Les 12 incontournables d’un brunch à la maison
Les 12 incontournables d'un brunch à la maison
Je vous ai déjà raconté que je n'aime pas les brunchs au restaurant ? Trop chers pour des produits pas toujours au TOP, sans compter que souvent on ne peut pas réserver et franchement, faire la queue le matin quand j'ai faim, ce n'est pas mon idée d'un moment sympa.
J'aime le brunch quand des amis ou de la famille dorment à la maison. Pas d'horaire, on démarre quand tout le monde ou presque est réveillé, les autres pouvant rejoindre la table plus tard.
David est fidèle aux œufs brouillés + bacon + toasts grillés mais je rajoute toujours d'autres choses.
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Tous les matins, à jeun, David et moi buvons un thé, un classique English breakfast avec du lait. Voilà la version indienne avec les épices. Le chai donne un bon coup de fouet.
Jus de fruits et/ou légumes à la centrifugeuse
Très chouettes pour démarrer. J'aime les mélanges pommes et carottes, pommes et raisin ou ananas et fenouil.
Smoothie grenade aux cranberries
Faciles à préparer même en grande quantité.
Pas mal du tout cette version à manger à la cuillère, non ?
L'avantage du brunch à la maison, c'est que vos œufs vont être préparés minute, presque comme dans un palace.
Bacon
Je le fait cuire au four sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, c'est bien plus pratique.
C'est souvent le truc le plus apprécié quand je prépare un brunch, personne n'ayant le temps de couper les fruits en dés chaque matin et encore moins de peler les agrumes à vif. J'aime ajouter les graines d'une gousse de vanille et des zestes d'un citron bio.
J'en fais toujours un grand bocal et je propose des yaourts au lait de brebis pour l'accompagner, ainsi qu'une salade de fruits.
Cette version au cottage cheese est vraiment très bonne, je vous les conseille vivement.
Un peu différents de la version britannique car ils contiennent de la crème à la place du beurre mais ils gagnent en moelleux tout en restant authentiques. Les becs salés préféreront cette version de scones au cheddar et aux graines.
Pas de brunch sans viennoiseries. Je suis fan de cette version cannelle et chocolat.
Si vous avez la flemme de sortir pour acheter du pain, cette recette minute est parfaite.
Séverine
Bonjour Pascale,
Tu proposes réellement tout cela pour un seul brunch ?
Ca doit te demander beaucoup de temps !? Je serais curieuse de connaître ton organisation 🙂
Marine
La définition parfaite du brunch ! Il manque juste des petits oeufs brouillés, pour mettre par dessus les pancakes et le bacon *bave*
Je garde bien au chaud tes recettes pour un futur brunch maison, merci 🙂
STEPHANIE
Bonjour,
Bravo ce brunch donne très envie.J’aime beaucoup votre blog que je suis de longue date.J’ai essayé de lire une recette mais ca semble ne pas fonctionner.
STEPHANIE
Ca y est j’ai réussi je cliquais sur le petit P désolée
Isabelle
Pour un bruch, j’ai aussi besoin d’un équilibre 50/50 entre recettes sucrées et salées, telles que quiches diverses, cake ou muffin salés, une ou deux salade type coleslaw, salades de pommes de terre par ex (selon la saison).
pascale
Séverine, non pas tout 🙂 Au minimum : salade de fruits, granola, oeufs brouillés, bacon, pancakes + pain et viennoiseries du commerce. Si j’ai le temps, je fait une brioche en plus.
pascale
Merci Marine 🙂
pascale
Ravie que cela vous plaise.
pascale
C’est un très bon équilibre qui permet de contenter tout le monde 🙂
sophie
Bonsoir Pascale ,
Je suis fan de vos séries “Les 10…”, “Les 12…” ! C’est super stimulant !
Merci !
Julie
Bonjour,
Je cherchais des idées de brunch est votre post est juste…parfait.
Mille Mercis !
J’avoue que depuis je l’ai lu je ne pense qu’à une chose : manger du Krantz Cake ! : )
InsomnieCherry
C’est exactement l’idée que j’ai du brunch parfait ! Magnifique, bravo 🙂
OJack
Impossible de choisir, à chaque nouvelle idée de recette que tu propose, la seule phrase qui me vient c’est “ha ouiii,ça aussi!”
Manon
Certaines choses sont indispensables à un brunch bordeaux commis des pancakes avec du sirop d’érables
Victoiria
Ca à l’air délicieux, merci pour toutes ces idées. Personnellement j’ai mangé un brunch bordeaux sur les conseils de ma fille, j’ai adoré le concept.
Christelle
Super idée le brunch à la maison! J’ai découvert ce concept de repas à l’occasion d’un brunch bordeaux, j’ai adoré. Je vais essayer quelques unes de ces recettes pour en faire à mes enfants.
lou
J’adore !! Parfait pour un brunch ça !!! D’ailleurs, les personnes de beaucoup, je vous conseille un brunch bordeaux !! c’est extraaa :))
rachel durand
J’ai adoré cet article !! Personnellement, j’ai effectué mon premier brunch chez brunch bordeaux hier, et je n’ai pas été déçu ! Super jolie et sympa, c’est un endroit que je recommande !
lili
Super article ! Personnellement j’adore commencer ma journée avec unbrunch bordeaux ! C’est un régal