C'est moi qui l'ai fait, le blog

Auteur/autrice : Pascale Weeks

Lemon curd sans beurre

Lemon curd sans beurre J'adore le Lemon Curd que j'ai découvert adolescente en Grande Bretagne. Il s'agit d'une crème au citron très onctueuse qui se tartine sur des toasts, des muffins mais qui peut aussi servir de garniture à un gâteau roulé et même à des mini tartelettes au citron. Le lemon curd est facile
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Brasserie Valois Paris 8

Coquillettes jambon de Paris et truffes Brasserie Valois La plupart du temps au boulot, nous allons nous chercher à manger ou nous rapportons notre Lunchbox et nous déjeunons sur place. Parfois et c'est un moment que j'apprécie beaucoup, nous testons les restos du quartier. Comme je le disais lorsque je parlais du resto La Table
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Quatre Quarts mais pas tout à fait

Quatre Quarts  Le quatre quarts, c'est le gâteau de notre enfance, non ? On le retrouve aussi dans d'autres pays. En anglais, on l'appelle le pound cake. Comme pour le gâteau au yaourt, nul besoin de connaitre la recette par cœur. Il suffit d'appliquer un ratio.  Le quatre quarts se prépare en pesant des œufs entiers
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Coleslaw aux endives, noix et roquefort

Coleslaw aux endives, noix et roquefort En hiver, j'ai besoin de fraîcheur et de croquant et heureusement, les saisons sont bien faites car il y a des tas de légumes que l'on peut râper crus et qui sont de saison, comme le chou, les carottes, les betteraves, mais aussi les endives. Pour les endives, j'ai
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La galette des rois de Christophe Michalak version 2015

La galette des rois de Christophe Michalak version 2015 Aujourd'hui c'est l'Epiphanie et donc le véritable jour de la galette des rois ou de la couronne des rois, selon votre région et vos habitudes. J'en profite pour partager avec vous un coup de cœur que j'ai eu avant Noël en dégustant la galette des rois
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Quiche fenouil et stilton, retour de fêtes

Quiche fenouil et stilton La maison semble anormalement calme et nous voilà déjà à la fin des vacances. Je n'ai pas vu le temps passer entre Noël et le nouvel an que nous avons passés à la maison avec ma belle-famille puis ma famille. Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné autant et surtout
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Comment faire un sirop à la vanille ?

Sirop à la vanille Une astuce toute bête en ce début d'année. J'utilise parfois le sirop de sucre de canne en cuisine. Il est top par exemple dans les salades de fruits, en toute petite quantité car il permet une meilleure conservation et permet de bien véhiculer les épices que vous allez ajouter. Très pratique
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Bonne année 2015 !

Je vous souhaite une très belle année 2015, pleine de beaux projets, de belles rencontres et de découvertes gourmandes. Un grand merci pour votre fidélité qui me fait chaud au cœur. Il y a un an, quand je suis redevenue salariée, je ne savais pas trop si j'allais pouvoir continuer à animer « C'est moi qui
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Mousse au chocolat et supra-sablé de Philippe Conticini

Mousse au chocolat et supra sablé Les mousses au chocolat me fascinent depuis que je suis gamine. Ma mère faisait la recette que l'on trouve à l'intérieur du papier kraft des tablettes de chocolat Nestlé dessert et j'en garde un souvenir ému. C'était le dessert qu'elle posait sur la table avec d'autres douceurs quand la
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