C'est moi qui l'ai fait, le blog

Auteur/autrice : Pascale Weeks

AperoNweb, c’est demain. J’y serai pour un atelier tapas & pommes de terre. Et vous ? vous ?

AperoNweb (apero & web), c’est demain. J’y serai, et vous ? Et si vous veniez trouver de nouvelles idées autour de l’apéritif demain toute la journée sur le salon AperoNweb. Au programme : des ateliers tapas, cocktails, découpe de légumes, cuisson à l’huile, etc. (voir détails sur ce lien) C’est quand ? Demain, mercredi 5 Juin, de 10h
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Champignons sautés à l’ail, pesto & parmesan

Champignons sautés à l’ail, pesto & parmesan Grand classique en Grande-Bretagne ces « garlic mushrooms ». Vous pouvez les trouver dans certains pubs, servis avec du pain de campagne légèrement grillé. Je me souviens d’un pub dans le Kent dans lequel ils sont servis à table directement dans une mini-poêle en fonte posée sur un support en
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Comment faire un croissant, reportage sur le concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP Episode 2 : pousse et cuisson

Comment faire un croissant, reportage sur le concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP Episode 2 : la pousse, la cuisson et les résultats. Dans l’épisode 1, je vous ai montré toutes les étapes depuis le beurre enfermé dans la détrempe jusqu’au façonnage des croissants. Voilà la suite. Deux heures après le début de l’épreuve,
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Comment faire un croissant, reportage sur le concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP Episode 1 : de la détrempe au façonnage

Comment faire un croissant, reportage sur le concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP Episode 1 : de la détrempe au façonnage (épisode 2 ICI) Mercredi 15 mai, j’ai joué à la petite souris discrète et silencieuse. Pendant toute une partie de la journée, j’étais dans un laboratoire de pâtisserie en train d’observer et de
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Comment faire des pommes de terre primeur en croûte de sel ?

Comment faire des pommes de terre primeur en croûte de sel ? La cuisson en croûte de sel fait partie de mes fantasmes en cuisine. Casser ce socle rustique pour laisser échapper les effluves de l’ingrédient caché, avoir la promesse d’un produit moelleux, tout cela donne terriblement envie non ? J’ai succombé il y a quelques années
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Nouilles soba sautées au brocoli, saumon & chili sauce

Nouilles soba sautées au brocoli, saumon & chili sauce Selon votre âge, vous avez connu ou non le  saumon à l’unilatérale que l’on trouvait si souvent à la carte des restaurants à la fin des années 80 et début des années 90. Je ne sais pas pourquoi il y a eu un tel engouement pour
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Fol’EpicNic : un pique-nique dans un parc en ville, j’ai testé pour vous & adresses gourmandes à Lille

Fol’EpicNic : un pique-nique dans un parc en ville, j’ai testé pour vous & adresses gourmandes à Lille Depuis début Mai et jusqu’au 14 Juillet, la marque de fromage Fol Epi offre des paniers garnis spécial « pique-nique » dans 5 villes en France (Paris, Bordeaux, Montpellier, Lille et Strasbourg). Comment ça marche ? Il suffit de vous inscrire
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Carrés aux dattes (date squares)

Carrés aux dattes (date squares) Quand je vois ces carrés aux dattes, je pense tout de suite à la Grande-Bretagne. On les trouve vendus à l’unité dans les coffee shops ou sous cellophane dans les grandes surfaces. C’est le genre de douceurs que j’aime avoir dans mon sac quand je voyage ou quand nous faisons
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