C'est moi qui l'ai fait, le blog

Auteur/autrice : Pascale Weeks

Potimarron et panais rôtis au Saint Maure de Touraine, en direct du producteur

C’est amusant de voir qu’Internet, emblème du monde virtuel, est finalement l’outil parfaitement bien adapté à la rencontre entre les personnes. Rassurez-vous, je ne vais pas vous parler d’un site de rencontres mais du site Direct & Bon,qui met en relation  producteurs agricoles et viticoles et cconsommateurs. C’est la Banque Populaire qui est à l’initiative
Lire plus

Comment faire cuire des lentilles (légumes secs), les 8 règles d’or

Comment faire cuire des lentilles, les 8 règles d’or En préparant une salade de lentilles la semaine dernière avec les superbes lentilles de Champagne de mon Amap, j’étais persuadée d’avoir écrit un billet sur la cuisson des lentilles sur mon blog. De retour devant mon écran, j’ai fait des recherches et, à part quelques conseils
Lire plus

Saumon Gravlax

Saumon Gravlax Il m'arrive d'oublier certains plats mais ils savent se rappeler à mon bon souvenir, comme ce saumon Gravlax, préparé dans mes années Goosto. C’est Frédéric, un ami,  qui m’a donné envie de m’y remettre. Il sert le sien à l’apéritif coupé en « tranchinetttes » et en général, je ne peux plus m’arrêter d’en manger.
Lire plus

Mes sites de cuisine préférés

Mes sites de cuisine préférés    750g Chef Simon Delia Smith Marmiton GOOSTO Jamie Oliver Le site de l'atelier des ChefsLe site de Christophe Felder Le site de cuisine de la BBC Le Figaro cuisine Notre famille Recettes Pour Tous Slow Food France The Guardian (UK) Toquentete.net Ô délices

Joues de bœuf au vin, à l’orange et aux carottes, façon daube

Joues de bœuf au vin, à l’orange et aux carottes, façon daube Parfois j’ai l’impression de vivre dans 2 mondes différents : l’un autour de la cuisine et l’autre « normal » si le terme de normal peut avoir un sens. Dans le premier, les discussions tournent le plus souvent autour de la cuisine et de ses échanges
Lire plus

Goûters parisiens chics, épisode 12 : nos invités

Après Noël, Stéphanie et moi avons lancé un appel pour inviter deux lecteurs/lectrices, tirés au sort pour notre 12ième goûter chic parisien qui a lieu samedi prochain. Cela me fend toujours le cœur de devoir tirer au sort car j’aimerais que tout le monde gagne et il a fallu que Stéphanie me relance un peu
Lire plus

Brioche des rois au sucre perlé et à l’eau de fleur d’oranger et brioche des rois provençale aux fruits confits

Brioche des rois provençale aux fruits confits Cette année, je n’ai pas envie de galettes des rois. J’avais pourtant pleins de projets de nouvelles galettes pour changer de mes habituelles, à l’occasion de l’épiphanie qui tombe demain. Je n’arrive pas à m’y mettre, j’ai trop besoin d’avoir envie de goûter aux choses que je prépare,
Lire plus

Paris des Chefs 2012 du 22 au 24 janvier, gagnez 10 entrées

MAJ : Et voilà, c’est terminé, les 10 premières personnes qui ont commenté gagnent une place (Danielle, Stef, Clément, Camille, Lili, Alice (au pays des délices), Florence (gourmandises Chroniques), Bliss, Amélie, Xtinette). Vous allez recevoir votre place par mail.  Au plaisir de vous voir au Paris des Chefs. PARIS DES CHEFS se déroule cette année
Lire plus