C'est moi qui l'ai fait, le blog

Auteur/autrice : Pascale Weeks

Zhoug ou sauce à la coriandre pour mettre du peps dans votre cuisine

Hier soir, pour faire plaisir à mes deux carnivores, avant que Noé nous quitte, j’ai préparé une côte de bœuf. J’avoue qu’une fois de temps en temps, j'apprécie aussi, surtout quand la viande est délicieuse. Je l’ai accompagnée de pommes de terre au four et d’un condiment que j’adore : la sauce chimichurri, originaire d'Argentine.
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Fondant au chocolat classique et facile

Je pensais avoir fait le tour des fondants au chocolat. Et bien pas du tout. Après le fondant façon Baulois que j’ai testé pour le travail avant de le préparer en vidéo, le Bellevue de Christophe Felder que je fais depuis des années, le fondant classique de mon livre Le dessert était presque parfait, celui
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Chicken Dhansak ou curry indien de poulet aux lentilles corail

Chouette, une nouvelle recette de curry sur ce blog. Le poulet Dhansak est un plat indien moins connu en France que d’autres currys de poulet. Il fait partie du grand répertoire de la cuisine de la communauté Parsi en Inde (indiens originaires de Perse). La légende raconte que c’était le curry préféré de Freddie Mercury
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Comment faire une tarte tatin ?

Je n’avais pas fait de tarte tatin traditionnelle depuis des lustres. 30 ans en fait et mon seul essai m'avait laissé déçue. Je m'étais ensuite précipitée sur la superbe recette de tarte tatin de Philippe Conticini. Je l’ai faite à de nombreuses reprises (et même en version tarte tatin sans pâte) mais c’est une variante
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  • Par - Pascale Weeks
  • Publié le

Dal, dhal ou Dahl (curry de lentilles corail)

Je suis devenue une adepte de la cuisine végétarienne quand ma fille Gabrielle a arrêté de manger de la viande il y a plus de 10 ans. Je me suis penchée avec délice dans les cuisines du monde, en s’arrêtant rapidement en Inde, leur cuisine étant très riche en spécialités végétariennes. Le dal, que l’on
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Nice cream banane et fruits rouges

Nice cream banane et fruits rouges Cette nice cream fait partie des nombreuses recettes qui font le tour des réseaux sociaux depuis des années. C’est une glace maison végétale (sauf si vous ajoutez du yaourt) qui ne nécessite pas de sorbetière. Le principe est simple : il suffit de congeler des morceaux de bananes puis
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Mi cookies mi sablés aux pépites de chocolat, le goûter à partager

Certaines recettes titillent ma curiosité, d’autres attirent ma méfiance et parfois c’est un mélange des deux. Lors d’un tournage avec Nadia pour le boulot, nous étions intriguées par une recette de cookies. Nous devions scrupuleusement la suivre malgré nos doutes quand au résultat. Bonne surprise, la recette donne des cookies un peu sablés. Rien à
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Comment faire un granola sans four (à la poêle) ?

Je suis une grande fan de granola maison et c’est un cadeau gourmand que je fais très régulièrement. Le principe du granola est de torréfier flocons d’avoine et fruits secs (bio, c’est mieux) au four avec un peu de matière grasse et un peu de sucre ou de sucre naturel, comme de la compote de
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Gâteau moelleux framboises et huile d’olive

Au départ, je voulais faire un cake citron et huile d’olive pour utiliser une très bonne huile d’olive vierge extra reçue de chez Carapelli. Ils ont eu la bonne idée de développer un trio d’huiles aux saveurs différentes. Et oui, tout comme les sauces soja nous devrions utiliser plusieurs huiles d’olive, une douce pour faire
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