalés mais que le temps passé était trop important pour que nous refassions la recette. C'est drôle car

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Par - Pascale Weeks
Publié le 9 janvier 2022

Chou-fleur rôti entier à la harissa, coriandre, citron, sauce au tahiné

Il y a une dizaine d'années, j’ai craqué pour le chou-fleur rôti. Des bouquets tout simplement cuits au four avec un peu d’huile d’olive et de sel. On ajoute ensuite une sauce un peu corsée et voilà une manière vraiment sympa de déguster le chou-fleur, en salade tiède ou en accompagnement. En revanche, à part

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Par - Pascale Weeks
Publié le 6 décembre 2021

Paris Food Tour 3 : 5 adresses à tester, Paris 18

Camille, Cassandre et moi-même en pleine dégustation En juillet, j’ai partagé avec vous 5 adresses dans le quartier Montorgueil (Paris 2). En octobre, rebelote dans mon quartier pour y découvrir mes 5 adresses chouchou Paris 20. Lorsque notre fine équipe s'est séparée, nous avons décidé d'un commun accord de faire notre prochaine escapade dans le 18ème.

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