C'est moi qui l'ai fait, le blog

Auteur/autrice : Pascale Weeks

Brownie, vous préférez la texture cakey ou fudgy ? (moelleux ou fondant)

Brownie, vous préférez la texture cakey ou fudgy (fondante ou moelleuse) ? Dimanche après-midi, j’ai raté un brownie que je voulais faire pour participer au concours de Marie (Marie, ne t’inquiète pas, je n’ai pas dit mon dernier mot). Quand je dis raté, j’exagère à peine : Il transpirait le gras, sa texture était affreuse, toute
Lire plus

Foie d’agneau poêlé aux figues, poires et grenade, sauce au tamarin

Foie d’agneau poêlé aux figues, poires et grenade, sauce au tamarin Cette recette n’aurait jamais dû être sur mon blog et pourtant j’en suis très fière. Lorsque j’ai accepté de participer à un atelier de cuisine sur les produits tripiers, j’ai entendu « joues de bœuf » et j’ai choisi de ne pas entendre « foie d’agneau ». Je
Lire plus

Et si vous veniez déguster des huitres demain à Paris pour la fête de l’huître ?

Et si vous veniez déguster des huitres demain à Paris pour la fête de l’huître ? Vendredi 28 septembre, le Comité National de la Conchyliculture (C.N.C), met l’huître à l’honneur et vient à la rencontre du grand public pour  présenter un métier et un univers parfois méconnu, celui des écaillers. Au programme Dégustations gratuites d’huîtres du
Lire plus

Concours de recettes : Votre meilleure recette de pommes de terre au four avec son topping de légumes et herbes fraîches, ou comment associer pommes de terre et légumes

Concours de recettes : Votre meilleure recette de pommes de terre au four avec son topping de légumes et herbes fraîches, ou comment associer pomme de terre et légumes Le salon Cuisinez ouvre ses portes du 18 au 21 octobre 2012 à Paris, porte de Versailles. Je vous invite à visiter leur page Facebook pour découvrir
Lire plus

La boucherie chevaline était ouverte le lundi de Dorian Nieto

La boucherie chevaline était ouverte le lundi de Dorian Nieto La soirée de mardi dernier est à marquer d’une pierre blanche dans ma vie de blogueuse culinaire. Pour la première fois, j’ai mangé de la viande de cheval sous différentes formes, j’ai trouvé cela très bon et j’ai terminé la soirée en dévorant le tout
Lire plus

Tartines sous la couette ou la rencontre avec 8 artisans en région Ile de France et dans la région de Lille

Tartine courgette, chèvre et miel préparée avec la baguette tradition de chez Anis Bouabsa, le beurre tendre Elle&Vire et le miel de chez René Vicogne Elle & Vire, pour fêter les 20 ans du beurre tendre a imaginé une opération fort sympatique durant laquelle vous pouvez gagner la livraison d’un petit déjeuner à domicile le
Lire plus

Les Saveurs du Palais avec Catherine Frot, les gagnants sont …

Et voilà, c’est terminé, merci à vous d’avoir joué. Je viens de faire le tirage au sort. Les gagnants sont Hélène (Commentaire N° 11), Mel, Adeline, Nelly et Freg. Je vous envoie un mail pour vous prévenir. Merci de m’envoyer en retour votre adresse postale. Très belle journée à vous.

Comment faire cuire les joues de bœuf et pourquoi c’est important de les faire cuire longtemps et doucement (basse température) ?

Comment faire cuire les joues de bœuf et pourquoi c’est important de les faire cuire longtemps et doucement ? Demain soir, j’aurai le plaisir de participer à un atelier autour des produits tripiers. Avec mon équipe de choc, nous allons imaginer un burger à base de joues de bœuf, ainsi qu’un plat à base de foie
Lire plus